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炒西兰花,越南风味

将这道经典的、令人满意的菜肴放在糙米上炒。

成分

可做6份

4汤匙葡萄籽油或玉米油,分开
1.5磅西兰花,底部1英寸的茎被修剪
1/2杯水,分开
1个中等大小的洋葱,切碎
2个小的干红辣椒(如chiles de árbol),去籽,切碎
3瓣蒜,切碎
2汤匙鱼露(如nam PLA或nuoc nam)
1茶匙糖
1茶匙现磨的黑胡椒
  1. 步骤1

    在大平底锅中用大火加热2汤匙油。添加broccolini;Sauté 1分钟。加入1/4杯水;用钳子翻炒,直到西兰花酥软,大约需要5分钟。放入碗中备用。

    步骤2

    在同样的煎锅中加入剩下的2汤匙油,用中高火加热。加入洋葱;Sauté直到变软并开始变成棕色,大约需要4分钟。加入辣椒和大蒜;搅拌30秒。加入剩下的1/4杯水、鱼露、糖和胡椒粉。将花椰菜放回锅中煮,偶尔搅拌一下,直到完全加热。用盐和胡椒粉调味。

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你觉得越南式炒西兰花怎么样?

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  • 我很喜欢这个。我用了新鲜的弗雷斯诺辣椒,因为我只有这个——它为西兰花增添了美丽的颜色。也用红葱头代替洋葱。

    • kunjan

    • 俄勒冈州

    • 5/18/2020

  • 我喜欢这个,但要知道不是所有的鱼露都是一样的。我们吃了一些菲律宾鱼露,两汤匙的鱼露非常咸。泰国菜可能没那么咸。准备好把鱼露切回一汤匙甚至一茶匙。

    • typ993

    • 西雅图

    • 3/28/2011

  • 我按照写好的食谱做了这个食谱——它并没有让我大吃一惊,但它是一个很好的配菜。

    • 匿名

    • 普林斯顿,纽约

    • 2/24/2011

  • 我非常喜欢这道菜——它做起来超级简单快速,而且味道很丰富。我没有放洋葱,因为我没有,用红辣椒片代替了干红辣椒,以我的标准来看,效果还不错。这是一道很好的配菜!我会再做一次。

    • 匿名

    • 6/13/2010

  • 味道温和,但与花椰菜的味道很平衡,我肯定会再做一次。

    • fisher987

    • 6/11/2009

  • 很棒的食谱!味道很棒,而且很容易做。我把份量减半,但增加了辣味。

    • Sjayawardena

    • 洗特区

    • 3/7/2009

  • 我觉得味道太单一了。在我看来,主要是一种略带鱼腥味的辣味。

    • 匿名

    • 怀特普莱恩斯

    • 2/23/2009

  • 美味又简单!我一定会再做一次。

    • sustring

    • 休斯顿

    • 11/25/2008

  • 很容易做,而且很好吃。我整个夏天都要做这个。谢谢你!

    • pineapplelady

    • Henniker NH

    • 8/5/2008

  • 很容易做,所以非常好!这个夏天我要做很多!谢谢你!

    • pineapplelady

    • Henniker, NH

    • 8/5/2008

  • 非常容易做,而且非常美味可口。警告;你的房子再也闻不到以前的味道了。

    • 匿名

    • 伊利诺伊州汉诺威公园

    • 1/17/2008

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