7种类型和品种的梨，加上美味的梨食谱manbetx苹果下载

所有种类的梨都可以简单地分为两类:欧洲梨和亚洲梨。前者是我们通常想到的:表皮光滑的水果，有轻微的凸起和曲线，典型的底部重的形状。亚洲梨颜色一致(黄褐色)，形状更像苹果，质地和味道完全不同。亚洲的梨在收获后不会变色，而一些欧洲的会。了解更多关于梨的不同品种，以及用这种美味的水果烹饪和烘焙的技巧!

梨的种类

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特点:这种梨很容易识别，因为它的体积小，椭圆形，光滑的皮肤，以及醒目的黄绿色雀斑皮肤，成熟时会变成美丽的红色。甜而精致，是一种古老的欧洲品种。由于其甜度和大小，小圆果是幼儿零食的好选择。

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又名:Kaiser梨

特点:博斯克梨的脖子细长，比其他梨高出一头。棕色的梨有相对粗糙的质地，可以有黄色或绿色的暗示。梨白色的果肉香甜、酥脆，摸起来很结实。如果菜谱要求用水煮，波斯梨是一个不错的选择，因为它们能保持形状，不会变成糊状。它们也适合生吃和烘烤。

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备选的名字:威廉姆斯梨，威廉姆斯的Bon chrimtien梨

特点:巴利特梨有黄色和红色两种;红色的巴特利特在美国很常见，除了颜色不同，这两个品种有很多共同的品质:细腻的薄皮，甜的味道，咬起来多汁又软。巴特利特是一种较老的梨品种，最早于18世纪末在美国开发。巴特利特(Bartletts)曾经是美国梨产量的主要来源(后来被安茹(Anjou)和波斯(Boscs)所取代)，它们仍然是美国最受欢迎的品种。大多数罐装和加工过的梨(梨脯、果汁)都是由巴特利特制成的。烘焙时使用Bartlett。

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备选的名字:金色的梨，泰勒的金色

特点:与科米斯梨有亲缘关系，这种大的新西兰梨几乎是圆的，有着金棕色的表皮。它甜美多汁的果肉非常光滑，入口即化。这是一种做果酱、果冻和酱汁的好梨。

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备选的名字:安茹，安茹，安茹，绿色安茹，红色安茹

特点:在两种安茹梨中，绿色的安茹梨更容易找到，尽管红色的安茹梨越来越多。这些梨又矮又胖，看起来几乎没有脖子，看起来像鸡蛋一样。这两个品种都有光滑的表皮，果肉多汁，紧实。绿色的凤尾花即使完全成熟也能保持绿色。这些最好生吃。

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备选的名字:纳什梨、日本梨、韩国梨、台湾梨、沙梨、苹果梨

特点:这个苹果形状的梨在很多方面都很不寻常。首先，它的形状很不像梨。其次，梨皮的质地有点粗糙，不像其他梨那样柔软。第三，肉不是特别多汁(相对而言)，有一种酥脆的边缘。第四，它缺乏典型的“梨”味。最后，与许多水果不同的是，亚洲梨的成熟是在它变硬的时候，而不是在它变得更柔软的时候。要充分利用亚洲梨的特点，生吃、拌在沙拉和沙拉里吃。

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备选的名字:Doyenne du Comice，圣诞梨

特点:喜梨有红的和绿的两种。然而，Comice红梨仍然相对较新，于20世纪70年代在果园中首次被发现。红梨和绿梨的皮都很容易破，它们非常甜，奶油状，多汁。它在节日礼物水果篮中很受欢迎，所以它被称为“圣诞梨”。这些梨不适合用水煮，因为它们相对脆弱，多汁，但它们很适合烤，也很适合和奶酪一起吃。这种梨深受法国人的喜爱，配上上等的法国布里干酪或其他柔软的奶油干酪享用。

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在厨房里使用梨的技巧

流行的烹饪方法包括水煮(在酒、糖浆、果汁、水里)和烘烤。梨在馅饼、馅饼、蛋糕、果酱、蜜饯和酸辣酱等烘焙食品中闪闪发光。因为它们与苹果有关，所以人们通常认为，如果菜谱中需要苹果，梨可以代替。肉桂、肉豆蔻和姜等香料在可食用和可饮用的食谱中都是这种水果的补充。manbetx苹果下载

选择那些摸起来结实、没有擦伤或割伤的梨。有些梨用纸包着，这样可以保护梨，使其不受损坏。

梨子会从树上摘下来成熟的。要在家里成熟它们，把硬的水果放在一个穿孔的纸袋里，放在室温下，直到水果散发出香味，用拇指按压时略有变化。但要注意:梨熟得很快。过熟的梨是多浆的，果肉是粉状的。

煮梨之前要削皮，因为梨皮加热后会变硬。

将切开的梨浸入酸化水中(水与少许柠檬汁或醋混合)，防止过早变褐。这种方法适用于巴特利特(Bartlett)和科米斯(Comice)等欧洲梨，但不适用于亚洲梨。

虽然本指南中介绍的许多梨都可以在当地的超市、美食店或农贸市场买到，但你也可以从网上订购一些难以定位的品种，比如哈利和大卫。然而，对于雄心勃勃的人来说，你可以尝试在你的后院种植自己的梨树。参观当地的花园苗圃或尝试在线苗圃，专门从事果树，如亚当斯县托儿所。

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15种梨食谱manbetx苹果下载

1. 茶熏鸭胸配梨和蓝莓汁
2. 亚洲梨和弗里萨姆沙拉
3. 烟肉脆片配山羊奶酪和梨
4. 焦糖梨白兰地奶油酱猪里脊
5. 梨，甜椒，香菜辣酱炒鸡胸

6. 梨配香草乳清干酪和蜂蜜
7. 黑姜饼梨蛋糕
8. 红水煮梨
9. 梨配柠檬杏仁酥
10. 香草意式奶冻配梨果酱

11. 梨香槟鸡尾酒
12. 秋梨片
13. 杏梨甜酒
14. 梨马提尼配柠檬和迷迭香
15. 俄勒冈梨75