生巧克力棒是最完美的感恩节的开胃菜．事实上，这可能是最好的感恩节餐．听我把话说完。
首先，它很花哨。在假期里，你还想要什么?这不是一个普通的星期四。今天是庆祝的日子!巨大的可充气的东西漂浮在空中!艾尔·洛克裹着一条可爱的围巾!你的心因周围的亲人而温暖!所以去吧，把钱花在那些冷鱼上。你可以证明今天的成本是合理的，因为你很感激，你正在努力。
第二，生条很轻。虽然你想在这个饕餮的节日里吃点特别的、值得庆祝的东西，但你必须记住:这只是一个马拉松式的节日。你要给一只大鸟配上比格温妮丝·帕特洛这辈子见过的还多的香肠白面包。但不像其他经过认证的美味食物(鹅肝;菲力牛排；考卡纳葡萄酒奶酪球)，一个生的吧台既能让人感到颓废，又绝对吃不饱。吃一堆半壳的牡蛎，你不会觉得事情．你根本就不会饱!你还是可以吃火鸡的，宝贝。
听我老板的话。“当人们做生巧克力棒时，我总是印象深刻，因为尽管它不是传统的，但感觉他们在重拾节日的精神。你真是在庆祝。你真的是在开派对，”爱皮基金会的网站主管大卫·塔玛金(David Tamarkin)说。
如果你相信这个想法，这里有一些关于如何实现它的信息。
如何选择你的鱼
但是等等——什么呢是生酒吧，对吗?在做了一些研究之后，我得出的结论是，生鱼条就是一盘冷藏过的鱼。这可以是最基本的冰大虾配鸡尾酒酱鸡尾酒虾)，或者额外加一份生蚝;冷熟的蟹腿和龙虾爪;蛤蜊(蒸或生的);冷冻、煮熟的肌肉;和扇贝。
虽然这看起来有点吓人，但维护成本却非常低。“生吧的美妙之处在于它不用动手。你是在采购，而不是烹饪，”大卫说。你真正需要的是一个大拼盘，一些冰和一些优质的鱼。你还需要柠檬，一些酱汁(你可以自己做或买)，还有一些饼干和鱼一起吃。
关键是买到最好质量的海鲜。所以如果你在做虾鸡尾酒，就跟着我们虾类购买指南．大多数鱼贩会给你蒸虾，但如果你想自己做，遵循这个食谱．如果你做的是牡蛎，照着做牡蛎采购指南．如果你想用龙虾或蟹腿，和鱼贩谈谈。
如何制作酱汁
爱彼的高级食品编辑安娜·斯托克韦尔说:“对于生鱼条来说，蘸酱可以说和鱼本身一样重要。”她建议这个酱料来自纽约著名的彼得鲁格牛排餐厅，它将牛排酱的鲜味与鸡尾酒酱的辛辣甜味结合在一起。配虾、蟹和龙虾都很好吃。
