德州牛腩辣椒

11年前我遇到我丈夫的那个晚上，我做了这个辣椒，从来没有留下评论。是的，要花很长时间才能做出来。是的，足够养活一支军队了。但它的味道很美味，值得你这么做!

• 匿名

• 阿什维尔,数控

• 3/5/2021

我给它的味道打3.5分，不管它的名字、工作水平、特殊的配料、不方便的大块大小，如果用的是ancho辣椒，味道可能会很淡。用新墨西哥干辣椒加籽和剩下的牛腩。非常重要的是，如果像我这样作弊，还是从生的开始。注意平切/第一次切。牛腩确实有独特的味道/口感。南瓜可以增加颜色和营养。用蔬菜汤代替啤酒，忘记盖上盖子，在最初添加后处理掉多余的浸泡液体(我不需要更多)。我可能会再做一次，用切得更细的肉或剩下的牛腩，切得更小，少点啤酒(在我的情况下是肉汤)，预先切好的冬南瓜丁(喜欢颜色，与香料融合)，如果我没有培根也不会担心，我会根据液体/季节叫它辣椒或炖肉。由于我用了稍微辣一点的辣椒和一些种子混合，所以混合的香料味道很好，很辣。在加入肉之前先尝尝所需的辣度。

• foodspiration

• 加州

• 5/22/2019

哇，太棒了，太好吃了。做这个需要1/2天的时间，你至少需要一个6夸脱的罐子，我用了一个4夸脱的罐子，不得不拿出一些液体，这样我就可以继续添加其他材料。结果是相当厚。但是，哇，多么美味的味道，当我尝试它的时候还不到一天，我迫不及待地想今晚再尝一次。

• dlustig

• 科罗拉多州柯林斯堡

• 12/7/2015

我用了六种干燥的有机“新墨西哥红辣椒”和Penzeys香料公司的“中辣”辣椒粉。我上的是糙米，因为我有点担心可能太热了。辣椒的辣味很好，而且不太辣。我觉得南瓜能很好地中和肉的热度。丈夫对她赞不绝口。绝对会成为我们家的标配!

• itzanifty

• 弗吉尼亚州阿灵顿

• 1/2/2015

我严格按照食谱做，味道很棒。我觉得温度还可以，但家人觉得有点热。我用牛腩做的，但根据其他评论炖肉会或其他削减应该工作。牛腩的肥厚让它非常美味。

• jbbobbitt

• 迪克森CA

• 9/21/2014

当我第一次做这个食谱时，我用了干墨西哥辣椒，使它更辣，提供更多的味道。实际上，我用这个食谱赢得了一位辣椒厨师的比赛，然而，这只是在我办公室的人之间，竞争并不是那么激烈。如果你不想让它太辣，我想说的是，按照食谱做，如果你想让它更辣一点，可以加一些墨西哥辣椒。

• Elmarkos

• 奥克兰

• 8/6/2014

这是个不错的开始。我喜欢用牛腩肉这个主意。不知道南瓜会增加什么，但不会有伤害。我的建议:1。把不知名的辣椒粉倒进去，然后把干辣椒倒成两份。混合这些类型可以增加复杂性。2.其他香料加两倍。3.先烤辣椒再泡。 Toast the cumin and coriander seeds (grind them after they cool.) 4. Trim most of the fat cap from the brisket (it doesn't totally break down.) Brown the meat in the bacon fat after removing the browned bacon (add it back later). 5. Even with the doubled dried chilis its pretty mild. That may be good depending on your audience. If you like it hotter add some chopped green hot chilis, chipoltes in adobo, cayanne powder, etc. with the other wet stuff.

• ckmcd

• 韦斯特福德,马

• 1/20/2014

绝对不是德州辣椒。我对结果非常失望。首先，这个食谱肯定需要更多的热量。它令人难以置信地乏味。其次，冬南瓜真的不会增加任何味道，可以被认为只是豆类的替代品。第三，从口感上看，牛肉和南瓜的块状更像汤，而不是辣椒。建议:1。使用更辣的辣椒，比如chipotle。2.用碎牛肉，不要切成块。 You'll get a better overall texture. 3. If you use the butternut squash, then mash it up, for texture purposes.

• Phil61

• 达拉斯,TX

• 12/23/2013

一天的变化多么大啊!你做的当天就别吃了。我想我失败了，差点把它扔了。第二天下午，我和家人一起吃了这道菜，这道菜很受欢迎。甚至连我10岁的女儿都要求再来一份。再配些切达干酪和冰啤酒。真正的足球美食!

• rbertoli

• 纽约,纽约

• 11/11/2013

这是我上周末做的;太棒了!我用了一个6-1/2磅的牛腩，但我把脂肪切得很紧。我建议不要用帽子，太肥了，修剪得太多。除此之外，我严格按照食谱做，只是在加入肉汤和肉之前，我用一点油和香料烤了南瓜。肯定会再次成功

• jbbobbitt

• 加州北部

• 10/26/2013

我经常做这种辣椒，有一次在一个聚会上吃了之后，我收到了一个求婚。我认为这是一个积极的评价。我让肉店的人把牛胸肉切好，然后去掉多余的脂肪。最后我还加了一些巧克力片来增加鼹鼠的味道。我经常在吃之前做，所以冷藏一晚上可以很容易地去除多余的脂肪。我喜欢冬南瓜能平衡酱汁的辣味。这是一个非常棒的食谱。我把它和玉米面包，新鲜的香菜，还有切碎的co-jack奶酪一起吃。

• tomgirl

• 哥伦布,哦

• 10/19/2013

这是我昨晚做的，我很喜欢。除了没有香菜外，我完全按照食谱做了。我不知道为什么每个人都认为这是油腻的，因为它在说明上说要用勺子把所有聚集的脂肪去掉。我这样做，没有任何问题，所以任何油脂。

• mbaker410

• 巴尔的摩,米

• 10/14/2013

极好的无豆辣椒。用非常瘦的圆烤牛肉-大约汉堡的价格-切成大约1英寸的块;壁球也是一样。否则，用torti(llas)吃起来很笨重，而且太大了，一口吃不完。可能会加一点巧克力(为了摩尔风味)和一些黑豆。没有咸的味道，所以经常联想到辣椒，但许多层次的味道。

• jjs_rahn

• Delafield, WI

• 2/4/2013

这个食谱在辣椒烹饪中获得了第一名。我用牛腩代替牛腩，切成1英寸的小块。把南瓜切成同样大小，放进烤箱烤，最后加进去。

• grandmakimmy

• 费尔伯恩完成,为此,哦

• 11/5/2012

Yum !一些注释……我听从了另一位评论家的建议，用炖牛肉代替牛腩。我还把啤酒减少到只有半罐。它很嫩，一点也不油腻。在去掉盖子后，我把时间缩短了30分钟(主要是因为我很焦虑)，我认为这对整体结果没有影响。最后，但并非最不重要的是，我买的ancho辣椒很大，我只用了3个，这是足够的热量。一定会再犯的。

• fancypantsevents

• 罗德岛州

• 11/4/2012