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葱辣油麻面

图像可能包含食品植物、面条、面食和农产品
葱辣油麻面 克里斯蒂娜•福尔摩斯

麻辣的四川花椒有麻麻的效果,还有微妙的辣味,会让你的嘴唇嗡嗡作响。在调味汁或腌料中使用剩余的辣椒油。

成分

做4份

葱花4根,白葱花和青葱分开,切成薄片
半杯植物油
一汤匙碎红辣椒片
两茶匙芝麻
2茶匙花椒,粗切
12盎司细拉面或意大利面
粗盐
1/4杯芝麻酱
1/4杯未经调味的米醋
3汤匙低钠酱油
2茶匙烤芝麻油
1茶匙糖
原料信息: 花椒可以在亚洲市场和一些特色食品店买到。如果找不到,可以再加一茶匙红辣椒和芝麻酱。
  1. 步骤1

    将葱白、植物油、红胡椒粉、芝麻和胡椒粉放入小炖锅中,小火加热,偶尔搅拌,直到油发出咝咝声,葱变成金黄色,12-15分钟;让辣椒油在平底锅里冷却。

    步骤2

    与此同时,将面条放入一大锅加盐的沸水中煮至有嚼劲;下水道。用冷水冲洗并沥干水分。

    步骤3

    将芝麻酱、醋、酱油、芝麻油、糖和2-3汤匙辣椒油(取决于所需的热量)放入一个大碗中搅拌;用盐调味。加入面条,搅拌均匀。上面撒上葱花,再淋上辣椒油。

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  • 农历新年欢迎大家!我的做法不同,但我希望结果会非常相似。我用了一大堆葱,因为它们又细又小,我喜欢葱。我把它们斜切,用植物油和一些我在商店里找到的辣椒油炒白,最后加了三瓣大蒜。然后我在同一锅里把酱汁混合起来,当它冷却后,在我的面条和葱顶上搅拌。可能得轮流吃饭了,因为太简单了!我想尝试其他的插件和配菜。

    • ashlynn308

    • 查塔努加TN

    • 2/2/2022

  • 把这个带到一次聚餐上,收到了许多赞美和对食谱的要求!

    • nlwu

    • 欢乐谷,纽约

    • 6/8/2018

  • 醋的味道太浓了,除此之外也很淡。失望。

    • kellysimsgallagh

    • 波士顿

    • 2/24/2018

  • 我喜欢这个食谱。我用泰国辣椒代替了四川辣椒。我喜欢它们的味道,但不喜欢它的麻木效果。

    • lbs1975

    • Sammamish,佤邦

    • 6/15/2017

  • 喜欢这个食谱!加热剩菜也很好!在我家绝对是赢家。

    • ljm714

    • bostonbosto

    • 5/15/2017

  • 难以置信的食谱,它已经成为我的最爱之一。

    • 匿名

    • 7/19/2016

  • 真的很高兴看到一个遥远的东方食谱,没有糖,它是不需要的,只是让一切平淡无奇。我从来不用它,而且还能尝出配料的味道。

    • abare

    • 数控

    • 10/16/2014

  • 天哪,这太可怕了。基本上就是加盐的五香面条。没有蔬菜,没有细微差别,什么都没有。

    • hollykathryn

    • 纽约皇后区

    • 9/3/2014

  • 伟大的秘诀。唯一的建议是,为了营养起见,少用油一点。热量很好,但不会让人受不了。鲜榨的酸橙汁和切碎的新鲜罗勒在上桌时增添了额外的风味。

    • welchind

    • 亚松森,巴拉圭

    • 2/18/2014

  • 我喜欢它原来的样子,但我丈夫认为它平淡无奇。他加入了切碎的香菜、更多的酱油、芝麻油和烤花生。

    • r124911

    • 北卡罗来纳州雪松格罗夫

    • 11/4/2013

  • 我真希望我当初采纳了其他评论者的建议。我同意醋的说法,它太多了。我加了更多的芝麻酱和一点点酱油,直到味道平衡。为了使它更像一顿饭,我加了一些蒸西兰花和从商店买的烤鸡。真的很好吃!我一定会再来的。

    • j99

    • 亚特兰大,乔治亚州

    • 7/6/2013

  • 花椒让这道菜很有味道。我加入了新鲜的豌豆,稍微焯一下,还有一些新鲜的小菠菜,使这顿饭成为一道菜。

    • vgibbs

    • 维多利亚公元前

    • 6/24/2013

  • 制作起来相当简单,味道也很好。最大的麻烦是做辣椒油,你只用一点。你可以很容易地省略这一步,使用沙拉酱。我已经做了两次面了,还有辣椒油。我加了一些我手头的蔬菜,比如胡萝卜丝和煮面条最后焯过的豆荚。一定要按照指示把面条冲洗干净,否则面条会粘在一起。

    • mswindycty

    • 芝加哥

    • 6/21/2013

  • 和另一位评论者一样,我用的油比要求的少,但其他方面都是按照食谱做的。亮点是脆脆的葱花——口感和味道与光滑的酱汁和面条形成了强烈的对比。下次我会少放一点醋,也许放一半,然后放更多的葱。很好。

    • 匿名

    • 湾区,加州

    • 6/17/2013

  • 我认为这个食谱有四个叉子,既美味又简单。我只放了1茶匙碎胡椒粉,想着以后可以再加。我没有再加了。为了减少卡路里,我只放了一半的油,不放糖——很浓,但很好。

    • jordanmalin

    • 奥克兰

    • 6/9/2013

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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