白豆慢炖猪肩肉

虽然这很好，但还有更好的猪肉和豆类食谱。manbetx苹果下载制作它所需的时间和锅只会让它变得过量。

• manuc

• 12/31/2020

通常我会为真正具有启示性的食谱保留4个叉子，虽然这并不完全符合manbetx苹果下载标准，但我还是给它一个完整的4个叉子评级，因为我确实为了时间的利益对技术进行了重大修改，我确信这些修改只会对最终结果造成损害。然而，我确实尽我最大的努力保持原料的真实性，尊重原始食谱的味道的完整性，只做了一个必要的替换。我是两个小女孩(一个4岁，一个6个月)的职业母亲，我不想在所有的步骤上费心，所以我尝试了一些严肃的捷径，它仍然非常可爱:猪肉:对于猪肉，我用了2.5磅的去骨肩膀——这足够4个成年人吃了。我没有在前一天晚上费心调味/腌制，直接在锅里变黄。我按照指示准备了炖汁，尽管我把酒和醋的量减少到菜谱的三分之二(分别是2杯和2.5盎司)，因为我不需要那么多液体——但我把香料的量保持在菜谱的最大限度，因为我想在更短的时间内得到尽可能多的味道。手头没有杜松子，所以我在香料网站的建议下加入了干迷迭香。在确保酒精基本被煮掉后，我把猪肉和炖汁转移到高压锅里，高火煮85分钟，大约一个小时(下一次，我只把肉切成两大块，这样大部分肉都在水线以下，省得我翻动)。豆子:在这里真的是欺骗，用了3 15盎司的罐头，在猪肉煮熟的时候，和所有其他材料一起在锅里炖。使用干豆子肯定会有改善，因为罐装的豆子变软了，但我用低火慢炖，以减少糊状，它们很好。绿色蔬菜:不用费心焯水，也不用挤水，只需要sautéd大蒜和菠菜就可以了。 I used 8oz of pre-washed baby spinach which was good for 4 (smaller) adult servings. Would definitely double next time as we all enjoy more greens in our meals. This was thoroughly enjoyed by kids and adults alike and while I hope to be able to make this "properly" at some point, I'm happy to report that you can still get a great result with much less time and fewer dirtied pots.

• andreayung23

• 加州北部

• 3/21/2019

这道菜非常美味，尽管考虑到不同的成分，需要很多锅(之后还要洗很多碗!)下次为了把它分开，我会提前处理豆子。我用了2.5磅的无骨猪肩肉，这对我和我丈夫来说非常有效(我的孩子也吃了一点，我4岁的孩子给我点了两个大拇指!)，第二天晚上的晚餐是剩菜。我认为6磅的肩膀肯定会有很多肉(每人1.5磅??)，但你可以很容易地把它作为剩菜或在本周晚些时候改造成其他东西。我把每个食谱的豆子保持在2杯-肯定有很多豆子，但我期待着自己的工作方式。最后，考虑到我减少了猪肉的大小，我也把菠菜从2串减少到1串，但考虑到菠菜煮得少了多少，我后悔这么做。今晚，我打算快速搅拌另一边的菠菜，享受剩下的猪肉和豆子——美味!至于烤箱里的酒精，我试着在炉子上煮一点，但在烹饪大约10分钟后，烤箱里仍然有一个小的爆炸声——这不是什么大的或疯狂的事情，只要你做好了准备，这就不是什么大问题。

• natm41

• 美瑟岛，华盛顿州

• 1/23/2019

一块6磅带骨猪肩肉只够4个人吃吗?

• 匿名

• 10/4/2018

这个在我们家很受欢迎。值得花时间在冰箱里放一晚上盐。我很难找到带骨的猪肩肉，而且无骨的也不错。花的时间要少得多，差不多一半，只要盯着点就行了。幸运的是，所有的脂肪都能让这个切口变得很好。

• jstral

• 6/13/2018

这太好吃了!我一边炖着红酒，一边把猪肉煎成褐色，大部分酒精都被煮掉了(不过要打开抽油风扇!)下次我会做更多的豆子;不要加入2吨橄榄油，直到你撇完泡沫!我不太确定他们为什么要加西红柿，我给我吃素的儿子吃过，但是四月初的西红柿没什么味道……我用的是瑞士甜菜，而不是菠菜，这也不错。

• andreahad

• 瑞士日内瓦

• 4/5/2018

如果你正在做这个食谱，请阅读这个警告:哦，天哪。绝对美味，但正如另一位厨师指出的那样，酒精在烤箱中会燃烧，所以在把烤肉放进烤箱之前，一定要把酒放在炉子上flambé。我的刘海被烤焦了，还有几根睫毛被烤箱里冒出的火球弄丢了!我很紧张，因为有人警告过我，我每隔几分钟就打开烤箱门，试图避免起火，但显然这还不够!Bon Appétit，你应该为自己遗漏了这重要的一步而感到羞愧!

• iminthekitchen

• 2/7/2018

我从来找不到带骨的肩带，但无骨的很好。烹饪时间要短得多，但我还没有找到合适的数字。幸运的是，脂肪的伤口不容易干。这个食谱在我们家很受欢迎。

• jstral

• 11/17/2017

我想a)用我已经有的食材，b)当天晚上吃，所以我用了大部分的食材，但只使用了一些方法。没有把猪肉冷藏一晚上，而是把我的几块乡村风味的排骨和相关的调味料一起放在高压锅里煮45分钟。豆子已经煮好了，加了一罐西红柿和其他食材，再煮久一点。有羽衣甘蓝，所以我用羽衣甘蓝代替了菠菜。丈夫说他喜欢，我也没说。

• pametcalf

• 弗里蒙特,

• 7/12/2017

太棒了!这是在旋转。

• massideas

• 奥斯汀TX

• 4/11/2017

真的很喜欢这个。这是我第一次按照菜谱行事。希望肉汤的厚度能“更结实”一点。这道菜最好放在汤盘里，加上硬皮面包会是很棒的搭配。喜欢它的味道。非常发达，相当复杂。

• chrynkow

• 枫树岭，卑诗省

• 4/10/2017

不可思议的。我喜欢奶油豆——猪肉很好吃，肉汤也很美味。一个赢家。甚至还找到了杜松子。

• singformysupper

• 汉密尔顿。

• 4/7/2017

绝对美味!不过，还是要提醒一句。当我把猪肉放在烤箱里450华氏度烤了大约10分钟(盖上盖子，Le Creuset锅)，突然有一声巨响，烤箱门被吹开了!我的烤箱和锅都没问题。当时我不在厨房，所以我不知道当时有没有闪光。我认为这与炖液中的酒精含量有关——即使被盖上盖子，烟雾也会在烤箱内积聚。我以前听说过这种情况，但从来没有发生在我身上——我通常不做“直接酒精”炖，我猜，通常会有更多的水或高汤。我只是之前没想过。不管怎样，它仍然有一些时间在较高的温度下，所以我用水浸湿了一块旧抹布，把它放在烤箱门和烤箱之间——刚好足以让烤箱门打开大约半英寸。在那之后一切都很好&这道菜变得很漂亮!

• kdante

• 芝加哥,

• 4/6/2017

绝佳的红烧菜肴，简单可口。

• georgiabrown

• 纽约

• 4/3/2017

我不能写一个没有评分的问题——编辑们能解决这个问题吗?

• 匿名

• 西方的质量

• 4/2/2017