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有效时间
40分钟
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总时间
40分钟
这道肉汤是清脆的秋夜里的美味佳肴,味道更清淡、更草本。
成分
4份
步骤1
在一个大锅里用中火加热油。把青葱、大蒜和一半辣椒煮熟,偶尔搅拌一下,直到变软变香,大约6-8分钟。
步骤2
同时,将番茄放入搅拌器中搅拌至光滑。
步骤3
加入一半的番茄到锅里,经常搅拌,直到变稠,大约5分钟。用盐和胡椒粉调味。在搅拌机中加入一杯香菜,搅拌至光滑;备用。
步骤4
将鳕鱼、玉米粉、蛤蜊汁和一杯水倒入锅中。用中火慢炖,直到鳕鱼完全不透明并开始片状,大约需要8-10分钟。从火上移开。加入备用的生番茄和芫荽叶,将鳕鱼切成大块;用盐和胡椒粉调味。
步骤5
将炖菜分装在碗里,上面放上萝卜、香菜和剩下的辣椒。配上青柠角。
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评论(17)
回到顶部总的来说,我喜欢它的味道。但我用的是虾高汤而不是水,这样会增加很多味道。也用玉米粥代替罐装玉米粥。但下次我会用更美味的鱼或虾。鳕鱼很沉闷。
bjkdoc81849
西雅图佤邦
5/7/2018
为了庆祝五月五日节,我又做了一次。这次也一样精彩。它很轻,有足够的冲击力。
katt19067
亚德利,爸爸
5/6/2017
很好,简单的食谱!我做过两次,每次都很好吃。我唯一的批评是最后的菜不够辣(我懒得在最后加生辣椒和萝卜)。我在汤里加了红辣椒粉,味道很好。
becky_e
密歇根
11/12/2016
也许这只是我得到的特别的塞拉诺辣椒,但肉汤是难以食用的辣,以至于我最终去掉了大部分的第一批肉汤,代入一些鸡汤,然后用新的肉汤代替大部分(是的,我真的很喜欢辣的食物)!我还用了一整罐25盎司的玉米粉,还有装玉米粉的液体。当温度适宜时,我加入了一些夏南瓜丁和青菜丝,让汤更有蔬菜味。然后我把它和白玉米玉米饼片一起上桌,还有其他调味品,供人们随意添加。我还会再做一次,但我肯定会少放辣椒。我也会考虑配上鳄梨作为调味品。
dlerner60
圣莫尼卡,加州
1/25/2016
这是一个很棒的食谱。我喜欢味道的平衡和所有不同的质地。生番茄和香菜的混合物的颜色是带电的。最后的酸橙汁是必须的。我唯一做的改变是用一些自制的虾高汤代替了蛤蜊汁。
katt19067
亚德利,爸爸
1/16/2016
这是一个非常好的食谱,我唯一改变的是用我从烤玉米穗上取下的玉米粒代替玉米粉。我找不到hominy,当我查它的时候,它听起来很糟糕。基本上就是用碱液处理过的老玉米。不好的。
john07090
韦斯特菲尔德,新泽西
1/14/2016
我喜欢肉酱,这是一个非常好的新鲜口味的清淡版本!喜欢它的味道,一定会再做一次。遵循食谱,不做任何改变。
wlyungn
枫树林,明尼苏达州
11/20/2015
我对这个食谱非常失望。我对它寄予厚望,尽管它尝起来像热的萨尔萨。它似乎缺少我想要的那种味道。也许我会再试一次,做些调整。
匿名
芝加哥,
11/12/2015
两只带种子的塞拉诺给一些人提供了足够的热量,而对另一些人来说却太多了。可以切回一个有籽的辣椒或两个有籽的辣椒。我加了孜然调味。用肉汤代替水,加入柠檬汁。我喜欢喝咖啡,所以可以考虑再加一罐。这是美味的。我把它和切达奶酪/洋葱/阿纳海姆胡椒玉米面包松饼一起吃。谢谢你分享这个食谱。
wolfcoop
博伊西,ID
11/12/2015
我今天做了这个,我要再做一次。巨大的成功!我做的唯一不同的事情是自己做玉米粥,而不是用罐装玉米粥。
dsrtgrl
圣达菲,新墨西哥州
11/11/2015
牛津大学出版社。忘了给它打分了。绝对是4分!
souricette
加拿大蒙特利尔,Qc
11/10/2015
真的很好!谢谢你!绝对喜欢!
souricette
加拿大蒙特利尔,Qc
11/10/2015
今天中午做了这个,很好吃。我刚从尤卡坦半岛搬来,这里的味道让我想起了家乡。我一定会再来的。
orange_ly
德州泰勒
11/10/2015
家人都很喜欢,让我再做一次,我加了1磅虎虾,太棒了!
hlab
Yorkville Il
11/8/2015
非常美味,口感和深度完美平衡。昨晚还在做梦呢。我喜欢用萝卜片做装饰。我很高兴在我的农场份额剩下的番茄变质之前用完它们。很高兴我把食谱翻了一倍,这样我们就有剩菜了!
出生的
波士顿
11/8/2015