烤宽面条牛肉面

优秀的烤宽面条。这不是平日晚上的菜，但绝对是周末的菜。最后我加了太多的白酱，也许可以减少四分之一。另外，如果你想在一天内完成，一定要在做酱汁的时候开始做白酱，这样可以节省时间。我用商店里买的干面条做这个，用大量的沸水是让面条不粘的关键。这是我现在最爱吃的千层面，当然是一道特别的菜。它的冷冻效果非常好，我把它们装在单独的真空烹调袋里，甚至用真空烹调袋重新加热——如果你有时间的话，效果要比微波炉好得多。

• 匿名

• 华盛顿特区

• 1/18/2022

哇,美味!我完全按照书上写的做了，但在一天之内，它仍然非常美味，是一份很棒的千层面。第二天的剩菜也很棒。我无法想象它会比以前更好，但提前制作酱汁将改变游戏规则，如果没有别的的话!我没有擀面机，所以我就按照商店买的新鲜面条的说明来做。

• 芝加哥

• 1/27/2021

我没有把肉酱放12个小时，这可能是我觉得酱汁有点淡的原因。我在烹饪的时候加入了一些红辣椒、牛至和大蒜来改善味道。我还发现bechamel的水太多了，所以我煮了更长的时间，把更多的面粉和黄油搅在一起，然后把它们加到酱汁里，让它变得更稠。最终，结果很好。下次我会加更多的大蒜，盐放得更随意一些。

• mortimerstreet

• 波士顿

• 4/5/2020

太好了!我用新鲜的意大利面做了这个食谱，我也用商店里买的干千层面做了，我不得不说——从头开始自己做是值得的。(即使要花你一整天的时间):)

• andrea276

• 加拿大温哥华

• 3/30/2020

按照指示做的酱汁几乎是T型的(加了一点额外的牛肉和培根)，它出来了，非常美味。我提前两天做的。我用商店买的煮面条，效果很好。我对这个食谱唯一的不满是，一块一块地在微波炉里重新加热的味道比刚从烤箱里拿出来的味道更好(按照食谱的说法，要静放45分钟)。上菜的时候我还得多加酱汁和盐。所以我的建议是在重新加热后配上酱汁和酱汁，味道会很棒!

• foxtart

• 圣克鲁斯，加州

• 5/16/2019

这是我第一次为大型晚宴做这个，我有点紧张。你能成功地提前制作并冷冻意大利面吗?我想确保我真的能做好意大利面，而不是在完全失败的情况下陷入困境。还有，有没有人提前(早上)做好千层面，然后在客人吃开胃菜的时候重新加热?如果是的话，再加热需要多长时间?谢谢你！

• millcreek12

• 琼斯堡，加州

• 4/29/2019

如此神奇的食谱!!这需要时间，但绝对值得。这个千层面在烤箱里重新加热也一样好吃。我们将很快再次制作!

• mmollyobrienn

• 新奥尔良，洛杉矶

• 3/14/2019

自从三年前我发现这个食谱以来，这就是我家的圣诞夜传统。对于那些说他们想念粘稠的奶酪什么的人来说，他们完全错过了这道菜的重点。精心制作，口感细腻、醇厚、美丽。当人们对这个概念产生怀疑的时候，它总是能让他们彻底失望。花点时间完全按照指示去做，包括从头开始做意大利面和至少提前一天做肉酱面，你会发现一个全新的食物爱的世界!

• sullysue

• 德克萨斯州沃斯堡

• 12/27/2018

如果你想要一个粘稠的，马苏里拉奶酪和乳清干酪填充的千层面，这不是你的选择。如果你想要一个强烈的味道，带我回到意大利的食谱，它是一个守门员。我没有做自己做的面条——我用了一些从Eataly买的礼物篮里的干面条，它们很好吃。我也用甜意大利香肠代替，因为我没有碎猪肉。这花了我两天的时间，但很值得。我丈夫说这是他吃过的最好吃的千层面，我也同意。

• itajkim

• 半岛,哦

• 12/18/2018

正如其他人所说，这是劳动密集型的。我在肉里加了一些调味料和大蒜，因为我觉得不加调料就淡了。不过我很怀念乳清干酪和马苏里拉奶酪的粘稠。自制的面条改变了我的生活。就很难再吃盒装意面了。当我再次做的时候，我会加上我错过的东西，那就是它不再是正宗的肉酱面了。

• suzyz

• 霍沃思,新泽西

• 5/27/2018

当我做千层面的时候，我做了一些改变，我用火鸡粉，辣的和甜的火鸡香肠，而不是牛肉，因为我丈夫不吃牛肉。这是大量的工作，但值得的努力。

• happyck

• 洛杉矶，加州

• 2/21/2018

我最喜欢的千层面食谱，因为我不喜欢在千层面里放很多乳清干酪。这是我的圣诞菜。制作新鲜的意大利面是这个食谱的关键，绝对值得一试。你根本无法从商店里买到那些细细的面食。

• 匿名

• 纽约

• 12/5/2017

这道千层面配上自制面条真是棒极了。和我在佛罗伦萨爱吃的千层面很像。我只在特殊场合做这个，但每次做都得到好评如潮。我在肉酱和bsamchamel里加了一些大蒜，在bsamchamel里加了新鲜磨碎的肉豆蔻。

• katandres

• 斯普林菲尔德,新泽西

• 10/28/2017

这是一道杰出的食谱，应该代代相传。我在一些很好的餐厅吃过肉酱千层面，这家比他们都好。毫无疑问，这是一种爱的劳动，因为它是时间和劳动密集型的，但值得每一分钟。如果你在几天内完成，工作量就会减少。自制意大利面是这里的必备品。试图偷工减料只会减少最终的，壮观的结果。

• 匿名

• 纽约

• 10/8/2017

这是一个美味的食谱!!我丈夫非常喜欢它(他说这是他吃过的最好吃的千层面)。这绝对是劳动密集型的(并不难，但很耗时)。基本上，我只在我的生日那天做这个:)我要么提前一天准备好酱汁和意大利面面团，要么我基本上留出一整天的时间一次性做好。它是伟大的，但我有/将做以下修改:-面团的数量，这产生比你需要的千层面!上次，我把它全部卷起来，最后把一半的床单冷冻起来以后用(改天再用它们做馄饨);这一次，我把一半面团擀开，另一半冻成一个球。我正好有我需要的面条数量(我切得很近，哈哈)-我喜欢奶酪…所以我把2杯以上的帕尔姆干酪/佩科里诺罗马干酪磨碎，在每一层和最上面多放一点——酱汁不需要太多的香料……我加了:碎红辣椒，普罗旺斯香草，牛至和3瓣以上切碎的大蒜——酱汁主要是肉，很少有番茄(仍然很美味，很好)，但我想下次再加一些番茄，所以我计划加一罐番茄丁(想一个28盎司的大罐子); I'm hoping this will increase the quantity enough so there is some extra on the side to top the lasagna with when serving (per husband's request.. I don't think it needs extra sauce on top, I just want some chunks of tomatoes in the middle). Overall, this recipe is a keeper!

• jamiemae5

• 长滩，加州

• 8/21/2017