Chalupas Poblanas de Pollo
寻找紧密堆叠的玉米饼，每包50个(它们可以冷冻)。它们被紧紧压在一起以保持水分和新鲜度，在拉丁市场和一些超市都能买到。美味的玉米饼也可以从Maria & Ricardo的玉米饼工厂邮购(800-881-7040)。其他墨西哥食材在墨西哥市场和许多超市都能买到。
活动时间:40分钟开始到结束:40分钟
成分
做12个墨西哥卷饼
蕃茄酱
对于chalupas
莎莎:
步骤1
将番茄、辣椒、洋葱、大蒜、盐和水放入搅拌器搅拌均匀。
步骤2
在一个10英寸的大煎锅里用中火加热油，直到热但不冒烟，然后小心地加入番茄(油会溅出来)，煨，搅拌，直到变稠，8到10分钟。加入香菜，小火煮1分钟。转移到一个小碗里。
使chalupas:
步骤3
将烤箱架放在中间位置，预热烤箱至200°F。
步骤4
在清洁干燥的煎锅中加热1汤匙油，用中火加热，直到热但不冒烟，然后简单地烹饪玉米饼，一次3个，直到软化和热，但仍然苍白，每面大约10秒，如果需要的话，加入更多的油。用大钳把玉米饼放到纸巾上沥干水分，然后放到烤箱里的一个大的浅烤盘上保温，把玉米饼放在一层(必要时稍微重叠)，用锡纸盖住烤盘。
步骤5
在每个温暖的玉米饼上涂上大约1茶匙的莎莎酱，然后在上面少量地放上几片鸡肉。用少许水将奶油稀释，淋在鸡肉上，然后撒上洋葱和奶酪。即可食用。
•如果你找不到4英寸的玉米饼，你可以买大一点的，用4英寸的切饼刀或削皮刀来切。•萨尔萨酱可以提前2天做。放凉，不盖盖子，在冷却之前盖上盖子。重新加热至温热。
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评论(31)
回到顶部怎么说都不够!很简单，但味道很复杂，我一直在改变食谱，不过这次我加了鳄梨。manbetx苹果下载今晚再做一次
匿名
MPLS MN
5/13/2015
太好了!这是我很少改的食谱之一。manbetx苹果下载我个人更喜欢Cotija奶酪而不是Queso Fresco。它们几乎是一样的，但是cotija更紧实/更干，也更咸，所以和墨西哥卷饼形成了对比，味道很好。
Zyanyakb
西雅图,华盛顿州
1/11/2014
很棒的工作日食谱!又快又好吃，特别是如果你手头已经有剩下的鸡肉。它和猪肉也很搭。
epitamsen
旧金山，加州
8/13/2013
美味!我喜欢和水煮鸡一起吃，用手撕开，再加一些盐调味。
匿名
1/3/2013
我以为我买了塞拉诺，但只在冰箱里找到了一个大的墨西哥辣椒，所以用了(没有种子)。莎莎酱很鲜亮可口，但我想再加点香料。我们在组装玉米饼的时候加入了红洋葱丁和香菜丁来调味，我挑剔的孩子们很喜欢。会再做一次。
dsprice
立
8/8/2011
这些太棒了!番茄沙司很棒，味道很好，而且不太辣(我用了4个塞拉诺辣椒而不是3个，而且我只放了1个辣椒的籽)。很棒的安慰食物!一定要买一个好的，易碎的墨西哥干酪。
annieb86
波士顿
3/23/2011
番茄沙司很好吃，我还会做的。总的来说，这个食谱很平淡，萨尔萨酱也不足以给整道菜适当地调味。
匿名
加州旧金山
10/24/2010
蕃茄酱很好吃。我用的是面粉玉米饼，但发现在油里加热会让它们变得很油腻。当我做墨西哥卷饼或玉米卷饼时，我通常只是在微波炉里加热玉米饼几秒钟，中间放上湿纸巾。我敢打赌这种方法在这里会很有效，而且可以减少脂肪。
rikkishaw
银大马哈鱼,纽约
8/27/2010
我喜欢这个!实际上我用的是蓝玉米饼和两个serranos(我喜欢热的，但是3个太多了)。莎莎酱太棒了，我们喜欢额外的玉米片。我肯定会再做一次，下次给我的朋友们!
larigirl
8/13/2010
这是一个绝妙的食谱。我去梅里达度蜜月，在那里的市场上吃了玉米饼。我只想说，在过去的五年里，我一直在尝试重现它们的味道，但没有成功....直到今晚!谢谢Epicu万博官网rious !
spicymeatballs
英国曼彻斯特
11/6/2009
我只用这个食谱做番茄沙司。虽然这道菜的其他部分听起来很棒。萨尔萨酱非常容易做，而且可以很容易地多做一大批，储存一周。我们在CSA的合作社里一直有番茄，在夏天的几个星期里，我们连续做了番茄。总百胜。
匿名
纽约
10/1/2009
美味。我们把鸡肉和几个墨西哥辣椒拌在他们的酱汁里。它为浓烈的萨尔萨舞增添了一点甜味。我们还用了酸奶油和马苏里拉奶酪，因为我的杂货店里没有这些食材。
匿名
9/28/2009
和其他人一样，我认为这道菜的味道非常好。我选择把鸡扔在我的燃气烤架上，而不是煮沸，这是美妙的。如果我再做一次，我什么都不会改变。我把它和拌沙拉一起端上来，上面撒着切片橙子和豆薯。
jeaninecalabria
康科德,马
9/22/2009
我今晚做了这道菜，觉得很好吃。它很容易做，但与许多简单的菜不同，它实际上非常美味。此外，即使你像我一样做了一些替代，它也很美味:酸奶油代替cr
匿名
华盛顿特区
8/24/2009
我认为它真的很好，但我只用了一个serrano，我很高兴我这样做了。味道不错，但如果是三份就太烫了。我还多放了一些番茄。我不知道，今早从农贸市场买的新鲜辣椒，也许这有区别?不管怎样，我们真的很喜欢这些。炉子上的玉米饼像其他人一样燃烧起来了吗?
kras2nova
金山湾区
6/18/2009
