跳到主要内容
维多利亚·格兰的大头照-美食家万博官网

维多利亚Granof

贡献者

维多利亚·格兰夫(Victoria Granof)是一名食品造型师,曾在蓝带学院接受过经典培训。她曾在洛杉矶的几家餐厅担任烹饪教练,厨师和糕点师,并且已经完成了配方开发或食物造型为众多的烹饪书以及Bon app, Food & Wine, Vogue,青春漫画还有电影和电视。她住在纽约市和西西里岛的陶尔米纳。

马铃薯芹菜根泥

新鲜磨碎的辣根给这种土豆泥增添了浓郁的风味。使用多种土豆来增加口感。

火鸡牛膝

丰盛的火鸡腿肉(每磅约2美元)是传统小牛肉小腿肉的完美替代品。

新墨西哥-风格炖肉

要想吃一份脱骨烤肉(每磅约4美元),打开一罐嫩化的啤酒。

炒饭

你可以用昨晚外卖剩下的米饭吃。做好炒饭的秘诀是从冷熟的谷物开始。

快速的肉菜饭

理想的夏日晚餐——无需传统西班牙版所需的劳动。

三文鱼配椰子饭

为什么要为烤架保留雪松木板?它们在烤箱里也很好用。

大米布丁

这道甜点搭配成熟的夏季浆果非常美味。为了进一步完善它,试着将水果与一点玫瑰水和糖混合。

酸奶的格兰尼塔

这道又冰又酸又甜的美食最棒的地方可能是它几乎不需要事先考虑。你可以用手边任何口味的酸奶。

烤肉或虾

酸奶在这种清淡的腌料中会产生非常嫩的羊肉、鸡肉或虾。

虾仁芒果沙拉

这种沙拉在室温下立即食用很美味。冰镇一小时后味道会更好。

烤土豆泥

如果你没有什锦土豆,就用普通的爱达荷土豆。洗净,切成1 1/2英寸的大块。

就业

这些南美玉米粉蛋糕配上新鲜的玉米酱。

植物马铃薯饼

这款清淡的经典食谱会像原版一样被迅速吃掉,而且最好还是配上苹果酱和酸奶油。

鱼饼

用微波炉烤土豆可以节省时间。你可以用任何温和的白鱼代替鳕鱼。

炒蛋面食

这道简单的烤干酪面酱是理想的下班后晚餐。

Avgolemono

这是一道经典的希腊汤,用鸡蛋和柠檬做浓汤。再加上一些肉丝的烤鸡,这就是一顿大餐了。

石锅拌饭

它很美味,但更棒的是,它是可解构的。(你可以在不牺牲你自己的晚餐的情况下,去掉孩子们讨厌的东西。)

蛋面

为了增加营养,用半杯豆泥或蔬菜代替一个鸡蛋。(这是两罐2盎司的婴儿食品。)

Orecchiette

富含蛋白质的鹰嘴豆粉可以在健康食品杂货店(如全食超市)买到。

滤器鸡蛋面疙瘩

如果这种传统的德国主食的面糊看起来有点薄,不要担心——它应该比普通的面团更有流动性。