深潜水

随着新的食材的引入和社区的迁移，烹饪总是在不断发展。

在意式奶冻和奶油冻之前，有了玛哈拉比亚。了解这种奶油布丁的历史。

水分、温度和催熟技术也会影响它腐烂的速度。

除了酒，糖浆是鸡尾酒的本质，它增加了口感、平衡和可饮用性。

忘掉多年来对它的负面宣传吧，因为玉米糖浆——即使是少量的——对各种自制甜点都有很好的功效。

一点科学可以帮助你做出完美的馅饼皮，每次都是柔软而片状的。

我们的大脑天生就喜欢脆的东西。但是奶油味的、粘稠的、耐嚼的呢?

与全尺寸烤箱相比，烤面包机烤箱烤得更快，也更容易控制——它是准备小批量新鲜出炉的点心的完美尺寸。

是什么让薯片或卷心莴苣变得酥脆?我们如何解析这两个术语之间的区别?这真的重要吗?

如果你愿意的话，可以把它称为第三波玛莎:一个香喷喷的玉米饼、鲜嫩的玉米粉蒸肉和精心挑选的传家宝玉米的时代。它已经酝酿了100年。

从简单到额外，这里有三种在家制作英式松饼的方法，包括快速面包，经典酵母和酵母版本。

自从切片面包出现以来，一种口味前卫的新面粉的出现是面包烘焙界最令人兴奋的发展。

在殖民统治和印度抵抗运动中诞生的印度奶茶，不仅仅是加了香料的奶茶。Epi的撰稿人Leena Trivedi-Grenier追溯了椅子的遗产，以及印度人如何将一种压迫工具变成一种持久的传统，然后向你展示了如何酿造一杯好咖啡。

麦筋是一个比蜘蛛侠网还多的超级英雄。但作为一个家庭面包师(或意大利面制作师)，你怎么能让它做你想做的事呢?