炖猪肉和玉米粥

自2004年首次出版以来，我们一直在做这道美味的炖菜。它绝对是美味的，不需要修改。客人吃完后要食谱的情况并不少见，所以要做好心理准备。我们倾向于把它和玉米面包一起上，这对炖肉中的玉米粥是一个很好的赞美。你不会失望的。

• 匿名

• 塞瓦斯托波尔,

• 12/31/2021

绝对是美味的食谱。我所有的家人都喜欢它!我会再做一次的。

• donnarup

• 俄勒冈海岸

• 1/25/2021

非常容易制作，结果令人兴奋!我家里唯一的啤酒是一些奇怪的印度啤酒——跳过它!添加额外的鸡骨汤代替。也找不到马郁兰，就跳过了。我打算听从别人的建议，配上(涂了黄油的!)玉米面包。我都等不及明天了!我用的是Butcher Box的无骨乡村排骨。我对这个食谱非常满意!

• seaotter008

• 芝加哥,

• 2/17/2019

太棒了!!我的调整是1。墨西哥辣椒粉把辣椒用火烤黑，去皮去籽。自制鸡汤和4。新格拉鲁斯鹿角啤酒加拿大培根

• Jpnpro

• 新格拉鲁斯WI

• 11/13/2017

这非常好。我用了一整瓶啤酒而不是一杯，用了两根胡萝卜而不是一根。我还用了切成块的西冷肉来代替肥美的猪屁股，对猪肉的嫩度和味道还是很满意的。味道非常好。我恨不得天气凉一点再做一次。

• Nancntx

• DFW,德克萨斯

• 4/19/2015

这真是太棒了。我很兴奋地做了它，因为我有所有的猪肉制品(实际上，我发现它正在寻找一种炖菜来搭配我吃的一小块熏火腿)。我做了两个小的提升味道的修改，考虑到其他好的评论，可能没有必要，但为了以防万一，我将它们列在这里。1)当洋葱sautéing的时候，我加了一汤匙番茄酱，以获得一些额外的谷氨酸。2)我没有吃无骨猪肩臀，但我吃了一些“猪排”，它们显然是相同的肩膀区域，但它们有一些骨头。所以我把肉切成块后保留了骨头，把它们也加到炖菜中，而洋葱则是sautéing，以增加一些额外的味道。我那超级挑剔的丈夫也很喜欢。太好了。

• myrealitie1

• 纽约

• 3/2/2015

我已经做了十几次了，还没有失败过。很适合作伴。最好是提前一天做好，然后重新加热，让肉充分吸收香料。真正的秘诀在于配料:奶酪、香菜、培根……浇在玉米面包上。不像米饭那么好吃。连饭都不用吃了。

• klaven

• 堪萨斯

• 3/1/2015

我为我丈夫做了这个，他迫不及待地等客人来，所以我们可以吃晚饭。(他确实用了一个干净的勺子来舀他的味道!)我用了西红柿丁和jalapeño辣椒，增加了活力。我丈夫想再要一次!!: -)

• mbpeller

• 锰

• 5/2/2014

这个食谱我已经做过六次了，我很喜欢。虽然金色玉米粥更好，罐装的白色玉米粥几乎一样好，这是非常棒的开始。辣椒、玉米粥和啤酒的味道让人上瘾——我总是喝墨西哥黑啤酒。美味、丰盛、简单。门将。

• br02116

• 马萨诸塞州新贝德福德

• 10/26/2013

这真是太好吃了!而且很简单:)

• 匿名

• 10/9/2012

我不会给叉子评分，因为我太偏离食谱了。我在找一个快速炖肉的食谱来消耗一些猪里脊肉。我没有吃玉米粥、烟熏火腿或胡萝卜，但其他方面都照着食谱做了，用一些冷冻玉米和黑豆代替。炖菜味道很好——上面放了培根，我能看出胡萝卜也很好吃。但是，后来我们的培根吃完了，我又吃了一小份，加了一点酸橙汁。酸橙汁让炖肉活了起来!比培根版好吃多了。我会给我的版本打3.5星，而且肯定会再打一次，因为它很好地利用了我的冰箱/食品储藏室的主食。向那些讨厌人们把食谱搞得一团糟，然后再评论它的人道歉——这有时也会让我恼火。

• 匿名

• 弗吉尼亚州维也纳

• 4/5/2012

我做了这个，做了以下修改:猪里脊肉而不是肩臀肉。没有肉汤，用了一整瓶corona代替。Serrano不是poblano辣椒(2个)。没有火腿，有培根。没有胡萝卜;用了14盎司?换成一罐黑眼豌豆。它们配猪肉很好吃，虽然可能不是正宗的墨西哥菜。最后，我没有把它们都放进锅里炖一个小时，而是把它们放在我的慢炖锅/瓦罐里，用低火煮了一夜(大约10个小时)。太美味了!! Easily one of the best meals I have ever made. And so easy. However, I feel it may have been TOO MUCH MEAT; the next night I added another can of tomatoes, more hominy, mushrooms, more fresh cilantro, and some cumin to increase the volume for another meal. And we still have leftovers. The broth is so rich you **could easily make this with 1/2 the meat**. At least, it was the way I did it, using tenderloin and 3 very fatty bacon strips. And not even any ham! Highly recommended, great idea for crowds, especially if you serve it with cornbread!

• aainaa

• tv

我做过几次这个食谱，唯一的改变是我用了一点额外的液体和2茶匙墨西哥辣椒粉，还有一汤匙普通辣椒粉。我丈夫每年冬天都要。我们住在佛蒙特州，在寒冷的雪夜，这真是太美味了。

• Laura1871

• 佛蒙特州霍利山

• 2/27/2011

这太神奇了!我要感谢所有花时间写笔记和变化的人——我今天晚上用这些和食谱本身一样多的时间来做我自己的食谱。下面是我如何改变的。因为时间紧迫，我做了一个双份食谱，用了一些捷径。我手上已经有一个2号烟熏猪屁股，我又在杂货店买了一个2-1/2号(让屠夫把这个切成2英寸的块，以节省我在家的时间)。完全跳过了培根和火腿——只用了菜籽油，在肉变黄的时候擦一下。还跳过了辣椒，这样我那些挑剔的孩子们就有机会喜欢上它了。胡萝卜放得特别多，用了一整袋小胡萝卜切成小段。我把整瓶啤酒都扔进去了还用了牛至因为我把马郁兰忘在店里了。洋葱放少了，因为我真的哭了，在切洋葱的时候失去了耐心。 I think there was about 3/4 of an onion in the doubled recipe so I added some Spice House dried onion powder with the chili as well. Instead of chopping garlic cloves, I used 3 teaspoons of minced garlic from a jar. I also added a small squirt of this yummy product called Taste #5 Umami paste for good measure. Simmered for 2-1/2 hours because I had just put in the entire cut of smoked pork that I did not have time to cut up (this easily broke up with a fork before serving) Despite all my efforts at speed and shortcuts, this still was not done until 8:30pm. I had given my kids cereal around 6pm, promising them a great reheated stew the next day but we all ended up having a second dinner because the smell brought them all back down to the kitchen. My four picky eaters have declared this the best meal I have ever made. Highly recommended! Can't wait to eat the real meal tomorrow- will serve with cornbread and a little cilantro and creme fraiche on top. Yum.

• 匿名

• 伊利诺斯州埃文斯顿

• 2/13/2011

按照上面写的做，但用的是更瘦的猪肉。对我丈夫来说有点辣;我觉得它很好吃，但是有这么多好的炖菜，我不会再为这道菜费心了。manbetx苹果下载

• circeedar

• 中西部

• 1/31/2011