![白色盘子里的馅饼皮上面放着西红柿和罗勒。](https://assets.epicurious.com/photos/59b6c7c5c8db02177fafeb9c/1:1/w_2560%2Cc_limit/Tomato-Tart-With-Chickpea-Crumble-06092017.jpg)
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有效时间
30分钟
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总时间
30分钟
开心果和鹰嘴豆的结合为这款经典的夏日番茄挞增添了丰富的蛋白质和味道。一个馅饼漂亮的配菜沙拉做一顿简单的两个人的晚餐,但很容易把食谱翻倍,为更多人做两个蛋挞。
成分
2份
步骤1
预热烤箱至450°F。在铺上少许面粉的表面上把生面团擀成10 1/2英寸的圆形。转移到羊皮纸衬里的烤盘上,冷却直到可以使用。
步骤2
将鹰嘴豆、开心果、油、大蒜、柠檬皮、盐和胡椒粉放入食品加工机中搅拌,直到大致切碎,大约15秒。
步骤3
在面团上撒上一半奶酪,留下1/2英寸的边缘。把四分之三的鹰嘴豆碎撒在奶酪上。上面放洋葱,然后是西红柿。上面放上剩余的奶酪和鹰嘴豆碎。将面团的边缘折叠在馅料上,根据需要折叠和重叠。用酥皮刷,在酥皮边缘刷上蛋液。
步骤4
将蛋挞烤至表皮金黄,西红柿烤熟并开始爆裂,大约需要16-18分钟。
步骤5
顶部撒上罗勒,切成楔形。
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评论(13)
回到顶部这个夏天我用我花园里新鲜的西红柿做了很多次,一点也不好笑。但是这个食谱太好吃了。完美的蔬菜沙拉晚餐或作为开胃菜。每个人都喜欢它。
patriciariske6848
加州
9/12/2019
这道菜我做过两次,每次都很受欢迎。我用葵花籽换了开心果。简单又美味!
daf143
弗吉尼亚州费尔法克斯
7/22/2019
哇!真的很简单很好!用了阿西阿戈奶酪,味道很好。
吱声
麻萨诸塞州
5/20/2019
好东西!
ssledesma
8/26/2018
我很喜欢这个食谱,但是用了16分钟的新鲜面包皮,还差得远呢。需要盲烤。我还加倍了面包屑,因为它太好吃了!
andy_andersen
汉密尔顿,在
7/4/2018
疯狂的好!我做这个是为了参加一个朋友不太素食的晚宴......不用说,这是一个HIT!好味道!按照之前的建议,我把洋葱炒了,在烤之前加入罗勒。等不及再做一次了.....从农贸市场买来的夏季番茄绝对是这道菜的最佳选择。一个保守的食谱。
tiffanyd3
SC格林维尔
4/5/2018
今晚用乔氏超市的面包皮做的。我按照食谱做的,只是家里没有格鲁耶尔干酪所以我用了另一个食谱里剩下的芳蒂娜干酪。我很好吃,很受我男朋友的欢迎。我想这道菜会是晚餐的好菜——让人印象深刻,但做起来也不会太繁琐。
Tinaindenver
科罗拉多州丹佛市
10/25/2017
上周做的,现在又想吃了。我用了披萨面团,结果很棒,不过我建议把它擀得很薄。我在烘焙前加了罗勒,但除此之外我都严格按照食谱做。太好吃了!
mirandamririe
波特兰,或
10/16/2017
我做了这个作为开胃菜,味道棒极了。我遵循了之前审稿人的一些建议;我提前把洋葱煮熟了一点,加入罗勒,在烤之前洒上一点橄榄油。它五颜六色,看起来很漂亮,吃起来很美味。我一定会再做的!
simplyseattle
西雅图,华盛顿州
10/8/2017
这是我昨天做的开胃菜,太好吃了!我用商店买的馅饼皮,这使它更容易。我遵循了之前评论者的一些建议,包括在上面加一点橄榄油,在组装之前先把洋葱煮一会儿,在烘烤之前加入罗勒。总而言之,这是一种胃的款待,当我需要做开胃菜带到聚会上时,这将是一个“去”的食谱。
simplyseattle
西雅图,华盛顿州
10/8/2017
我从头开始做馅饼皮,在加入馅料之前盲烤了大约10分钟。如果我再做一次,我会在烤之前把洋葱和大蒜分开炒。我把它放在烤箱里烤了25分钟,但洋葱和大蒜还是有点生。味道的结合很棒。
shantik
英国伦敦
10/1/2017
真好吃!我用商店买的馅饼皮,和农贸市场最好吃的西红柿。我在烹饪之前放了一些罗勒,之后放了一些。我的孩子和丈夫也很喜欢。我试着用手动搅拌器把鹰嘴豆和坚果混合在一起,最后得到的是鹰嘴豆泥。不过味道很好,我很欣赏其中额外的蛋白质。有点干,下次进烤箱前可以淋点橄榄油。(或者更多的西红柿?)
sue80
弗里蒙特,
9/27/2017
这真是太棒了!我们不是素食主义者,所以要从别处获得足够的蛋白质,所以我只吃了一半的碎面包。面包屑确实增添了坚果和柠檬的味道。非常容易做,也可以切成小块作为开胃菜。
moorloughmary
埃德蒙顿艾伯塔
9/17/2017