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绿玉米汤配鳕鱼和香菜

图像可能包含碗,植物,水果,食品,柑橘,水果,酸橙,盘子和餐
Nicole Franzen摄
  • 有效时间

    40分钟

  • 总时间

    40分钟

这道肉汤是清脆的秋夜里的美味佳肴,味道更清淡、更草本。

成分

4份

两汤匙橄榄油
2个葱头,切碎
3瓣蒜,剁碎
2个塞拉诺辣椒,切成薄片,分开
8个中等大小的番茄(约1又1/4磅),去皮,冲洗
粗盐,现磨胡椒粉
一杯带有嫩茎的香菜叶,上桌时再加一些
一磅鳕鱼片
1罐(15盎司)白色玉米粉,冲洗干净
1瓶(8盎司)蛤蜊汁
3个小萝卜,切成薄片
青柠角(供食用)
  1. 步骤1

    在一个大锅里用中火加热油。把青葱、大蒜和一半辣椒煮熟,偶尔搅拌一下,直到变软变香,大约6-8分钟。

    步骤2

    同时,将番茄放入搅拌器中搅拌至光滑。

    步骤3

    加入一半的番茄到锅里,经常搅拌,直到变稠,大约5分钟。用盐和胡椒粉调味。在搅拌机中加入一杯香菜,搅拌至光滑;备用。

    步骤4

    将鳕鱼、玉米粉、蛤蜊汁和一杯水倒入锅中。用中火慢炖,直到鳕鱼完全不透明并开始片状,大约需要8-10分钟。从火上移开。加入备用的生番茄和芫荽叶,将鳕鱼切成大块;用盐和胡椒粉调味。

    步骤5

    将炖菜分装在碗里,上面放上萝卜、香菜和剩下的辣椒。配上青柠角。

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您觉得鳕鱼和香菜绿色墨西哥炖菜怎么样?

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  • 总的来说,我喜欢它的味道。但我用的是虾高汤而不是水,这样会增加很多味道。也用玉米粥代替罐装玉米粥。但下次我会用更美味的鱼或虾。鳕鱼很沉闷。

    • bjkdoc81849

    • 西雅图佤邦

    • 5/7/2018

  • 为了庆祝五月五日节,我又做了一次。这次也一样精彩。它很轻,有足够的冲击力。

    • katt19067

    • 亚德利,爸爸

    • 5/6/2017

  • 很好,简单的食谱!我做过两次,每次都很好吃。我唯一的批评是最后的菜不够辣(我懒得在最后加生辣椒和萝卜)。我在汤里加了红辣椒粉,味道很好。

    • becky_e

    • 密歇根

    • 11/12/2016

  • 也许这只是我得到的特别的塞拉诺辣椒,但肉汤是难以食用的辣,以至于我最终去掉了大部分的第一批肉汤,代入一些鸡汤,然后用新的肉汤代替大部分(是的,我真的很喜欢辣的食物)!我还用了一整罐25盎司的玉米粉,还有装玉米粉的液体。当温度适宜时,我加入了一些夏南瓜丁和青菜丝,让汤更有蔬菜味。然后我把它和白玉米玉米饼片一起上桌,还有其他调味品,供人们随意添加。我还会再做一次,但我肯定会少放辣椒。我也会考虑配上鳄梨作为调味品。

    • dlerner60

    • 圣莫尼卡,加州

    • 1/25/2016

  • 这是一个很棒的食谱。我喜欢味道的平衡和所有不同的质地。生番茄和香菜的混合物的颜色是带电的。最后的酸橙汁是必须的。我唯一做的改变是用一些自制的虾高汤代替了蛤蜊汁。

    • katt19067

    • 亚德利,爸爸

    • 1/16/2016

  • 这是一个非常好的食谱,我唯一改变的是用我从烤玉米穗上取下的玉米粒代替玉米粉。我找不到hominy,当我查它的时候,它听起来很糟糕。基本上就是用碱液处理过的老玉米。不好的。

    • john07090

    • 韦斯特菲尔德,新泽西

    • 1/14/2016

  • 我喜欢肉酱,这是一个非常好的新鲜口味的清淡版本!喜欢它的味道,一定会再做一次。遵循食谱,不做任何改变。

    • wlyungn

    • 枫树林,明尼苏达州

    • 11/20/2015

  • 我对这个食谱非常失望。我对它寄予厚望,尽管它尝起来像热的萨尔萨。它似乎缺少我想要的那种味道。也许我会再试一次,做些调整。

    • 匿名

    • 芝加哥,

    • 11/12/2015

  • 两只带种子的塞拉诺给一些人提供了足够的热量,而对另一些人来说却太多了。可以切回一个有籽的辣椒或两个有籽的辣椒。我加了孜然调味。用肉汤代替水,加入柠檬汁。我喜欢喝咖啡,所以可以考虑再加一罐。这是美味的。我把它和切达奶酪/洋葱/阿纳海姆胡椒玉米面包松饼一起吃。谢谢你分享这个食谱。

    • wolfcoop

    • 博伊西,ID

    • 11/12/2015

  • 我今天做了这个,我要再做一次。巨大的成功!我做的唯一不同的事情是自己做玉米粥,而不是用罐装玉米粥。

    • dsrtgrl

    • 圣达菲,新墨西哥州

    • 11/11/2015

  • 牛津大学出版社。忘了给它打分了。绝对是4分!

    • souricette

    • 加拿大蒙特利尔,Qc

    • 11/10/2015

  • 真的很好!谢谢你!绝对喜欢!

    • souricette

    • 加拿大蒙特利尔,Qc

    • 11/10/2015

  • 今天中午做了这个,很好吃。我刚从尤卡坦半岛搬来,这里的味道让我想起了家乡。我一定会再来的。

    • orange_ly

    • 德州泰勒

    • 11/10/2015

  • 家人都很喜欢,让我再做一次,我加了1磅虎虾,太棒了!

    • hlab

    • Yorkville Il

    • 11/8/2015

  • 非常美味,口感和深度完美平衡。昨晚还在做梦呢。我喜欢用萝卜片做装饰。我很高兴在我的农场份额剩下的番茄变质之前用完它们。很高兴我把食谱翻了一倍,这样我们就有剩菜了!

    • 出生的

    • 波士顿

    • 11/8/2015

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