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有效时间
30分钟
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总时间
50分钟
意大利人痴迷于各种深色绿叶蔬菜,瑞士甜菜是秋天最受欢迎的食物。在这里,包括茎和肋骨,你得到了蔬菜的全土谱。
成分
做8份(配菜)
步骤1
切甜菜的茎和中间的排骨,扔掉任何坚硬的部分,然后把茎和排骨横向切成2英寸的小块。把甜菜叶叠起来,纵向卷成圆柱形。将圆柱体横向切割成1英寸宽的条状。
步骤2
在一个大锅里用中火加热油和黄油,直到泡沫消退,然后用1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉煮洋葱和大蒜,盖上盖子,偶尔搅拌,直到洋葱开始变软,大约8分钟。加入甜菜茎和排骨,1/2茶匙盐,1/4茶匙胡椒粉,盖上盖子,偶尔搅拌一下,直到茎变软,大约10分钟。分批加入甜菜叶,搅拌至枯萎后再加入下一批,盖上盖子,偶尔搅拌,直到变软,4到6分钟。用漏勺舀到盛菜的碗里。
甜菜可以提前2天洗净、晒干、切开,放入密封的袋子里,内衬湿纸巾冷藏。
甜菜可以提前4小时煮熟,然后在炉子上或微波炉里用小火加热。
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评论(105)
回到顶部喜欢这个食谱。我完全按照食谱做了,只是我把烹饪时间缩短了一半——我带着瑞士甜菜从花园走进来,它煮熟的时间要短得多。非常好吃。
warmsonoma
索诺玛,
3/2/2018
这个甜菜很嫩,很甜,还有一点黄油味。它太好吃了,我11岁的儿子,讨厌所有绿色的东西,实际上很喜欢它。阿利路亚!
riotbrrd
加州山景城
11/13/2017
绝对美味!
skbitner
加州埃尔塞里托
4/27/2017
我做了它,并在上面放了一个单面煎蛋作为早餐。太好吃了,洋葱的甜味真是一种享受。
rchops
加州帕洛斯弗迪斯
1/2/2017
太棒了!我用了我花园里的新鲜甜菜。简单的食谱和美味的结果。
divadoc42
莱克伍德新泽西
10/6/2016
神奇的菜!特别是如果用维达利亚洋葱来增加甜味。大蒜和洋葱不会烧焦,因为有盖的锅:它们会轻微地焦糖化,然后用蒸汽煮。这样一个伟大的食谱,谢谢!!
匿名
蒙特利尔,加拿大
9/8/2016
伟大的秘诀!我加了更多的洋葱,最后在上面放了一些松子。
chefruh
2/18/2016
我已经发表了一篇评论(喜欢这个食谱)!但忘了给它应得的4把叉子!
pat_donnell
加州格兰岱尔市
1/24/2016
这个食谱太好吃了!我用的是彩虹甜菜,并一次把所有的叶子都加了进去。我肯定会一次又一次地做这个!
pat_donnell
加州格兰岱尔市
1/24/2016
用红甜菜,真是太棒了!
bjpian
达拉斯
10/24/2015
美味~ !除了一次把所有的叶子都加进去(一旦切好),忘了煮排骨。不会改变这个食谱的。既甜又咸。完美的秋季晚间配菜。
agamom
缅因州
10/7/2015
美味!最后我加了一茶匙姜酱。我用了一半的盐,味道仍然很好。
lipkindd
纽约
6/27/2015
少吃盐,不吃黄油,只吃橄榄油。煮甜菜时加入少许鸡汤和一些小红扁豆。
suzy5324
科珀斯克里斯蒂,德克萨斯州
12/27/2014
这比我想象的要好得多,洋葱增加了一点甜味。美味。我没有加盐。
janeyac
国际扶轮
10/18/2014
作为对PamLayton的回应——是的,它有效。我不是厨房专家,但我想在有盖的平底锅里用油和黄油的组合可以防止大蒜煮过头。这是个好食谱,试一试吧。我们很少在食谱中使用盐,所以我只在烹饪洋葱/manbetx苹果下载大蒜的过程中摇一点盐。
hastingsbattle
纽约州北部
10/15/2014