这个食谱是万博官网Epicurious在线烹饪学校与美国烹饪学院(Culinary Institute of America)合作。要观看它的制作过程，并学习如何制作其他墨西哥经典作品，请查看视频课程。
成分
制作1杯
10个新鲜的番茄，去皮，洗净
2新鲜jalapeños，茎去
1/4个小洋葱
1瓣大蒜
1/4束新鲜的香菜叶，切碎
1茶匙菜籽油
粗盐
步骤1
在一个小炖锅里，用中火加热，将西红柿、jalapeños、洋葱和大蒜加水加热，直到西红柿和jalapeños变色。关火，倒掉水，把食材放在一边稍微冷却。转移到搅拌机或食品处理器和脉冲直到粗切碎。加入香菜，小火加工至光滑。
步骤2
在一个小平底锅里，用中火加热油，直到油热但不冒烟。小心地加入莎莎酱，小火慢炖，偶尔搅拌，直到变稠，大约8分钟。用盐调味。
