图像可能包含餐具、叉、植物、盘子、食物、膳食和蔬菜
照片由切尔西凯尔,食物造型由安娜斯托克韦尔

COOK9, 2021年的Mini-COOK90膳食计划

今年您不需要完整的COOK90。但是,提醒一下你的记忆,成功的烹饪只是一顿饭的计划——以及接下来的几顿饭。

自2016年以来,Ep万博官网icurious一直鼓励全世界把一月份当作一个月的烹饪过程.没有外卖。没有冷冻披萨。不要用麦片碗代替晚餐。COOK90是一种烹饪挑战但这也是一种烹饪乳香.当你运用饮食计划的工具时nextovers你会发现,每天做一日三餐远没有你想象的那么有挑战性。

烹饪正在消亡当我开始COOK90的时候,这个项目的使命就是让更多的人走进厨房。不管是好是坏,人们做了所以在2021年,我们暂停了COOK90,并在1月发起了一个不同的活动。

我不想对你撒谎:我不会错过今年的COOK90。我感觉我已经做了好几个月了。但无论我过去做过多少次COOK90(相信我,第四年和第五年确实开始变得像是一种折磨),我总是惊讶于仅仅一点点提前计划就能让我在厨房里变得更有条理、更快乐。

所以这里有一个迷你COOK90,一个为期三天的COOK9,给我们一个饮食计划,接下来的裤子踢。和去年的COOK90一样,它主要是素食(下面是完整的膳食计划和购物清单);就像每个COOK90一样,我会在公开场合做这件事Epi的我自己的Instagram。

第一天

烹饪法则159:一定要多煮鸡蛋。

摄影:Alex Lau
早餐

关于早餐的COOK90策略是,你应该尽可能提前做好早餐,无论这意味着四天的燕麦片(每天早上在炉子上或微波炉里轻轻地加热),一大锅煮鸡蛋,还是一批格兰诺拉麦片。在这一轮,我们坚持使用格兰诺拉麦片,它可以在前一天晚上混合和烘烤,然后在接下来的几天里吃——但并不总是以你想象的方式吃。(尽管如此,今天早上你还是可以用传统的方式吃:加牛奶或酸奶,或者甚至在面包上加一层微波红薯.)

午餐

你没有做一批鸡蛋当早餐,那就继续做吧。下一个鸡蛋的精神决定了你永远不要只煮两个鸡蛋,因为煮一打鸡蛋需要同样的时间和精力。这些大饼每人需要两个鸡蛋;添加两个更多的每人鸡蛋,这样你明天的午餐就有一些做好了。

晚餐

这款拉面(我们2020年最受欢迎的食谱之一)需要一个小冬南瓜,但为了烹饪manbetx苹果下载的目的,可以烤一个真正的1 -4磅重的南瓜。(如果你找不到一个大的冬南瓜,烤两个小的。无论哪种情况,味噌混合物都要加倍,以确保你有足够的量。)把南瓜脖子上的部分留作第三天的午餐;今晚把剩下的肉放在汤里吃吧。如果你喜欢,你也可以在第三天的晚餐上蒸一束西兰花。无论你做什么,在你今晚离开厨房之前,搅拌一些隔夜燕麦明天早上。

第二天

这些冬季沙拉需要一些籽粉粉,但你要用咸椰子格兰诺拉麦片代替。

照片由约瑟夫·德·里奥,食物造型由安娜·斯托克韦尔
早餐

从冰箱里拿些隔夜燕麦。完成了!

午餐

冬天的沙拉可能会让人很难过(谢天谢地,不是应季的西红柿),但这款沙拉和我们有的很搭。因为你已经煮了鸡蛋,做了一些咸的格兰诺拉麦片(你将用它来代替食谱中要求的“籽粉”),你所要做的就是把一些羽衣甘蓝和球芽甘蓝切碎,然后做一种醇厚的、带蜂蜜甜味的调味品。

晚餐

有一个地方的反季节番茄很好吗?在这一锅又快又舒服的贻贝中。不要用西班牙辣香肠来做鱼素,用水或肉汤代替酒来做不含酒精的(而且更便宜!)

第三天

当你吃香辣的红烧豆腐和温暖蓬松的米饭时,蔬菜是可选的。

Laura Murray摄影,Susie Theodorou食物造型
早餐

回到酸奶上的格兰诺拉麦片(除非你有一些煮鸡蛋,你宁愿吃)。

午餐

为什么没有更多南瓜三明治的食谱?manbetx苹果下载这是你在做了这个食谱之后会问自己的问题,你已经完成了最辛苦的部分。让你两天前烤的南瓜在柜台上慢慢变硬,同时快速地腌洋葱,涂上芥末三明治,烤面包。

晚餐

如果你前几天晚上蒸了多余的西兰花,现在是时候把它从冰箱里拿出来了。还有其他蔬菜(小白菜、纳帕卷心菜)吗?把它放进蒸锅里。但即使你有没有冰箱里的蔬菜,这顿晚餐一定会让你满意的,因为这顿饭真的全是酱油、甜辣豆腐和蓬松的米饭。

购物清单

储藏室

橄榄油

植物油

白味噌(至少四分之一杯)

枫糖浆(至少4茶匙)

蜂蜜(至少一汤匙)

酱油(至少5汤匙)

味醂(至少3汤匙)

芝麻油(至少1茶匙)

未经调味的米醋(至少5汤匙)

红酒醋(至少四分之一杯)

龙舌兰花蜜(至少1 / 3杯)

初榨椰子油(至少半杯)

蛋黄酱(至少四分之一杯)

第戎芥末(至少2汤匙)

一包16 - 18盎司的老式燕麦

脆米麦片(至少1.5杯)

无糖椰子片(至少2杯半)

2杯(8盎司)山核桃

芝麻(你需要半杯多一点)

红辣椒碎

粗的韩国红辣椒粉,或者用更多的红辣椒片

粗盐

肉桂(至少1茶匙)

低钠蔬菜汤(4杯)

4包(5盎司)波浪拉面,最好是新鲜的

鹰嘴豆泥(至少一杯)

1罐(15.5盎司)意面豆

1块(14盎司)硬豆腐或特硬豆腐

大米

乳制品

1打鸡蛋

1 / 4杯菲达奶酪

切达奶酪切片(至少4片)

肉柜台

1 1/2盎司干西班牙香肠(可选)

面包店

每人1个大饼

1条酸面包或乡村风味面包

4个意大利面包卷(或者只用酸面包片)

海鲜

2磅贻贝

生产

4个柠檬

1束嫩草(龙蒿、香葱或欧芹)

2串香菜

1个大的(3-4磅)冬南瓜

1(2英寸)片姜

9瓣蒜

1或2大束西兰花(每束8-10盎司)

1束卷曲甘蓝

芝麻菜(至少一杯)

1磅抱子甘蓝

1个中洋葱

1个中等大小的红洋葱

1束葱

1个中等大小的茴香球

1品脱圣女果

一杯干白葡萄酒(可选);肉汤可以买)