要想在甜、辣和咸的食材之间发挥最佳的作用,可以在农贸市场寻找标有“火箭”或“rucola”的尖芝麻菜。它比你在超市里找到的要辣得多,也结实得多。
成分
8份
16个意大利李子,对半,或者8个小李子,四分之一
1/3杯鸡尾酒洋葱,切成两半,分层
2汤匙。鲜柠檬汁
2汤匙。特级初榨橄榄油,再加一点淋淋
3盎司芝麻菜(约5杯)
粗盐,现磨胡椒粉
3盎司帕尔马干酪,切成薄片
将李子,鸡尾酒洋葱,柠檬汁和2汤匙混合。在大碗里倒油。加入芝麻菜,用盐和胡椒粉调味,再次搅拌。转移到浅盘;上面撒上帕尔马干酪,再淋些油。