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辛辛那提辣椒

4.1

23

图片可能包含食物、面包、意大利面、面条和植物
辛辛那提辣椒 马库斯·尼尔森
  • 有效时间

    1小时20分钟

  • 总时间

    2小时20分钟(包括烘烤和冷却时间)

国内市场:俄亥俄州
地方风味:意大利面加辣椒:就这么简单(也一样让人有奇怪的满足感)。辛辛那提地区约有200家辣椒店受到这一组合的启发。是什么让它与众不同?它比一般的辣椒更薄,充满了芳香的香料(多香香料,肉桂)和一点巧克力。*牛肉是蛋白质的选择,但我们这里用的是羊肉,它和香料混合在一起非常棒。
做成一顿饭:大蒜面包、牧场沙拉和塞缪尔·亚当斯黑啤酒(每六瓶装8美元)。

成分

8份

4汤匙特级初榨橄榄油,分开
3杯切碎的洋葱
6瓣大蒜,切碎
3磅碎羊肉
2汤匙无糖可可粉
1.5茶匙磨碎的多香果
1茶匙半肉桂粉
1.5茶匙辣椒粉
1/4茶匙碎丁香
4又2/3杯(大约)低盐牛肉肉汤,分开
1/3杯番茄酱
3汤匙苹果醋
1.5汤匙辣椒粉
1汤匙干牛至
1汤匙(包装好的)红糖
一汤匙伍斯特沙司
4汤匙切碎的新鲜意大利欧芹,分开
1磅意大利面
2罐15盎司的芸豆,洗净,沥干水分
粗略评定为羊奶豪达干酪或羊奶
切达干酪
切洋葱
  1. 步骤1

    在大深锅中用中火加热2汤匙油。添加洋葱;Sauté直到变软,大约10分钟。添加大蒜;搅拌1分钟。添加羊肉;煮15分钟左右,直到变成褐色,切成小块。加入可可和接下来的4种原料;搅拌3分钟。加入4杯肉汤和接下来的6种食材。 Bring to boil; reduce heat to medium-low. Simmer uncovered until thickened, stirring often, about 1 hour. Spoon fat from top of chili. Season with salt and pepper. Thin with broth by 1/3 cupfuls. Stir in 2 tablespoons parsley.

    步骤2

    与此同时,将意大利面放入煮沸的盐水锅中煮至鲜嫩但仍能咬紧,偶尔搅拌一下。下水道。转移到大碗中。加入豆子和2汤匙油搅拌。用盐和胡椒粉调味。

    步骤3

    把意大利面分成几碗。上面撒上辣椒。用奶酪、洋葱和欧芹装饰。

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你怎么评价辛辛那提辣椒?

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  • 这可不妙!

    • lenelson

    • 旧金山,加州

    • 12/14/2020

  • 这可能是辣椒,但肯定不是辛辛那提辣椒。

    • baltisraul

    • 塔拉哈西,佛罗里达州

    • 10/7/2015

  • 没有豆子! !把它们作为一种新的“方式”。3路4路等等。你是在和我开玩笑吗?羔羊是个骗子!没有牡蛎饼干?我个人不太在意我们当地餐馆的商业版本(更不用说煮得太厚的意大利面了),但为什么不正宗呢?

    • kyshel

    • 1/23/2015

  • 很有味道。如果你很想吃辛辛那提辣椒,附近又没有辣椒店,这个食谱可以满足你。我希望它是真实的,所以我做了一些变化。我当然没有用碎羊肉,而是用了质量不错的碎羊肉,尽管我喜欢羊肉。我把绞碎的牛肉汤加到冷牛肉高汤里,然后把所有的香草和香料连同番茄酱一起加入。

