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罗勒油熏根菜炖汤

图像可能包含碗,食物,盘子,饭,面食,面条,面条和汤碗
摄影:Michael Graydon & Nikole Herriott

首先,zoodle是一个合成词,指的是被切成面条状的蔬菜。用8盎司新鲜的香菇代替培根,去掉凤尾鱼,用蔬菜高汤或水来做这个食谱。

成分

6份

5汤匙橄榄油,分成两份
4盎司硬烟熏培根,切成1/4英寸大小
1个大红洋葱,从根部切成两半,切成薄片
3瓣蒜,磨碎
2枝牛至
2枝百里香
1片月桂叶
3夸脱低钠鸡汤
粗盐,现磨胡椒粉
1根非常大的胡萝卜,去皮,用中号刀片螺旋状或切成火柴棍状
1根大的防风草,去皮,用中号刀片螺旋状或切成火柴棍状
1个中等大小的萝卜,去皮,用中号刀片螺旋状或切成火柴棍状
8盎司球芽甘蓝,切成薄片
2块油包凤尾鱼片,切碎(可选)
半杯切碎的罗勒
一茶匙磨碎的柠檬皮
  1. 步骤1

    加热1汤匙。在一个大锅中倒入油,用中火加热培根,偶尔搅拌一下,直到棕色和酥脆,大约5-7分钟。把熏肉放到纸巾上沥干水分。

    步骤2

    倒出2汤匙。锅中放油,调至中火。加入洋葱,偶尔搅拌一下,直到边缘变成褐色,变软,8-10分钟。加入大蒜,不断搅拌,直到大蒜非常香,大约1分钟。将培根放回锅中,加入牛至枝、百里香枝、月桂叶和肉汤。把汤炖15分钟,让味道融合在一起。

    步骤3

    尝汤,用盐和胡椒调味;加入胡萝卜、防风草、萝卜和球芽甘蓝,煮3分钟(蔬菜应该非常有嚼劲)。关火。丢弃牛至叶、百里香枝和月桂叶。让汤静置5分钟(蔬菜会更软一点)。

    步骤4

    同时,将凤尾鱼(如果有的话)、罗勒、柠檬皮和剩下的4汤匙混合。在一个小碗里放油;用盐和胡椒粉调味罗勒油。

    步骤5

    把汤分装在碗里;淋上罗勒油。

  2. 提前做

    步骤6

    汤可以提前3天做好。让酷;盖上盖子,放凉。

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你觉得罗勒油熏根菜汤怎么样?

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  • 简单明了。我用蘑菇代替了培根,用曼陀林代替了螺旋器,用我自己自制的罗勒油装饰,而不是推荐的。这是一种坚固、实用的汤。味道不错,但不会让你晕厥。

    • ellenrls

    • 巴尔的摩

    • 10/3/2019

  • 充分披露。我没有做凤尾鱼和罗勒油。这可能会增加味道,让这道菜变得物有所值。没有配菜,也不用花时间把蔬菜卷起来,还可以。我有很多比这更美味的汤。manbetx苹果下载

    • pdxgourmet

    • 波特兰,或

    • 2/9/2018

  • 我们真的很喜欢这汤的浓郁味道。我很高兴不用像很多汤一样长时间煨汤。manbetx苹果下载我不喜欢球芽甘蓝,所以我只是把胡萝卜和防风草加倍,剩下的就按照食谱做了。第二天的午餐,我在热汤后加了一些吃剩的烤鸡丝。美味!另外一个好处是,这种蔬菜在加热时不会变成糊状。这是一个守门员!

    • 匿名

    • Loveland,有限公司

    • 1/21/2018

  • 从素食者的角度来看,在我们打开查看之前,在食谱的标题中加上培根是很好的,之后再添加。有太多次,我期待着一份看似素食的菜,但当你打开食谱时,它却加了鸡汤或培根。是的,我知道我可以替换或省略,但重点是标题会误导人。

    • anatharp7049

    • 圣巴巴拉,加州

    • 1/13/2018

  • 一种很棒的冬季汤,更像是用所有的蔬菜炖汤。我们使用了预先切片的球芽甘蓝(Mann's Culinary Cuts®shave球芽甘蓝),同样不错。当面条从螺旋器里出来的时候,一定要把面条剪短,或者在享用汤的时候用叉子。

    • 匿名

    • 加拿大不列颠哥伦比亚省

    • 1/12/2017

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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