哈卢米奶酪(Halloumi)是一种质地坚硬、味道温和的塞浦路斯奶酪，在希腊很受欢迎，可以直接放在干的不粘锅里，也可以放在烤架上烤。外皮会变黄变脆;里面会变得柔软融化。马上上桌。
成分
做6份
步骤1
如果用的是新鲜蚕豆，将蚕豆放入盛有沸水的中平底锅中焯2分钟;转移到一碗冰水中。剥豆子。如果用的是新鲜的豌豆，用同样的煮盐水锅焯水，直到变软，大约3分钟。用漏勺将豌豆放入冰水中;酷。排水豌豆。
步骤2
将蚕豆、豌豆、橄榄油、2汤匙薄荷叶和柠檬皮放入大煎锅中。用中火煮，直到加热，经常搅拌，大约3分钟。用盐和胡椒粉调味。将蔬菜混合物分成6个盘子。
步骤3
用中火加热大的不粘锅。加入奶酪片，煎至金黄色，每面煎约1分钟。在每个盘子的蔬菜上放3片奶酪。淋上柠檬汁，上面撒上意大利红椒，用柠檬角和薄荷叶装饰，即可上桌。
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评论(9)
回到顶部美味!在把蔬菜放进锅里之前，我确实炒了一些葱，用罗勒代替了薄荷，因为我丈夫不喜欢薄荷，但除此之外，我完全按照食谱做了。我还用了新鲜的蚕豆，因为它们很好吃。这是一道极好的素食主菜!
kunjan
俄勒冈州
6/17/2020
我把蚕豆翻倍，加一点大蒜或大蒜酱。这是一道很棒的菜，我丈夫和我每年都期待着蚕豆的季节(春天/秋天)和我们的花园。我永远不会尝试利马豆在它的地方，他们几乎没有那么好或精致。如果必须的话，我会用黄油豆。哈卢米是昂贵的，有时很难找到，但值得一买。第二好吃的是羊乳酪片。加很多辣香肠，这道菜就做好了。
gardengypsy
贝灵汉,佤邦
7/10/2014
美味又简单，尤其是如果你用冷冻利马豆代替蚕豆的话。味道的完美结合。
maxinet
多伦多
5/27/2014
哇——孩子们全吃了!我以前做过halloumi，但把它和柠檬豌豆和豆类沙拉结合起来是一个巨大的对比。我用的是新鲜的蚕豆，由于要经过第二次去皮工序，准备蚕豆要花很长时间，成品蚕豆比我希望的要少。我有一点剩下的羽衣甘蓝，所以用了大约半杯切碎的羽衣甘蓝来填充沙拉——味道很棒。
匿名
10/17/2012
喜欢这个…它既新鲜又柔滑。我一定会再来的。
匿名
日内瓦,
4/24/2011
这种沙拉我做过很多次，做过各种改动。我不是每次都能买到蚕豆(即使是冷冻的)，所以我用小李子、榛果和豌豆代替了它们。但是最基本的组合是炒青菜、柠檬、薄荷和酥脆/融化的哈洛米，绝对是赢家!
cburas
直流/伦敦/芝加哥
10/10/2008
我以为这很容易，但最后还好。也许我的不粘锅不是它应该的样子，但是没有油，奶酪粘在锅上很严重。而且，即使是立即上桌，当我吃完的时候，奶酪已经冷却成橡胶状的稠度，一点吸引力都没有。然而，奶酪的味道很好，搭配的沙拉真的很好吃。
asadacca
剑桥,麻
3/14/2008
我以前住在卡本代尔——那里可能很难找到那种奶酪!这是一道美味的夏日大餐，配上一些西瓜。
匿名
香港
7/5/2007
优秀，简单，与众不同。好不容易才找到哈卢米奶酪，但很高兴找到了。完全按照食谱做的，这道菜很受客人们的欢迎。如果要冷冻的话，一定要把蚕豆去两层皮。真是沙拉的好口味啊。奶酪太好吃了。
匿名
卡本代尔,
5/31/2007
