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洋葱炒瑞士甜菜

图像中可能含有植物蔬菜食品菠菜农产品动物海鲜龙虾海洋生物和调味料
  • 有效时间

    30分钟

  • 总时间

    50分钟

意大利人痴迷于各种深色绿叶蔬菜,瑞士甜菜是秋天最受欢迎的食物。在这里,包括茎和肋骨,你得到了蔬菜的全土谱。

成分

做8份(配菜)

3磅绿色瑞士甜菜(大约2大捆)
两汤匙橄榄油
两汤匙无盐黄油
2个中等大小的洋葱,纵向对半,切成薄片
2瓣蒜,剁碎
  1. 步骤1

    切甜菜的茎和中间的排骨,扔掉任何坚硬的部分,然后把茎和排骨横向切成2英寸的小块。把甜菜叶叠起来,纵向卷成圆柱形。将圆柱体横向切割成1英寸宽的条状。

    步骤2

    在一个大锅里用中火加热油和黄油,直到泡沫消退,然后用1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉煮洋葱和大蒜,盖上盖子,偶尔搅拌,直到洋葱开始变软,大约8分钟。加入甜菜茎和排骨,1/2茶匙盐,1/4茶匙胡椒粉,盖上盖子,偶尔搅拌一下,直到茎变软,大约10分钟。分批加入甜菜叶,搅拌至枯萎后再加入下一批,盖上盖子,偶尔搅拌,直到变软,4到6分钟。用漏勺舀到盛菜的碗里。

厨师的笔记:

甜菜可以提前2天洗净、晒干、切开,放入密封的袋子里,内衬湿纸巾冷藏。
甜菜可以提前4小时煮熟,然后在炉子上或微波炉里用小火加热。

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  • 喜欢这个食谱。我完全按照食谱做了,只是我把烹饪时间缩短了一半——我带着瑞士甜菜从花园走进来,它煮熟的时间要短得多。非常好吃。

    • warmsonoma

    • 索诺玛,

    • 3/2/2018

  • 这个甜菜很嫩,很甜,还有一点黄油味。它太好吃了,我11岁的儿子,讨厌所有绿色的东西,实际上很喜欢它。阿利路亚!

    • riotbrrd

    • 加州山景城

    • 11/13/2017

  • 绝对美味!

    • skbitner

    • 加州埃尔塞里托

    • 4/27/2017

  • 我做了它,并在上面放了一个单面煎蛋作为早餐。太好吃了,洋葱的甜味真是一种享受。

    • rchops

    • 加州帕洛斯弗迪斯

    • 1/2/2017

  • 太棒了!我用了我花园里的新鲜甜菜。简单的食谱和美味的结果。

    • divadoc42

    • 莱克伍德新泽西

    • 10/6/2016

  • 神奇的菜!特别是如果用维达利亚洋葱来增加甜味。大蒜和洋葱不会烧焦,因为有盖的锅:它们会轻微地焦糖化,然后用蒸汽煮。这样一个伟大的食谱,谢谢!!

    • 匿名

    • 蒙特利尔,加拿大

    • 9/8/2016

  • 伟大的秘诀!我加了更多的洋葱,最后在上面放了一些松子。

    • chefruh

    • 2/18/2016

  • 我已经发表了一篇评论(喜欢这个食谱)!但忘了给它应得的4把叉子!

    • pat_donnell

    • 加州格兰岱尔市

    • 1/24/2016

  • 这个食谱太好吃了!我用的是彩虹甜菜,并一次把所有的叶子都加了进去。我肯定会一次又一次地做这个!

    • pat_donnell

    • 加州格兰岱尔市

    • 1/24/2016

  • 用红甜菜,真是太棒了!

    • bjpian

    • 达拉斯

    • 10/24/2015

  • 美味~ !除了一次把所有的叶子都加进去(一旦切好),忘了煮排骨。不会改变这个食谱的。既甜又咸。完美的秋季晚间配菜。

    • agamom

    • 缅因州

    • 10/7/2015

  • 美味!最后我加了一茶匙姜酱。我用了一半的盐,味道仍然很好。

    • lipkindd

    • 纽约

    • 6/27/2015

  • 少吃盐,不吃黄油,只吃橄榄油。煮甜菜时加入少许鸡汤和一些小红扁豆。

    • suzy5324

    • 科珀斯克里斯蒂,德克萨斯州

    • 12/27/2014

  • 这比我想象的要好得多,洋葱增加了一点甜味。美味。我没有加盐。

    • janeyac

    • 国际扶轮

    • 10/18/2014

  • 作为对PamLayton的回应——是的,它有效。我不是厨房专家,但我想在有盖的平底锅里用油和黄油的组合可以防止大蒜煮过头。这是个好食谱,试一试吧。我们很少在食谱中使用盐,所以我只在烹饪洋葱/manbetx苹果下载大蒜的过程中摇一点盐。

    • hastingsbattle

    • 纽约州北部

    • 10/15/2014

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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