在很多韩国人的餐桌上,你会发现这种比速成黄焖豆腐快得多的豆腐被做成了小盘。但是配上米饭和蔬菜,它就是你需要的晚餐:现在。
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成分
2份
步骤1
用干净的厨房毛巾把豆腐包起来,放在有边的烤盘上。用重物压住(几个沉重的罐子就可以了),静置10分钟。将豆腐掰开,纵向切成两半,然后横向切成6块,形成12个正方形。
步骤2
打匀酱油、味醂、香油、辣酱和3汤匙。将水放入小碗中搅拌;把酱汁放在一边。
步骤3
将葱花的深绿色顶部切成薄片;备用。葱花剩下的白色和淡绿色部分切成薄片。加热1汤匙。在不粘锅中加入葡萄籽油,大火加热。小心地把豆腐一层一层地放进锅里,用盐调味。不受干扰地煮,直到金黄,大约5分钟;翻过来,煮到另一面金黄,大约5分钟。把豆腐放到盘子里;备用煎锅(不需要擦拭)。
步骤4
加热剩余的1汤匙。将葡萄籽油倒入备用的煎锅,中火加热。煮葱白色和淡绿色部分,大蒜和姜,搅拌,直到变软但不变成褐色,大约1分钟。
步骤5
将豆腐放回煎锅。倒入备用的酱汁,小火慢炖。把火调到中低,翻动豆腐一到两次,偶尔倒上酱汁,直到酱汁减少一半,大约4分钟。
步骤6
将豆腐转移到一个大盘子里,舀上酱汁,撒上芝麻和葱花。与米饭一起食用。
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评论(13)
回到顶部好的。没有什么特别的
Avi H
芝加哥
3/9/2023
又快又简单,而且很好吃。我用了更多的大葱,因为这是我的喜好,我还按照建议煮了一些米饭和小白菜。我本来以为我不会那么喜欢这个,因为我觉得酱汁太简单了,酱油太重了,但它很好吃,而且也上了30分钟。我用了一个非常大的不粘锅,把豆腐推到一边,加入切片的小白菜,和豆腐一起炖了最后4分钟,这是完美的。我在最后加了一点togarashi和辛辣的辣椒脆。非常令人满意的。它会有规律地旋转。
米歇尔
十分佤邦
5/4/2022
这真是太好吃了。这比我们预期的要容易得多。我用我的不粘锅烤的很好。我加了一大汤匙的韩国辣椒粉,非常完美。我会经常做这个,也会把酱汁用在其他东西上。
科林
加州核桃溪
1/23/2022
我加了两倍的酱汁,本来可以加三倍的。用3/4茶匙的辣椒代替韩国红辣椒片,发现很辣。我很喜欢它,但我丈夫没有给予我好评。如果我想吃点香料,可能会再做一次。
匿名
10/19/2021
非常美味,非常简单。它是一顿饭中肉的绝佳替代品。
来自加拿大的妮可
加拿大
9/6/2021
非常喜欢这个。酱汁非常棒,就是不辣。给它贴上辣的标签是不恰当的。
gjackso39724
洛杉矶
8/5/2021
我觉得这太棒了!我拿到杂志了,所以我已经做了一段时间了。不仅我爱它,我的家人和我做过的每一位客人都爱它。我甚至投资了一个豆腐压榨机。我挑剔的孩子甚至喜欢它,这真的很奇怪!我用小皮鞋或豌豆尖(芽)来做。
hashiparmentier
波特兰,或
5/12/2021
试了两次,一次用味醂,一次用Kotteri味醂,后者的酱汁更浓。没有太大的味道差异。这是我很久以来第一次做硬豆腐。这个食谱并没有给我足够的理由再做一次。炸豆腐的口感和我预想的不一样(炸的那一面有点硬),但也不如柔滑的豆腐好吃。
匿名
科幻小说,
3/5/2021
味道极佳,制作方法简单。酱汁没有加倍,但下次会的。酱汁也可以用在其他食物上,比如扇贝
匿名
1/19/2021
这道菜既美味又简单。我听从了大家的建议,把酱汁加了一倍,结果发现酱汁还是很多。所以…我切了一些西葫芦和辣椒,把它们和豆腐一起放进酱汁里。好吃。
shuneu03
密苏里州圣路易斯
1/10/2021
太好吃了!非常简单,非常美味。下次,我会把食谱加倍,这样就有更多的剩菜了!它将成为我们家庭的主食。
closertoeden
费城,宾夕法尼亚州
11/22/2020
很棒的食谱——我还加了双倍的酱汁。可口
ruth_ann
加拿大安大略省
11/22/2020
把酱汁加倍,因为它会明显变稀。否则,这就很好了。配上米饭和烤味噌烤球芽甘蓝。
rts1
纽约
11/19/2020
又快又好吃的工作餐,加上一点小技巧。酱汁超级美味,与红烧豆腐形成了鲜明的对比(没有我想象的那么难做)。
dwight9178
芬兰赫尔辛基
11/17/2020