这种折叠技术比精心制作的饺子更容易。快速煮饺子而不是煎饺子是一种万无一失的烹饪方法，可以让你的饺子在室温下和刚出锅时一样好吃。
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成分
8份常规或16份小份
云吞:
芝麻酱及调料:
云吞:
步骤1
用手把猪肉、葱花、豆瓣酱、芝麻油、葡萄籽油、姜、酒、盐和胡椒粉(如果有的话)放在一个大碗里搅拌，直到完全混合。把鸡蛋打到混合物的中间，用木勺或橡皮刮刀朝一个方向使劲搅拌，直到混合物变得蓬松，颜色变浅，大约4分钟。盖上盖子，冷藏至少15分钟，最多12小时。
步骤2
在一个小碗里装满冷水。拿一张馄饨皮放在手掌上。用一个小抹刀或黄油刀，按压大约1茶匙。将猪肉混合料放入饺子皮中央。把手指浸入水中，绕着边缘转动。在对角线上对折包装纸，并将边缘紧紧地压在一起以密封。再次将手指浸入水中，浸湿馄饨底部的两个角。把两个角合在一起，捏紧密封。放在羊皮纸衬里的烤盘上。重复使用剩下的馄饨皮和馅料。 Cover and chill until ready to cook.
步骤3
做之前:馄饨可以提前1天组装好。冷藏或冷冻1个月。在烤盘上冷冻一层，直到冻结，然后转移到一个密封的容器。冷冻后煮大约4分钟。
芝麻酱及调料:
步骤4
在一个小碗里搅拌油、芝麻酱、酱油、醋和糖，然后加入水，每次一汤匙，直到你可以轻松地淋上酱汁，但不是水。如果用的是辣椒脆，加入1-3汤匙搅拌。，这取决于你想要的酱料有多辣;备用。
步骤5
把一大锅水烧开。每次最多10个，煮馄饨，直到饺子皮起皱并紧紧地包裹住馅料(馅料应该煮透;切开一个，如果不确定的话再检查一下，大约3分钟。用蜘蛛或漏勺，转移到盘子里;稍凉。
步骤6
把馄饨分在碗里，用勺子舀上备用的酱汁;上面撒上葱花，如果愿意的话，还可以再放些辣椒片。
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评论(5)
回到顶部这些绝对是美味的。我们也是为农历新年做的。我准备了馅料，然后把家人的东西放在馄饨里，同时我做了一条蒸全鱼。也有长寿面和小白菜，但这些馄饨无疑是最受欢迎的菜。保持辣椒的酥脆，让其他酱汁的味道熠熠生辉。我的助手没能充分填充每个包装纸，所以我们有剩余的馅料。我把它做成了两个小馅饼，第二天早上用平底锅煎着吃。太他妈好了。
灰
马里兰
2/4/2022
这么美味!这是我和室友一起做的农历年夜饭:快速，美味，和朋友聚在一起很有趣!我们把酱汁放在旁边，额外的韭菜和芝麻作为浇头，米饭和西兰花。我一定会再来的!我可以看到酱汁配上面条和炒蔬菜也很美味。
T
2/2/2022
简单、容易、正宗(大部分)，最重要的是——美味。我确实用一小撮糖代替了酱油，因为我没有酱油了，也不想专门去商店买。酱汁也很美味——虽然用芝麻酱代替传统的中国芝麻酱确实改变了味道，因为芝麻酱比芝麻酱更温和，而芝麻酱的坚果味更浓郁。不过，如果你手头没有酱油和/或中式芝麻酱，酱油和芝麻酱是完全可以接受的替代品，不会改变食谱的核心意图。我们把酱汁减半，因为我们不喜欢把馄饨浸在酱汁里，酱汁的量正好，最后把辣椒脆放在一边，这样每个人都可以根据自己的口味调整自己的口味。另外，作为一个华裔美国人，我很高兴在这个网站上看到更多的食谱展示，也为Epi图书馆增加了许多其他非西方文化的食谱而鼓掌。manbetx苹果下载对于那些实际上并没有做出这道食谱的评论家来说，他们只是把它们当作锅贴而不是馄饨来煎，你没有领会到要点。馄饨经过精心折叠和调味，在口感和质地上都能产生完全不同的体验——你所做的基本上就像做了一个烤意大利面，然后对通心粉伏特加配方的结果进行评级。尽管表面上有相似之处，但它们并不相同——请尊重任何文化烹饪曲目中有意的细微差别。
andreayung23
加州北部
7/31/2021
优秀的餐。没有吃辣椒薯片，但还是很好吃!
enmeyer
LaPorte
2/25/2020
我不能给馄饨打分，因为我用的是以前从我的冰箱里拿出来的，但食谱几乎是一样的，除了我没有放酱油和我加的大蒜。manbetx苹果下载我确实把它们做成了锅贴，增加了一层味道和质地。芝麻酱真好吃!辣椒脆做了这道菜——我很高兴我的女儿向我介绍了这道菜!
einer21
Hilliard,哦
2/4/2020
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