在这里,菊苣和菊苣家族的另一个成员配对:frisée。加入雪莉醋、羊奶酪、橙子和卡拉马塔斯,这道沙拉具有极佳的地中海风味。
成分
可以做6到8份
步骤1
橙子切去皮和白髓。在小碗上工作,用锋利的小刀在膜之间切开,以释放部分。挤压膜以释放果汁。将1/4杯橙汁和醋混合在一个小碗里(保留剩余的汁备用)。加入橄榄油搅拌。用盐和胡椒粉调味。
步骤2
把mâche, frisée和菊苣放在一个大碗里。加入橙子片、红洋葱片和卡拉马塔橄榄。在沙拉上淋上橙汁,搅拌均匀。撒上碎羊乳酪即可食用。
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评论(8)
回到顶部传统的意大利南部食谱,这道沙拉非常清爽,咸甜混合。至于橘子,只要剥掉皮,用刀把外缘的白色去掉就可以了。然后切成薄片。把你要混合成一口大小的小块的圆,把几个圆放在上面。我还用了两种不同的橄榄,切了半杯茴香球茎。(建议你去掉盐。它不会给这道美味的菜肴增加任何东西,而橄榄提供了很多。)
匿名
西雅图,华盛顿州
8/30/2012
这是我吃过最好吃的沙拉之一。后来我发现全食超市有一种预先包装好的“欧洲沙拉混合物”,里面有糊糊、生菜和菊苣,所以我就用了这个。至于橙子,我意识到,通过挤压和拉动,很容易把橙子从膜内取出来,但它们更像大块而不是大块,所以我基本上只是把橙子块和橙汁放在酱汁里,这样就可以了。
laura02134
波士顿
2/17/2010
不错,但并不是我在阅读其他评论时所期望的突出。非常清淡,适合搭配辛辣的菜肴。
asyl076
5/31/2009
非常适合搭配丰盛的地中海晚餐。生菜种类的搭配提供了不同的口感,橙子、醋、洋葱和羊乳酪让它的味道很好。
匿名
蒙大拿
9/8/2008
我太喜欢了!我省略了洋葱,还是很好吃!
匿名
西雅图,华盛顿州
1/13/2008
一年中任何时候都是如此令人耳目一新。今天就做。
匿名
w.mass
1/8/2008
我上周做了两次!(尽管我只是用橙色的说明把它弄飞了)喜欢橙子和卡拉马塔斯的组合。
匿名
芝加哥
1/7/2008
即使你遵循这道沙拉的基本轮廓,它也会很受欢迎。关于橙子的说明有些模糊,所以我用橙汁做了调味汁,然后在沙拉中使用了橙子段,并没有强调要弄清楚它们在说什么。
匿名
伯克希尔哈撒韦公司。
12/30/2007