“醉酒”萨尔萨舞一直存在。它们最初是用龙舌兰酒,龙舌兰酒一种由曾经神圣的龙舌兰植物发酵后的汁液制成的酒精饮料Pulque在墨西哥以外的地方很难找到，它没有经过蒸馏，味道比龙舌兰酒强烈得多，我在这个食谱中用龙舌兰酒代替龙舌兰酒。酒精在烹饪过程中大部分被燃烧掉，只留下麝香的味道。鲜榨橙汁的甜味使这款莎莎酱达到了完美的平衡。
成分
做1杯
8个凤尾椒
半杯新鲜橙汁
半杯金色龙舌兰酒
1瓣蒜，剁碎
4汤匙橄榄油
盐和现磨的黑胡椒
1/4杯碎añejo或菲达奶酪
步骤1
将辣椒放入干炒锅中，用大火加热，不断翻动，煮2分钟，或直到微微烤熟。把辣椒切成两半并去籽。把它们撕成小块，放到搅拌机里。
步骤2
在搅拌器中加入橙汁、龙舌兰酒、大蒜和2汤匙橄榄油。搅成泥，直到萨尔萨酱几乎光滑。
步骤3
在平底锅中用大火加热剩下的2汤匙橄榄油。加入莎莎酱，煮5分钟，或直到稍微变稠。用盐和胡椒粉调味。让它完全冷却。(萨尔萨酱可以提前一天做。盖上酱汁，放在冰箱里。)
步骤4
在莎莎酱上撒上碎añejo奶酪。
经许可转载新鲜墨西哥:100种真正墨西哥风味的manbetx苹果下载食谱作者:Marcela Valladolid©2011克拉克森·波特是兰登书屋的一个部门。玛赛拉巴利亚多利德是《探索旅行与生活》节目的主持人亲戚反对萨博(Stories with Flavor)，在拉丁美洲的每个国家和美国的Discovery Familia频道播出。她在墨西哥的提华纳长大，先后就读于洛杉矶烹饪学院和巴黎的丽兹-埃科菲烹饪学校。前食谱编辑/测试员祝你有个好胃口杂志之后，她以选手的身份出现在节目中，并因此而广为人知《学徒》:玛莎·斯图尔特．她和年幼的儿子在蒂华纳和圣地亚哥两地生活。
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评论(2)
回到顶部所以这绝对不是薯片辣酱。所以，第二天我在玉米饼和烤鸡上舀了一些，但还是太浓了。这是一种很浓的萨尔萨酱，味道很重。我丈夫是墨西哥人，今晚他要用它做玉米卷饼。我们会试着加一些鸡汤和其他口味的，这样就不会那么难吃了。萨尔萨舞对我来说也有点粗糙。我不会再犯了。
rahappygirl
联盟
9/10/2014
我把这道莎莎酱放在烤好的切成薄片的紫菜上，用玉米饼卷起来。美味!
pcclaudia
拉瓦尔，魁北克，加拿大
8/17/2012
