波斯蚕豆莳萝米饭食谱|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

冷冻蚕豆让这道香米饭变得很简单，你也可以用去壳的利马豆或毛豆代替。但如果你有新鲜的蚕豆，它会成为春天的美味佳肴。

成分

6份

2杯(400克)白印度香米

3磅(1.3公斤)新鲜蚕豆，或1磅(450克)冷冻蚕豆

½杯(120毫升)橄榄油

1根(4英寸/10厘米)肉桂棒

韭菜1根(白色和绿色部分)，切碎

4瓣大蒜，去皮压碎

2茶匙盐

半茶匙现磨胡椒粉

1 / 4茶匙姜黄

2汤匙豆蔻粉

2汤匙玫瑰水

3杯(700毫升)水

3杯(250克)粗切的莳萝

半茶匙藏红花粉溶于两汤匙玫瑰水

煎蛋和酸奶和波斯葱蘸酱上桌(可选)

步骤1
把米放在一个大容器里，用水把它覆盖住。用手轻轻搅动，然后倒掉水。重复5次，直到水不再浑浊。用细孔滤器沥干水分，放在一边。
步骤2
如果在豆荚中使用新鲜的蚕豆，去壳并去掉第二层皮。如果使用的是去了第二层皮的冷冻法瓜，将其放入滤锅中彻底冲洗。备用。
步骤3
在一个大的不粘锅中加热1 / 4杯(60毫升)油，用中高火加热至非常热。加入肉桂棒、韭菜和大蒜，翻炒3到5分钟，或者直到韭菜枯萎。加入米饭、盐、胡椒粉、姜黄粉、小豆蔻和玫瑰水，再翻炒1分钟。
步骤4
加入水，把剥了皮的蚕豆倒进去，重新煮沸，用木勺轻轻搅拌两次，把粘在锅底的颗粒弄松。盖上盖子，防止蒸汽逸出。转中火，煮12到15分钟，或者直到所有的水都被吸收。
步骤5
用2个叉子加入莳萝和绒毛。将剩余的油和加入藏红花的玫瑰水淋在米饭上。再盖上盖子，转小火，再煮10分钟。把锅从火上拿下来，冷却5分钟，仍然盖上盖子。
步骤6
搭配煎蛋、酸奶和波斯葱蘸汁食用，或与烤羊肉或鱼一起食用。

烹饪书的封面是一个脆脆的楔形塔赫迪在碗里的炖菜，配以barberries和种子。

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如此美味和春天!
- 匿名
- 马里兰州巴尔的摩
- 3/18/2022
哦，太好吃了……味道鲜美，制作简单。我用了自家花园里的新鲜蚕豆，把玫瑰水对半切开，配上用石榴、香醋和新鲜薄荷炖的Quorn肉饼。
- isavane3768
- 奥克兰
- 7/2/2021
用冷冻豆子做的，我很喜欢。
- 卡尼
- 田纳西州
- 7/15/2020
这不是一个很好的食谱。听起来很可爱，但是小豆蔻和莳萝的味道太浓了，而且油太多了，所以最后感觉很重很油腻。我们的素食家庭不会轮换!
- jillfarbarik
- 西雅图,华盛顿州
- 6/25/2020
我按照食谱做了(因为我是为两个人做饭，所以减半了)，但它看起来不像图片上的样子。没有白色的颗粒，因为你一开始加入了姜黄，里面有很多油，所以出来很重，不蓬松。我不觉得玫瑰水太重，但我确实觉得小豆蔻太重了。如果我再做一次，我会用一半的豆蔻，一半的油，而不用蚕豆。我喜欢它们，但是剥壳很费事，而且很贵——4盎司去壳的豆子要8美元。我觉得毛豆是不错的替代品。我也有点担心莳萝的量，但它完全煮熟了，很好地融合在一起。图中有白色东西的碗是食谱中链接的酸奶葱酱。
- dashmore
- 俄勒冈州尤金
- 6/1/2020
照片上有玫瑰的甜点是什么?
- annie3.aml
- 加拿大
- 5/26/2020
来自休斯顿的MTRAIL说，加两汤匙。第一次烹饪时加入玫瑰水，然后加入1/2茶匙。再加入2汤匙藏红花。玫瑰水到第二蒸汽!!
- lillythedog
- 堪萨斯酋长的家，密苏里州!!
- 5/26/2020
这听起来很棒，但这真的是2杯莳萝吗?听起来太多了!莳萝是一种味道很重的香草/香料!我想做这个，但我想先确定这不是打字错误。
- dannwn
- 德州
- 3/17/2020
从伦敦到Shantik…食谱上写的是2T而不是4。此外，在其他配料中加入藏红花后，你加入水，煮12-15分钟。藏红花不会溶解，它会增加一点味道和颜色。我还没做过这个，但听起来很好吃。
- mtrail01
- 休斯顿,德克萨斯州
- 3/15/2020
这是不能吃的。我想知道是不是菜谱上有错别字?四汤匙玫瑰水太多了。它让整道菜有一种类似外用酒精的回味。此外，藏红花根本没有溶解在玫瑰水里，因为加入的时间很晚，所以也没有增加多少味道。我想如果你能大幅减少玫瑰水的用量同时加入藏红花就可以了。
- shantik
- 英国伦敦
- 3/12/2020