鲜洋葱挞配香奈尔，苹果木熏培根和香草沙拉

步骤1

将烤箱预热到华氏400度。

步骤2

将酥皮稍微解冻，展开到烤盘上。用削皮刀在酥皮边缘划出1/4英寸的边缘。用1/2茶匙的水搅拌一个蛋黄，沿着边缘刷上蛋液。(你不需要所有的蛋液。)把酥皮放回冰箱，直到你准备好使用它。

步骤3

把培根切成3/8英寸厚的片。把培根片叠成两堆，然后把培根横向切成3/8英寸长的矩形或小块。

步骤4

用大火加热一个大炖锅2分钟。加入一汤匙橄榄油，再加热一分钟。加入培根，用中高火煎4到5分钟，直到略脆，但仍然柔软。把火调小，加入小洋葱、百里香和半茶匙盐。搅拌一两分钟，直到洋葱变干。放入洋葱头，放到烤盘或浅盘上冷却。

步骤5

将乳清干酪、剩余的蛋黄和剩余的一汤匙橄榄油放入食品加工机的碗中。搅拌均匀后，转移到一个中号碗中。轻轻加入cr干酪，用1/8茶匙盐和一小撮胡椒粉调味。

步骤6

将乳清干酪混合物涂抹在酥皮上。把香烛放在乳清干酪上，把培根洋葱混合物放在上面。

步骤7

烤20到25分钟，旋转烤盘一次，直到奶酪冒泡，外壳呈金黄色。抬起蛋挞的边缘，往下看，确保饼皮已经熟了。(如果你烤得不够熟，蛋挞就会湿透。)

步骤8

把香草和盐、胡椒粉、少许上等橄榄油以及柠檬汁一起放入一个小碗中搅拌。

步骤9

让挞冷却几分钟，然后把它放在桌子上的砧板上。把香草沙拉装在一个漂亮的小碗里。

第十步

如果要单独食用，可以从蛋挞上切下六块楔子，并在每一块上点缀一点香草沙拉。

请注意

步骤11

早上把蛋挞组装好，盖上盖子，冷藏。在你准备上桌之前烤一下。