任何相当薄的牛肉都可以用这种腌料;试试侧翼牛排或纽约牛排。
成分
4份
步骤1
将牛排、啤酒、1汤匙酸橙汁、1茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉放入一个可密封的塑料袋中。密封;冷却3小时。
步骤2
在一个小煎锅里用中火煮洋葱，大蒜和油，直到变软半透明，大约5分钟。让酷。
步骤3
准备一个高温烤架(如果使用木炭，准备两个高温区域，高温和中高温)。用大火烤西红柿，偶尔翻动，直到完全烧焦，但仍保持其形状，6-8分钟。
步骤4
将烤架调至中高温度(如果使用木炭烤架，则使用中高温度)。将牛排从腌料中取出，拍干。用盐和胡椒粉调味，烤至烧焦，每面约3分钟，为三分熟。转移到砧板上，让牛排静置10分钟。
步骤5
同时，将洋葱、大蒜、西红柿、墨西哥辣椒和剩下的3汤匙酸橙汁放入搅拌器中搅拌均匀。加入切碎的香菜，用盐调味，搅拌直到完全混合。把萨尔萨酱放到一个小碗里。
步骤6
烤玉米饼直到变软并开始焦化，每面大约30秒。牛排顺着纹理切成1/2英寸的片状。在每个玉米饼上放几片牛排，然后是莎莎酱、香菜叶、鳄梨和Cotija奶酪。配上酸橙角，以便挤压。
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评论(4)
回到顶部这很好吃。裙带牛排的问题是你需要顺着纹理切牛肉。你可能第一次没有注意到，因为这家店把肉切成又长又窄的条。至少，我第一次没有注意到。我第二次做的时候，它很容易咀嚼，因为我切得很好。腌料可以让肉的味道散发出来。
lisamichellek
金斯顿佤邦
2/4/2021
为一个聚会做了这个食谱，做了一个不同的墨西哥卷饼选择，非常美味。每个人都很喜欢这个结果，而且很简单。我们的肉很嫩，入口即化，味道很好。
hrock741
诺沃克,CT
2/6/2016
我同意尼尔森的观点。对结果感到失望——这是一个简单的食谱，结果很好，简单而平淡。我不会再这么做了。
angkamp
达拉斯,TX
8/16/2015
按照食谱上所列的配料来做。我发现衬衫牛排非常硬，酱汁有点酸，总的来说不会再做了。失望
lnilsen
威斯康辛州联合格罗夫
6/23/2015
