-
有效时间
45分钟
-
总时间
45分钟
一个平底锅就能做出许多奇妙的东西:脆皮鸡肉、耐寒的埃斯卡罗莴苣,还有一点烟熏培根。
成分
4份
步骤1
用盐和胡椒给鸡肉调味。在一个大煎锅中用中火加热油。将鸡大腿,鸡皮朝下,放入煎锅中,不时倒出多余的脂肪,直到鸡皮变成棕色,酥脆,10-12分钟。把鸡肉翻过来煮熟,大约需要8-10分钟。将大腿肉转移到砧板或大盘子上。
步骤2
把锅里的油倒出来(不需要擦干净),把火调到中高。煮培根,偶尔搅拌,直到棕色和脆,大约5分钟。加入葱和1/2茶匙。红辣椒片,搅拌均匀。大把地加入escarole,让它稍微变软,然后再加入更多。最后一把放进去后,把锅从火上移开,把绿色蔬菜放在锅里(有些会变软,有些会更脆)。
步骤3
将escarole分装在盘子里,上面放上鸡肉。把柠檬挤进去,再撒上更多的红辣椒片。
留下评论
评论(15)
回到顶部我承认我没有做完整份食谱。我按照指示做了鸡大腿,它们真的很好吃——外脆里嫩。我强烈推荐用空气冷冻鸡肉来做这个食谱,也可以在任何你想要鸡皮酥脆的时候用。
pokano
西雅图,华盛顿州
7/31/2017
伟大的秘诀。用羽衣甘蓝和一罐白豆做一锅饭。
donnajl
4/25/2017
正如其他评论家所说,这需要更多的时间来烹饪大腿。我做了一些修改,把它提升到了一个新的水平:我用意式烟肉代替了培根,这样可以达到同样的效果,但没有了培根的味道。我还用羽衣甘蓝代替了甘蓝。我用的是阿勒颇辣椒,而不是碎红辣椒。如果你还没有发现阿勒颇胡椒,你真的需要知道。这是惊人的!最后,我分别取出16盎司的蘑菇,最后把它们加进去。多棒的一道菜啊!我迫不及待地想再做一次,我妻子也很喜欢!
tony_in_atx
奥斯汀,得克萨斯州
5/14/2016
爱它!用去骨鸡肉代替,因为我们手头就有去骨鸡肉。配米饭食用。葱和熏肉使这道菜非常美味。我一定会再来的。
susanacrozier
Netcong,新泽西
4/20/2016
这是一个很棒的食谱,质地和味道都很好,适应性也很好!在这几个月里我已经做了三次了。我只需要注意红辣椒片——我好像买了一批特别热的,而我丈夫对热很敏感。上次我做这道菜的时候,冰箱里还有其他蔬菜需要用完,所以我用两根切碎的韭菜和一束切碎的意大利羽衣甘蓝代替了葱和甘蓝。柠檬榨汁后,在鸡肉上撒上切碎的新鲜百里香。一个不同的即兴演奏-几乎比原来更好!只是让我知道基本的食谱适应性很强。我用的是原汁沙拉配土豆泥,还有羽衣甘蓝配酪乳饼干和蜂蜜。那甜/热/咸的东西-好吃!美味和值得客人的一餐。
andie1024
圣拉斐尔,加州
2/19/2016
很难把鸡肉煮得均匀。也许该在烤箱里烤一段时间。这么长时间以来我丈夫第一次对我竖大拇指。
ally516
德州
2/3/2016
很棒,很简单。一定会再来的。
maria1958
牛津,FL
2/2/2016
这道菜太好吃了。这是一种独特的口味组合,非常出色。是的,我同意其他评论。这只鸡需要煮得比食谱上描述的时间长一点。混合了培根、埃斯卡罗和柠檬的味道,再加上一些辣椒片。YUM !
anitaflms
美国多伊尔斯敦,爸爸
1/28/2016
我不得不把鸡大腿烤得更久一些,用羽衣甘蓝代替了沙拉酱,味道很好。下次我可能会少放点红辣椒。它和烤红薯一起做成了一盘漂亮的菜。
novicemomma
列克星敦肯塔基州
1/28/2016
这太棒了!我用菊苣代替了菊苣,配上了用葱头和一点黄油调味的花椰菜饭。美味!鸡腿的烹饪时间比食谱上说的要长,但结果很棒!
cigargrrl
圣罗莎,加州
1/27/2016
简单又美味。我拿不到甘蓝菜,就用菠菜代替。一样好。
AnnSitkin
麻萨诸塞州
1/27/2016
这么简单,这么棒!多么可爱的小食谱,充满味道,健康,准备得这么快,用这么少的工作....
caroline_mario
坎莫尔,阿尔伯塔省
1/26/2016
我找不到escarole,所以最后错误地选择了Swiss Char(本想拿起rappinni)。这个食谱还不错。我没有发现里面有太多的味道。相对容易做,放在盘子里很漂亮。一顿不含碳水化合物的好饭。我要和拉皮尼再试一次。
mkopke
加拿大多伦多
1/26/2016
这个食谱我做过好几次了。这是通过技术来调味的证明。我不用培根,而是用我从其他食谱中保存和冷冻的鸡皮(我一般不吃鸡皮)。manbetx苹果下载我把它做成培根的样子。这是一种美味的挥霍,也是利用皮而不是扔掉皮的好方法。
skeetdiggy
格林斯博罗、数控
1/25/2016