鹰嘴豆大饼配爆裂番茄酱食谱|美味佳肴万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

有效时间

15分钟
总时间

35分钟

这些酥脆的面饼是由鹰嘴豆粉、水、橄榄油和盐制成的。用它们蘸着吃，舀着蘸酱，用炸番茄和鹰嘴豆混合的甜馅饼，或者把酱汁堆在上面，加羊乳酪和绿色蔬菜，用刀叉吃。

成分

4份

一杯鹰嘴豆粉

10汤匙。特级初榨橄榄油，分成两份，备用

1½茶匙。粗盐，分开

2品脱圣女果，如果大的话对半

2瓣蒜，剁碎

1罐(15盎司)鹰嘴豆，沥干水，冲洗干净

1汤匙。干牛至

1茶匙。雪利酒或红酒醋

¼tsp。烟熏辣椒粉(可选)

2汤匙。冷的无盐黄油，切成块

一杯磨碎的羊乳酪(约5盎司)

青菜，如芝麻菜、羽衣甘蓝或菠菜，柠檬角(供食用)

步骤1
在烤箱顶部的三分之一处放置一个架子;预热到450°F。2汤匙鹰嘴豆粉搅匀。油，1茶匙。在中碗或大量杯中加入盐和一杯水，直到混合。静置至少10分钟，最多1小时，让面粉水化。
步骤2
加热2汤匙。在一个12英寸的铸铁煎锅里放油，用大火加热，直到微微发光。倒入一半(3 / 4杯)鹰嘴豆面糊，倾斜使其均匀地覆盖在煎锅上。放入烤箱，烘烤面包至边缘呈金黄色，大约需要8-10分钟。用一把大刮刀，把面饼移到铁丝架上。用剩下的面糊重复。
步骤3
同时，煮西红柿，大蒜，1 / 4杯油，剩下的半茶匙。在一个大煎锅中加入盐，用中高火加热，偶尔搅拌，直到西红柿开始破裂，4-5分钟。加入鹰嘴豆、牛至、醋和辣椒粉(如果使用的话)。把火调到中火，继续煮，经常搅拌，直到西红柿更多地爆裂成完全形成的酱汁，大约3-4分钟。从火上移开，加入黄油搅拌。
步骤4
把面饼切成两半。配上番茄鹰嘴豆混合物、羊乳酪、绿色蔬菜和柠檬角，旁边是用来榨汁的，还有用来淋油的。

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全家人都很喜欢这个。我完全按照食谱做了，大铁锅在烤箱里很好用，做出了又薄又脆的面饼。
- hott1
- 华盛顿特区。
- 8/24/2020
第二次尝试吃大饼更成功了。我用的是我的Scanpan不粘锅，但任何好的不粘锅都可以。可丽饼锅允许我翻转“大饼”，并在它从烤箱里出来后得到一点外壳。我还是更愿意把它归入鹰嘴豆可丽饼的范畴，而不是扁面包。面筋结构太神奇了!总而言之，虽然它将是一个很好的用途鹰嘴豆粉我现在有:-)
- einer21
- Hilliard哦
- 4/29/2020
我对这个大饼很失望。我喜欢鹰嘴豆，但这个面饼尝起来像是生的，尽管它已经完全煮熟了。我一点也不喜欢它的味道。酱汁很好，很容易做，就像我做炒鸡蛋时用的一样。我会在检查其他食谱后再试一次，看看我是否可以改进;manbetx苹果下载买了几磅面粉。
- kathleenmacd
- TN
- 4/28/2020
我喜欢炸蕃茄酱，很高兴我只做了一个“大饼”，还有剩下的剩菜。“大饼”就没那么成功了。它牢牢地粘在我的铸铁头上。我能刮下来的都很好吃，所以也许我会在不粘锅里试一试。
- einer21
- Hilliard俄亥俄州
- 4/21/2020
很有味道。下次我会少放点盐，因为羊乳酪太咸了，而且我手头通常有咸黄油。我把醋加了一倍，因为我喜欢味道浓烈的东西，还加了更多的大蒜(大多数食谱都是这样的)。manbetx苹果下载面糊看起来很薄，我冒险一次把它烤完，然后再切。
- priyaok
- 路易斯安那州
- 11/16/2019
这道菜出奇的美味和简单，特别是因为我手头有一些鹰嘴豆面饼，尽管我用的是切碎的葡萄藤番茄而不是圣女果。我又加了一点醋和橄榄油。最后的黄油会增加口感。一定会再做的。
- 匿名
- 加拿大布雷顿角
- 7/14/2019
会使一次又一次!配米饭食用。
- dumbplinghead
- 6/5/2019
如果你在什么地方说这也被称为“socca”和“farinata”，那就好了，这样人们就可以查找其他食谱了。manbetx苹果下载我通常会在我的菜里加一点孜然。如果锅在炉子上很热的话，它可以做得更快，然后你把它放在烤炉下面，直到顶部变成褐色。在它上面放些酸枣青也不错。
- RWeaver59
- 波士顿马
- 3/10/2019