韭菜炖牛肉

至于水，我用了等量的一半水和一半牛骨汤。还使用了“草药膏”，从冷藏区，你可以在杂货店找到新鲜的草药。每个人都想要这个食谱!

• Hotwheels

• TN

• 2/27/2022

在最后20-30分钟的烹饪过程中加入一些四分之一的蘑菇，更多的蔬菜会让它更好，土豆(鼠尾草，迷迭香，百里香)用粗纱布包裹起来，方便取出。

• 匿名

• 芝加哥

• 11/18/2020

以前做过一次，就像写的那样，很棒。第二次做了一次，但做了一些修改——用猪肉代替牛肉，因为我不吃红肉，不吃鼠尾草，用干百里香代替新鲜的，还放了半个切碎的jalapeño，因为我需要用完一个。没有橘子皮装饰。很高兴地说，结果和第一次一样好!配上一些时令青豆。根本停不下来!!

• amanda.bassa1822

• 纽约布鲁克林

• 7/4/2020

这是非常好的，但我必须同意其他评论者的看法，更多的蔬菜会使它更好。我喜欢吃牛肉，但是吃得太多了，没有足够的其他口感。我可能会尝试用土豆或简单地把蔬菜翻倍。

• jdcrymes

• SLC

• 10/27/2019

我已经做过两次了，两次都很美味。第二次我在最后20-30分钟的烹饪中加入了一些四等分的蘑菇，这是一个受欢迎的添加。我还用了两倍的酒，外加1.5-2杯水，因为我总共炖了大约两个小时，需要一些额外的液体。对于那些抱怨盐的人…一个老练的(双关语)家庭厨师的标志是，他可以用逻辑说，盐总是可以稍后添加，并且少放盐……如果食谱上说2茶匙，对你的口味来说可能太多了。不要让人们缺乏逻辑阻止你去做这件事…用常识做饭就行了

• amanda.bassa1822

• 纽约布鲁克林

• 10/8/2019

喜欢这道丰盛的炖菜的浓郁风味。大约1小时45分钟后，我的炖肉简直是天堂!我只吃了一磅炖肉，结果还是很好吃!我把蔬菜(大块)、酒、醋、番茄酱和水翻倍，还加了5个婴儿贝拉，等分。我也只用了一根肉桂棒，足够调味了。正如其他人提到的，2茶匙盐可能太多了!我只用了1茶匙，有点过量了。我认为这取决于你给肉放盐的力度，以及你用的盐是什么——我用的是Redmond Real salt，我觉得它比凯尔特海盐等更“咸”……所以用你的味觉判断，在腌制之前和之后都要多次品尝!!总的来说，这是一道美味的菜肴，我们将用自制的艾肯酸面包再次享用它!! <3

• sillygolucky

• 印第安纳州

• 10/17/2018

这是非常好的，提供了一个很好的选择，我通常的炖菜，但我不喜欢橙皮的伴奏。下次我就不讲了。否则，绝对是一个可靠的食谱。

• acetken

• 8/10/2016

太好了。下面的评论给出了很好的建议，尤其是关于增加蔬菜的摄入量并把它们切成大块。

• jdnelson

• 康涅狄格

• 3/23/2016

太好了。把蔬菜加三倍，把剩下的菜加两倍，切成大块，炖得更丰盛。用自制鸡汤和牛肉高汤混合。加入蘑菇，土豆，利马豆。太棒了! !

• rachk808

• 哈姆登,CT

• 1/30/2016

这太棒了!我只做了一个小小的改变——从花园里摘了一小堆小胡萝卜，而不是一个胡萝卜丁。超级可口。(我还用了西冷肉，因为它比炖肉便宜，如果你能想象得到的话。)

• robsonlouise85

• 萨斯喀彻温省统一

• 11/4/2015

很容易组合起来。让家里有圣诞节的味道。我喜欢你不用高汤就能得到美味的肉汤/酱汁——我在酱汁里多加了一点红酒。我还会增加蔬菜的成分，让它们变得更粗一点(尤其是韭菜)，只使用猪排。我用了1棒肉桂，仍然觉得太多了。我可能会完全避免它，或者如果你不觉得有圣诞节的感觉，就用半根棍子。

• juddc

• 温哥华

• 11/16/2014

在寒冷的冬天做的-太棒了!和其他人一样，我也减少了一点盐，但重要的是要比你通常用来调味的肉汤多放一点盐。我又加了几样蔬菜，但切洋葱、胡萝卜、芹菜和芜杂甘蓝(我加的)有助于制作出浓郁、浓稠、美味的肉汤，完全支持牛肉和大块韭菜。葡萄酒/醋的脱釉添加了大量你没有注意到的味道细微差别，但你知道有一种技术值得迈出这一步。把它放在碗里，配上粗糙的面包蘸着吃。一个门将!

• ChicagoH

• 芝加哥,

• 2/15/2014

忘了补充一句，我用了一整包新鲜的家禽香料(鼠尾草、迷迭香、百里香)，用粗棉布包着，方便取出。包装上有一大枝6英寸长的迷迭香，8枝百里香和3枝鼠尾草。所以，我建议添加更多的新鲜草药。

• merlinthecat

• 马里兰州银泉

• 2/4/2014

我切了两块半磅的烤牛肉。这道菜让我想起一道印度主菜。只是酱肉。我还配上了炒西兰花和烤土豆。我的家人喜欢它——深沉而复杂的味道。我用了一种很大的海军橙子的皮，它的量似乎恰到好处，既能增加味道，又不会让人窒息。我的家人都很喜欢。也很简单。

• merlinthecat

• 马里兰州银泉

• 2/4/2014

我肯定会推荐双倍的蔬菜，甚至香料(每个2枝而不是1枝更有味道)。但更重要的是，把大块的蔬菜留给更丰盛、更“炖”的一餐。我很惊讶这个食谱要求所有的蔬菜都要切得很细。对我来说，炖菜里总是有大而多肉的蔬菜。我决定加入大块的胡萝卜。你可以用任何根类蔬菜。这是一顿在寒冷或下雨天做的大餐。炖的时间越长，牛肉就会变得越软。我建议至少留出2个小时来做这道菜。

• shinshaw2000

• 纽约州纽约

• 1/5/2014