蔬菜配辣酱
照片由查尔斯马斯特斯，食物造型由切尔西齐默
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有效时间
15分钟
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总时间
15分钟
分享一盘生蔬菜是感恩节大餐的最佳热身方式。它们是不可能填满的，也是展示季节性农产品的好方法。只要挑选看起来新鲜诱人的蔬菜，你就会做出一个值得客人的拼盘。
成分
做8到10份;蘸酱是3/4杯
1根茴香，切片
1把萝卜，修剪好
1把小胡萝卜，削好皮
2个比利时菊苣头，修剪后将叶子分开
2个小波斯黄瓜，纵向等分
4茶匙粗盐
制作蛋黄酱:
1/4杯原味酸奶
1/4杯蛋黄酱
1汤匙刺山柑，冲洗并切碎
一汤匙柠檬汁
两汤匙第戎芥末
1汤匙切碎的平叶欧芹
粗盐和现磨胡椒粉，根据口味
步骤1
在一个大碗或可密封的塑料容器中，将蔬菜与盐和4杯水混合，搅拌均匀。冷藏至少2小时(最多一天)。
步骤2
在一个小碗里，混合酸奶、蛋黄酱、酸豆、柠檬汁、芥末和欧芹。搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味。把蔬菜沥干水分，和酱汁一起上桌。
做之前:
蔬菜可以提前1天准备好，盖好盖子并冷藏。酱汁可以提前2天做好。
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评论(4)
回到顶部在我带着它参加的聚会上，它受到了极大的欢迎，还配上了各种各样的粗制的芸苔。这么简单就得到这么好的结果!
匿名
湾区，加州
11/15/2018
这张食谱的照片真的吸引了我去看一看，我在昨晚的节日聚会上也按照同样的思路设计了我的拼盘。它不仅看起来令人惊叹，而且每样东西都吃起来酥脆可口。盐水很亮。
匿名
在多伦多
12/7/2014
这太棒了。这个蛋黄酱味道很好。盐水浴是让蔬菜变软的一个有趣的步骤，但下次——还会有下一次——我不会把黄瓜卤化，因为我更喜欢脆脆的。非常美味的开胃菜，非常适合感恩节!
itsdinnerthyme
迪尔菲尔德中学,
11/28/2014
感恩节晚餐前吃过这个，然后就不见了。它是一个很好的开胃菜，因为它有很多味道，但不会太饱。我用剩下的酸奶油代替了原味酸奶。我对盐水浴不太确定。我觉得对萝卜和茴香等较硬的蔬菜来说，这是有道理的，但对我的口味来说，其他一些蔬菜有点太湿了，尤其是菊苣。
匿名
华盛顿特区
11/28/2014
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