羽衣甘蓝沙拉配冬南瓜、石榴和南瓜籽

通过苏珊史邦镇

二零一五年十月十五日

5．0

（42）

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照片由切尔西·凯尔，道具造型由亚历克斯·布兰尼安，食物造型由安娜·汉普顿

有效时间

50分钟
总时间

1小时

成分

8 - 10份

1个大冬南瓜(约3磅)，去皮切成3/4英寸的方块

1/2杯，加4茶匙特级初榨橄榄油，分开

粗盐

现磨黑胡椒

1个整头蒜

半杯生南瓜子

1/4杯新鲜柠檬汁(取自1个大柠檬)

2茶匙纯枫糖浆

2汤匙第戎芥末

1汤匙葱花

1磅半托斯卡纳羽衣甘蓝(大约两束)，去梗，叶子切薄片

一杯磨碎的帕玛森奶酪(1.5盎司)

1杯石榴籽(一个大石榴)

步骤1
把烤箱加热到425华氏度。在带边的烤盘上，搅拌南瓜，2茶匙。橄榄油，1/2茶匙。盐，1/4茶匙。胡椒。把整个蒜头放在铝箔纸上，淋上1茶匙。油，用锡箔纸裹好，放在烤盘上。烤，15分钟后偶尔搅拌南瓜，直到南瓜金黄软嫩，大蒜也变软，大约35-40分钟。从烤箱中取出大蒜和南瓜，放在一边冷却。
步骤2
同时，加热1茶匙。在小煎锅中倒入油，中火加热。加入五皮豆，不时搅拌，直到一半变成金黄色，大约需要2-3分钟。转移到纸巾衬里的盘子里，用1/4茶匙调味。盐。备用。
步骤3
切掉蒜头的顶部，把所有变软的蒜头挤进一个中等大小的碗里。加入柠檬汁，枫糖浆，芥末，红葱头，1茶匙。盐和1/8茶匙。胡椒，然后缓慢、稳定地加入油。
步骤4
在一个大碗里，把羽衣甘蓝和大约3/4的酱汁混合，用手把酱汁按摩到羽衣甘蓝里。根据需要添加更多的敷料(你可能不需要全部)。把剩下的调料留作其他用途。
步骤5
加入烤南瓜，帕尔马干酪和石榴籽;搅拌均匀，加盐和胡椒粉调味。放入碗中，撒上南瓜子。
提前做
步骤6
敷料可以提前3天准备;盖上盖子，放凉。南瓜和大蒜可以烤熟，羽衣甘蓝可以提前1天切片;分别放入密封容器中冷藏。沙拉可以提前30分钟搅拌;室温保存。

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这个食谱一直是赢家——看起来很棒，吃起来更好。曾多次为一致喜欢它的客人服务。这是我们感恩节庆祝活动的一部分。
- 罗伯特·G
- 哥本哈根DK
- 11/16/2022
昨晚为晚宴做的，好评如潮。每个人都很喜欢。我明天晚上再做一次，只为了我的家人。美味。羽衣甘蓝不够，所以加了切碎的长叶莴苣。
- 安L。
- 博尔德有限公司
- 1/14/2022
现在我已经做了至少4次了。它很漂亮，很美味，而且还大胆地健康!我的一个“小把戏”就是用烤羊肉饼。加奶酪和不加奶酪我都吃过。我喜欢奶酪，但这个沙拉没有奶酪也很棒(恕我直言，更好)。它的味道和质地都令人愉悦。调料……哦,我的……就做吧——这个食谱绝对是赢家!
- 艾丽卡P
- 11/29/2021
这是一份很棒的沙拉!强烈推荐。这已经是连续第二周了。我最喜欢的秋季沙拉。
- 小茉莉
- 博尔德有限公司
- 11/13/2021
这沙拉真好吃!看过评论后，我用甘蓝和菠菜混合。任何绿色的组合都可以，因为食材都很棒。
- jacpeeb
- 丹佛有限公司
- 2/11/2021
不幸的是，我不得不做这个没有大蒜或葱(由于食物敏感)，它肯定少了一些东西。有了这些食材，我相信这道菜一定很棒。没有也可以，但我不会给任何人吃。
- mags425
- 12/6/2020
这种沙拉酱是我现在要用的。我可以每天都吃。很容易就能拼凑起来。我不用烤蒜。我只要加入一些大蒜粉，它还是一样好吃。
- iknowcourtney
- 堪萨斯城
- 5/7/2020
这太好吃了!这次我没有加帕尔马干酪，但它还是很好吃。我觉得最好用搅拌机把酱汁打成泥。
- miriamg
- 新泽西
- 10/20/2019
这是我做过的最美味最漂亮的沙拉!它的颜色非常适合节日，沙拉酱也很特别。
- toberry
- 勃兹曼,太
- 12/8/2018
完美的沙拉!我喜欢这个食谱里的调料，现在一直都在用。
- unpetitoeuf
- 波士顿
- 12/4/2018
一种充满“能量”成分的美味沙拉。此外，这是一种在冰箱里放了几天也不会枯萎的沙拉(我可能比大多数沙拉保存的时间都长)，并且把石榴籽重新引入了我的饮食中。绝对会让你更容易从感恩节中恢复过来，我很期待能有一点这样的东西!
- rstarner3877
- 哥伦比亚,SC
- 11/27/2018
我很少会用4把叉子来做沙拉，但这是我应得的。如此的美味!我加入了切碎的抱子甘蓝和半个青苹果。酥脆的蔬菜与柔软的南瓜、甜石榴和酸苹果形成了完美的对比!我把羽衣甘蓝和布鲁塞尔菜和一些调味汁放在一起，让它们变软。把这个带到感恩节晚餐上。
- 匿名
- 斯宾塞镇，纽约斯宾塞镇
- 11/20/2018
绝对是我最喜欢的沙拉之一。每次我做的时候都很受欢迎。
- lpotash
- 卢明,新泽西
- 11/17/2018
这已经成为我最喜欢的食谱之一，当我渴望新鲜的东西。manbetx苹果下载第一次做这个的时候，我在帕尔玛干酪里加了山羊奶酪，还加了sriracha烤豆腐。美味!这个食谱是新鲜的，可以保存几天，是很好的工作/学校午餐。
- ingy2094
- 芝加哥,
- 3/18/2018
这已经成为我最喜欢的沙拉之一!这是一个很好的方法来使用剩余的冬南瓜，或者在秋天改变口味。沙拉里有这么多的亮色来平衡羽衣甘蓝和南瓜的深浅。YUM !而且它颜色丰富，所以也很适合在Instagram上拍照。：）
- marlysws
- 凤凰城,阿兹
- 1/5/2018