    • Cheftimh

    • 佛罗里达州杰克逊维尔

    • 10/4/2014

  • 美味!让我想起了芝加哥的毕晓普辣椒店。我用斑豆把它们和肉混合在一起。

    • nicebunsbakery

    • 南卡罗来纳

    • 10/3/2013

  • 我一辈子都住在辛辛那提,我要说....没人会在Cinci辣椒上放豪达干酪!坚持吃切达干酪,大量切达干酪,如果你的味蕾偏辣,甚至可以吃杰克切达干酪。

    • 匿名

    • 辛辛那提,哦

    • 1/19/2012

  • 供你参考,我用羊肉和更多的“每个食谱”做了一次,这是一个坚实的4叉子…

    • daniguinha

    • 加利福尼亚州洛杉矶

    • 11/15/2011

  • 这种辣椒(不是真正的“辛辛那提”材料)绝对美味!在一个寒冷的秋夜,完美的放纵。我喜欢它浓郁的味道,而且用橱柜里的食材很容易做,我吃得停不下来!当然,这显然不是最健康的,所以我必须尽最大努力不把它添加到常规轮换中……

    • foodie_expat

    • 英国伦敦

    • 10/16/2011

  • 这个食谱可能很美味,但它与辛辛那提辣椒无关。我要找到我的正宗食谱并发布出去。主要的区别是辛辛那提风味的辣椒不是褐色的。在加热之前,它会被碾碎成水。

    • ThosC747

    • 9/6/2011

  • 我真的很喜欢这个食谱,我是羊肉的超级粉丝,所以我喜欢用不同的方式准备羊肉。我通常不喜欢在辣椒里放豆子,但是用罐头里的芸豆来代替在辣椒里煮会有很大的不同,我真的很喜欢这道菜里的豆子。我做的食谱完全按照写的那样,只是把食谱削减到2/3(使用2磅碎羊肉和每种配料的2/3)。这就做了8杯辣椒。一定会再犯的。

    • 匿名

    • 弗吉尼亚州费尔法克斯

    • 7/15/2011

  • 这真的是一个3.5叉子的食谱。我用牛肉做羊肉,用鸡汤,再加一个牛肉丸子做牛肉汤。放大蒜和辣椒。加了一勺马德拉斯咖喱和番茄酱。炖煮30分钟后,我把豆子加到辣椒里。配上切碎的红洋葱和绿洋葱,切达干酪,奶油和一些牡蛎饼干。美味,便宜,令人满意。

    • daniguinha

    • 加利福尼亚州洛杉矶

    • 3/16/2011

  • 西亚太可怕了。我很高兴我决定把食谱减半。讨厌的东西!达不到好胃口的标准!

    • 匿名

    • 3/14/2011

  • 做这个食谱是因为所有的好评,并没有失望。把豆子和意大利面混在一起,而不是和辣椒混在一起,这是一个有趣的改变,而且效果很好。我用有机碎牛肉代替了羊肉,但除此之外,我还是按照规定做了,而且我一直在吃。基于这个事实,我必须给它三个分叉,如果有三个半分叉的评级,它就会得到这个。这是一种很好的备选辣椒。

    • 匿名

    • 迪克西

    • 2/27/2011

  • 非常好,尤其是如果你喜欢吃羊肉的话。除了我用了我自己做的羊肉汤外,它完全按照打印的样子做——太棒了。有一点小小的改变,只是因为我找不到它需要的奶酪,所以我用了羊乳酪,我会毫不犹豫地再用一次。我很高兴听到它越老越好。一定会再犯的。

    • 匿名

    • 维多利亚公元前

    • 2/16/2011

  • 我的家人都喜欢这种辣椒,包括我三岁的儿子。我把可可加了两倍,让味道暖和一点。下次,我们要用牛肉,因为羊肉的味道对我们来说有点太重了。我也减少了一点辣味,因为我们有小孩,他们对辣味很敏感。但除此之外,它完全成功了!我喜欢它的味道,和意大利面一起吃。这是一种令人舒服、令人满足、味道丰富、令人愉快的食物!为了和愤怒的辛辛那提人民团结一致,我不会叫它辛辛那提辣椒。我们将使用其他评论家推荐的一些很棒的名字。:)

    • jenrmanley

    • 加利福尼亚州洛杉矶

    • 2/16/2011

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