成分
是4
2汤匙特级初榨橄榄油
1/4磅熏肉，切成小块
1磅碎牛肉或碎猪肉
1根胡萝卜，切碎或磨碎
1个洋葱，切碎
2大瓣蒜，切碎
盐和胡椒
1盒(10盎司)冷冻切碎的菠菜，解冻后用干净的厨房毛巾拧干
刚磨碎的肉豆蔻，大约1/4茶匙
两汤匙番茄酱
半杯干白葡萄酒
2杯鸡汤
半杯全脂牛奶
1磅意大利宽面、意大利宽面或意大利宽面条
磨碎的帕尔马干酪
步骤1
用EVOO用中高火加热一个大酱锅。加入烟肉，煎2到3分钟，然后加入肉，再煎3到4分钟。加入胡萝卜、洋葱和大蒜，用盐和胡椒粉调味。煮5分钟使蔬菜变软，然后加入菠菜和肉豆蔻调味。加入番茄酱搅拌1分钟。加入葡萄酒，煮30秒，然后加入高汤，煮开。加入牛奶，调小火，炖10到2分钟。
步骤2
同时，把一大锅水烧开，煮意大利面。在水里放盐，把意大利面煮到有嚼劲。留一点含淀粉的煮水。沥干意大利面，加入淀粉水、肉酱和一些奶酪。搅拌至少一分钟以使其混合。在上面撒上更多磨碎的奶酪。
