照片由约瑟夫·德·里奥，食物造型由埃里卡·乔伊斯
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有效时间
15分钟
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总时间
3小时(包括浸泡)
我认为波斯大葱就像松露——它们生长在扎格罗斯山脉的山脚下，必须由敬业的工匠找到并从地里挖出来。它们的味道就像大象蒜和普通葱的混合体。这道可爱又简单的菜可以随时放在冰箱里(它可以盖上盖子，在冰箱里保存一个星期)。它与鸡蛋和各种烤肉一起完美搭配，为任何一道菜增添了美妙而独特的风味。
成分
6份
一杯半干musir(波斯青葱，见注释)
4杯(960克)原味酸奶
1茶匙海盐
半茶匙现磨黑胡椒
一杯(85克)切碎的新鲜薄荷，或一汤匙干薄荷
装饰:
1茶匙碾碎的干玫瑰花瓣(见注释)
一汤匙新鲜薄荷叶
步骤1
将音乐浸泡在水里，放在冰箱里3到24小时。沥干水分，用冷水冲洗，拍干。检查浸泡过的音乐，切掉浸泡后仍然坚硬的茎，剁碎。
步骤2
在一个搅拌碗中，将切碎的音乐与酸奶、盐、胡椒和薄荷混合。拌匀。
步骤3
如果你喜欢，可以加上配菜，作为开胃菜或佐餐。
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我浸，你浸，我们浸。
