整个黑鲈鱼配姜葱食谱b|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

有效时间

20分钟
总时间

50分钟

一条代表富足的整鱼，几乎总是出现在中国人的庆祝餐桌上。我们的鱼只加了少许姜和葱，这样就不会盖过鱼的鲜味。我们发明了一种用烤箱蒸的方法，让你的灶台腾出空间来做汤和炒菜。

成分

做8份(作为中餐的一部分)

1条(3磅)整条黑鲈鱼或海鲈鱼(非智利鲈鱼)，清洗干净，保留头尾完整

半茶匙盐

1把葱花，白色和淡绿色的部分切成2英寸长的细条，青菜单独保留

1(1英寸)片新鲜姜，去皮，切成非常细的火柴棍

3汤匙生抽(最好是珠江大桥牌)

1/4茶匙糖

一汤匙花生油或植物油

特种设备

一个大的浅烤盘(大约15乘10英寸)，可以放在一个17乘12乘2 1/2英寸的烤盘里;金属箔;一个调味好的14英寸平底锅

步骤1
将烤箱架放在中间位置，预热烤箱至400°F。将烤盘放入烤盘。
步骤2
鱼洗净，拍干，然后用盐里外摩擦。转移到烤盘，撒上葱花(白色和淡绿色)和姜。
步骤3
酱油和糖一起搅拌，直到糖溶解，然后倒在鱼上。在烤盘中加入足够的沸水，以达到烤盘的一半。给一大片重型箔油，然后把帐篷箔(油的一面朝下)盖在鱼上，并紧紧地密封在烤盘周围。小心地把烤盘放到烤箱里，烤30到35分钟，直到鱼完全熟透。
步骤4
当鱼烤的时候，把足够的葱花对角线切成非常薄的片，大小为1/2杯(剩下的留作备用)。
步骤5
上菜前，把鱼的箔纸拿掉，撒上葱花。用大火加热锅，直到一团水瞬间蒸发。将油倒在锅边，然后倾斜锅使油在锅边旋转，加热至冒烟。从火上取下，立即将油倒在葱花和鱼上。

厨师的注意:

鱼可以提前6小时准备好(但不蒸)，冷藏，盖上盖子。

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烤的鱼?在鱼的每一边做两到三片对角片，在切好的地方放上薄薄的姜片和葱花。在胃里放更多的葱和姜，如果你愿意，也可以放一瓣大蒜。生抽，香油，白酒，淋在鱼上。把鱼放在烤盘里的浅盘上(可以在下面放上另一个碟子)，放上1英寸高的水。当水开始沸腾时，将烤箱放在热源(炉子，燃烧器，燃气或电)上，盖上烤箱，让蒸汽最多10分钟，取出托盘，倒上酱汁，切葱花和欧芹，食用。
- equator180
- 新加坡
- 2/16/2019
我还在鱼里塞了香菜，并在酱汁里加了一点酒。太棒了!
- sallyot
- 劳伦斯,纽约
- 1/12/2011
简单，漂亮的准备，美味的整条鱼。我没有改变任何东西
- 匿名
- 梅德福,马
- 5/30/2009
我没有葱，所以用韭菜做了....好吃!唯一的缺点是，鱼在上桌后没有保持它的形状，看起来有点糊状。因此，你应该把整条鱼放在餐桌上，而不是在上菜前把它放在厨房的盘子里。下次我要试着配鱼片。
- sauerphoto
- 米尔谷，加州
- 1/11/2008
这道菜既简单又美味。下次做这个的时候，我也会在汤里加入米酒或李子酒来减少盐的含量。我还会在鱼里加更多的蔬菜。
- 匿名
- 剑桥,麻
- 12/27/2006
爱它!多么简单又美味的海鲈鱼。下次我可能会尝试加一点中国米酒或李子酒来增加酸味和甜味(并减少盐)，但总的来说这是一道很棒的菜!简单的准备和美味。
- 匿名
- 洛杉矶，加州
- 11/14/2006
简单又美味——用5盎司的鱼片代替整条鱼会更容易。我还在锅里加入了四季豆和切得很薄的红辣椒条，以增加颜色和口感，让盘子看起来更圆润。然后，我把鱼、蔬菜和平底锅酱放在简单的椰子饭上——这是另一种来自美食家的食谱，但我在烹饪时在椰奶中加入了一点原糖，以增加甜味。万博官网一定会再来的。
- 娜塔莉
- 华盛顿特区
- 5/7/2006
简单又美味
- 匿名
- 纽约，纽约
- 2/27/2006
这条鱼很容易做，结果非常好:多汁又湿润。全家人都很喜欢。这个食谱是不可多得的。
- bpalik
- 蒙特利尔,质量控制
- 2/9/2006
这道菜太棒了。我按照上面的描述用烤盘烤了整条鲈鱼。在烹饪鱼之前，我还在葱和姜中加入了香菜和柠檬草，并把它们也放进了洞里。我把鱼放到室温后再放进烤箱。此外，我还在用来包鱼的铝箔上涂了芝麻油。所有的味道都在蒸的过程中融合在一起。鱼很湿，味道很好，我肯定还会再来的。我们还做了橙鸭馄饨和荞麦面来搭配整条鱼。
- 孕妇如果
- 巴约讷,新泽西
- 1/30/2006