罐装辣椒是我的果酱(说真的，把它们做成果酱)

一顿简单便宜的饭的组成部分是什么?对于特约撰稿人肯德拉·瓦库林来说，没有什么比这更有效了3个鸡蛋和一个罐头．按照这个系列，她的用餐动作是基于这个简单、万能的公式，以及它可以向的所有方向发展。

你有没有让一个五岁的孩子告诉你他们一天过得怎么样?当我还是保姆的时候，我花了很多时间听一个名叫安德里亚的小人说话，她对现实的忠诚随着她说话的时间越长而下降。正如我所做的课后的零食在她絮叨的时候，我会跟着她点头，然后突然意识到，按照她的说法，在幼儿园开始的一个正常的早晨，已经变成了会飞的马和一颗会说话的巨大牙齿。好吧!意想不到的!一辆基督山也有同样的感觉。

如果你有过这样的经历，你就会明白我的意思。一开始是一个典型的三明治，慢慢地就变成了非常不一样的东西。火腿和奶酪:听说过。一个标志性的组合这里没有什么异常情况。浸在鸡蛋里煎——真有趣!这不是我想的方向，但我肯定能加入。撒上一层糖粉，再加一小杯枫糖浆或树莓酱？对不起,什么?这都是同一道菜吗?你确定那枫糖浆不是你想象出来的吗?

不像那颗巨大的牙齿，基督山冰淇淋的含糖元素不是假的。事实上，这是经典(古怪)三明治的吸引力不可分割的一部分。比如在你的奶酪板除了布里干酪和熟肉外，基督山奶酪上的果酱也能消除咸味和脂肪，让每一口都保持平衡。甜味，虽然一开始让人困惑，但它不仅是受欢迎的，而且是必不可少的，无论你做什么其他的即兴表演，都绝对不能被去除。(糖粉和枫糖浆的组合是对法式吐司风格面包的厚颜无耻的回答——我支持果酱队，但你可以随心所欲地给你的基督山面包加甜。)

在Ep万博官网icurious，我们知道三明治的好坏取决于你涂在上面的调味品。阿塔拉'Brady的孟买toastie因为绿色的酸辣酱而歌唱;Hawa Hassan的chakalaka让酥脆的烤奶酪尝起来有辣味和咸味。所以当我决定要对付基督山号的时候计算列在美国，我知道我需要一杯潘趣酒——而且是甜味的!-能涂厚厚的东西，给它额外的边缘。

哈奇辣椒是一种新墨西哥辣椒品种，长出绿色，成熟后变成红色。有一点烟熏味和微辣，是当地的最爱节日为了表达对它们的敬意，罐装的，小型的，四磅部分。我喜欢早餐卷饼和玉米卷饼里的哈奇辣椒，它们微妙的口感与融化的奶酪完美搭配。在这款基督山奶酪上，除了松软的白切达干酪，整罐奶酪通过慢煮变成一种粘稠的多功能果酱而获得甜味。

要制作哈奇辣椒酱，只需将一罐辣椒(如果你找不到哈奇辣椒，你可以使用任何切丁的绿色品种)，一个切丁的绿苹果，一个去籽的jalapeño，以及等量的醋和糖放在平底锅里;让整个东西炖半个小时，直到完全分解和粘稠。我喜欢用锅铲或木勺的背面捣碎苹果，这样三明治酱就能做出完美的果酱质地。面包的两面都放满一汤匙，然后在中间放上奶酪和火腿，这样可以最大限度地覆盖面包，使其易于融化。每一口都有甜味、烟熏味和辣味，这符合三明治的初衷，但又增加了一种咸味。

按照这个食谱，你会得到比做两块基督山奶酪还多的果酱，在我看来这是件好事。剩菜可以用来做沙拉酱或酸奶酱，还可以在锅里给鸡肉或猪肉上一层漂亮的光泽。然而，我最喜欢的用途是作为奶酪盘调料，放在小模子里，和布里干酪和熟食放在一起。这是对它以前生活的微妙暗示，也是派对上的一个有力的音符——即使这只是你下班后为一个人做的零食板。

基督山加苹果哈奇智利果酱

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