用巧克力装饰的三种方法

说到烘焙项目，有时我想全力以赴。我们说的是周末项目，比如两层的生日蛋糕或者一个漂亮又美味的面包．

其他时候(我们大多数时候是在开玩笑)，我想做一些简单快捷的东西，我可以把它带到我朋友邀请我参加的聚餐上，或者是一份甜点，可以在晚饭后及时准备好。但仅仅因为我想让事情变得简单，并不意味着我想跳过漂亮的收尾工作。

鲜奶油很好，但这是快速完成任务的最简单方法吗?巧克力。这种只有一种成分，几乎在任何情况下都适用的配料是面包师最好的朋友，这就是为什么手边总是有一两根巧克力棒是个好主意。

添加巧克力装饰的好处是它是如此多才多艺。只用一种食材，你就可以创造出许多不同的外观——你不需要成为一个高级糕点师来掌握其中的大多数。以下是我最喜欢的三种使用巧克力给饼干、蛋糕或其他甜点画龙点睛的方法。

照片由切尔西·凯尔拍摄，食物造型由安娜·斯托克维尔拍摄

想让你的饼干更特别?然后把巧克力融化把饼干蘸一半，然后放到有羊皮纸衬里的烤盘上。为了更有活力，在还没干的巧克力上撒上饼干里的配料，比如切碎的坚果、种子、巧克力或柑橘皮，然后静置。你也可以试试这个技巧脆，巧克力树皮,干果．专业提示:在融化的巧克力中加入一勺蔬菜油或椰子油可以使它变薄，使你更容易蘸(或细雨，见下文)。

不想承诺扣篮?淋上巧克力可以改变外观。和饼干一起，这是完美的点睛之笔一盘磅蛋糕，甚至纸杯蛋糕也可以倒扣，又名迷你绑带．如果是不那么乱的方法，可以在羊皮纸上撒一点。再加一点油到巧克力中，使其变稀，使细雨更容易。

要做最简单的巧克力装饰，完全跳过融化。相反,使用蔬菜削皮器制作大块的巧克力条(或刨花)这种方法在处理大块巧克力时效果最好，这种巧克力在许多杂货店都能买到，而不是细条巧克力。如果你只有一根巧克力棒，把它平放在砧板上，小心地(!)以45度角拖一把锋利的刀穿过它来制造刨花。