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烤牛肉肉丸

图像可能包含植物食品、调味菜、膳食、农产品和蔬菜
摄影:Alex Lau

一种温暖的埃塞俄比亚香料混合物,将这些非常简单的肉丸揉成一团。

成分

1个大鸡蛋
4瓣大蒜,2瓣磨碎,2瓣切成薄片
3汤匙白味噌
3汤匙全脂牛奶
一茶匙半的柏油或印度咖喱
一茶匙粗盐,加更多
3/4盎司佩科里诺干酪,磨碎(约3/4杯)
3汤匙panko(日本面包屑)
1磅碎牛肉
两汤匙干醋栗
2束托斯卡纳羽衣甘蓝,去肋骨和茎,撕掉叶子
3汤匙橄榄油,分成两份
8个小萝卜,修剪整齐,纵向对半
一汤匙新鲜柠檬汁
  1. 步骤1

    预热烤箱至华氏400度。打蛋,磨碎的大蒜,味增,牛奶,茴香和1茶匙。在一个大碗里放盐。加入佩科里诺干酪和panko。加入牛肉和醋栗,用手轻轻搅拌,直到所有材料均匀混合(注意不要过度混合)。

    步骤2

    每次一个,舀出2大勺。(大约1 1/2盎司)混合,在手掌之间揉成球。放置在有锡纸的烤盘上,间隔2英寸(最后应该有15英寸)。将肉丸烤至表面呈浅棕色,煮熟,大约20-25分钟。

    步骤3

    同时,把羽衣甘蓝放在水槽里的一个大滤锅里,在上面倒上8杯沸水,使叶子枯萎。在冷水下冲洗,然后用手彻底挤压叶子,去除多余的液体。

    步骤4

    加热2汤匙。在一个大煎锅中倒入油,用中火加热。加入萝卜,偶尔翻炒,直到金黄酥脆,5-7分钟。加入羽衣甘蓝,搅拌,把叶子弄碎,直到热透。把羽衣甘蓝和萝卜放到煎锅的一边。倒入剩余的1汤匙。空面放油,加入蒜片。当大蒜发出嘶嘶声时,把它拌进蔬菜里。将锅从火上移开,加入柠檬汁混合;用盐调味。 Toss well.

    步骤5

    把肉丸撕成两半,和所有的锅汁一起加入煎锅。把所有东西都搅在一起;分餐。

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  • 我对这个食谱有些怀疑,所以我把它减半了。但是太好吃了。我丈夫狼吞虎咽地吃了下去。我警告过他,在我们尝试之前,我会把食谱减半。得知没有第二场比赛,他显得很失望。这绝对会成为我们表演的一部分。

    • nantex_20006066

    • 东田纳西州。

    • 6/25/2020

  • 很棒的一餐,很容易做!我很惊讶用这种方法把萝卜煮得这么好。我第一次做肉丸的时候有点太咸了,所以下次我没有往肉丸里加盐,结果肉丸做起来更好。我还在panko中加入了杏仁粉,并在烹饪时在萝卜和羽衣甘蓝中加入了一些盐。

    • littlebuddhabelly2378

    • 5/22/2020

  • 这些肉丸又香又嫩!羽衣甘蓝和萝卜完美地平衡了肉丸的浓烈味道,但我们也知道可以搭配任何手边烤好的蔬菜一起吃。成人和孩子的最爱!

    • velouuria

    • 洛斯加托斯,加州

    • 4/2/2020

  • 由于我的萝卜坏了,不能得到一些羽衣甘蓝,我只做了这道菜的肉丸部分(和新鲜的面条一起去!)真的很好吃!!!!我迫不及待地想再试一次,配上合适的配菜!

    • Trashpanda420

    • 圣地亚哥,加利福尼亚

    • 6/26/2019

  • 这些肉丸味道很好。我不确定羽衣甘蓝和萝卜能增加多少。也许更多的酱汁可以把这三者结合在一起。我会再做一次肉丸,但可能会尝试用别的东西来做。

    • lkpmd1169

    • 丹佛

    • 6/25/2019

  • 今晚来了。还好,但它没有把我打倒在地。肉丸非常美味,多亏了这里,但总体来说太咸了。要么不放盐,要么把味噌切成两半。羽衣甘蓝部分需要一些盐,但它只是用大蒜和油调味。整体效果是味道有些混乱和冲突。把咸肉丸和普通的羽衣甘蓝/萝卜组合一起嚼,并不能真正平衡味道。这道菜在今晚的餐桌上没有赢得任何赞誉,但我想再试一次,不放盐,也许把味噌减半,同时在羽衣甘蓝部分加一些盐和胡椒。

    • 数字

    • 纽约布法罗

    • 4/17/2019

  • 这些肉丸棒极了。我们爱他们!我用红味噌代替了白味噌,用杏仁粉代替了panko,结果很好吃。旁注,在17年9月的那期杂志上,它们被称为“甜香料烤牛肉肉丸”。

    • 匿名

    • 纽约布鲁克林

    • 2/24/2018

  • 今晚做的这个…配上印度香米。从没想过放大蒜的烤萝卜会这么好吃。有点摩洛哥的味道。是优秀的。我丈夫吃饱了两次。

    • 匿名

    • 亨茨维尔加拿大安大略省

    • 10/12/2017

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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