慢炖白鸡辣椒

通过凯瑟琳·萨克斯

2016年10月14日

3.7

（44）

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照片由切尔西凯尔，道具造型由亚历克斯布兰尼安，食物造型由凯瑟琳萨克斯

有效时间

15分钟
总时间

4小时15分钟

为了方便，不用动手准备晚餐，把这种丰盛的辣椒的原料扔进你的慢炖锅里，或者制作一个冷冻包，随时可以慢炖。

成分

6份

2磅去骨去皮鸡腿

1个半大洋葱，切碎

1个中号jalapeño，去籽，切碎

4瓣蒜，剁碎

2罐(4盎司)切丁的青椒，最好是“火烤”的。

2茶匙孜然粉

1茶匙碎香菜

3茶匙粗盐，再加更多

半茶匙现磨胡椒粉，最好是白胡椒粉

6杯自制鸡汤或者低钠鸡汤

一杯半冷冻玉米，最好是“火烤”

3罐(15盎司)白豆，最好是意大利面、白腰豆或大北方豆，沥干水，冲洗干净

酸奶油、香菜、酸橙角和玉米面包(供食用)

特种设备

6夸脱(或更大)的慢炖锅;一个可重新密封的加仑大小的冷冻袋;一个可重复密封的夸脱大小的冷冻袋(如果正在冷冻)

步骤1
如果立即制作，将鸡肉，洋葱，jalapeño，大蒜，辣椒，孜然，香菜，3茶匙混合。盐，半茶匙。把胡椒粉放入慢炖锅中。倒入鸡汤，盖上盖子，高火煮4小时或低火煮6-8小时。
步骤2
如果做冷冻包以后再煮，放鸡肉、洋葱、jalapeño、大蒜、辣椒、孜然、香菜3茶匙。盐，半茶匙。胡椒装在加仑大小的袋中;搅拌均匀。将玉米放入夸脱大小的袋子中，然后放入较大的袋子中。密封并冷冻3个月。
步骤3
将鸡肉混合物放入慢炖锅中;将玉米放回冰箱。倒入鸡汤，盖上盖子，高火煮4小时或低火煮6-8小时。
步骤4
为了完成辣椒(无论是新鲜的还是冷冻的)，在烹饪的最后30分钟加入豆类和玉米;盖上盖子，大火煮30分钟。如果需要，可以用盐和胡椒调味。用2把叉子将鸡肉切丝放入慢炖锅中。
步骤5
把辣椒分装在碗里;上面撒上酸奶油和香菜。配上酸橙角和玉米面包。
提前做
步骤6
辣椒可以提前3天做好;盖上盖子冷藏，或冷冻3个月。

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我丈夫和我都很喜欢这道菜。我用了智利调味料和智利酸橙调味料。我也喜欢更丰盛的肉汤，所以我把一些豆子和洋葱和一些肉汤混合在一起，然后加进去。为了让肉汤更浓一点，我加了4盎司的奶油奶酪。
- 匿名
- 1/24/2022
许多评论家提到了红薯，但它们没有被列为配料?他们在看别的食谱吗?
- 伊娃
- 佛罗里达州迈阿密
- 10/30/2021
它确实是一种汤，但仍然很美味!我没有用慢炖锅，只是用一个普通的炉灶锅和预先煮好的烤鸡丝——半小时就做好了。只要把洋葱和jalapeño炒软，把其他东西都扔进去，然后煮开。完成了!其中一个是我冰箱里剩下的一些煮熟的米饭。对于那些说它太浓汤的人，试着加1/4到1/2杯速溶土豆片....我用这个技巧做很多汤和炖菜来调整稠度。我会再来的。
- 匿名
- 加拿大温哥华
- 10/10/2021
与其说是辣椒，不如说是汤，但味道很足。下次我可能会尝试一个不是慢煮的版本。这里没有抱怨。
- SnowSun
- 锡拉丘兹纽约
- 3/5/2021
看了评论后决定少加点水，加入烟熏红辣椒和墨西哥辣椒。添加藜麦和菠菜。配上切达奶酪和酸奶油。真的很好!
- zzaj74
- 瑞典
- 1/28/2020
这不是一个经过深思熟虑的食谱。汤太多，食材又不够。如果是辣椒，辣椒粉在哪里?
- mganger1129
- 数控
- 1/4/2020
做完辣椒后看看评论。我想尝试一些不同的东西，我的食品储藏室里有所有的食材。下一碗我要加牛油果、香菜和切达干酪，因为我还有很多剩菜。就像其他人提到的那样，它很浓汤，但我不介意。
- n2dzine2
- 犹他州
- 8/5/2019
按照食谱做到了t。味道不够深，六杯高汤让它太浓汤了。还有更好的鸡辣椒食谱。manbetx苹果下载
- 少年歌者
- 7/12/2019
很简单，很多味道和美味!我煮了7个小时。为了增稠，我用冷牛奶和面粉做了一种浆液，然后用红洋葱、鳄梨、一点切碎的香菜装饰，最后在上面撒上切达奶酪。令人难以置信的!
- acerett11
- 加州
- 5/12/2019
很失望!我用小火慢炖，红薯糊状，这道菜缺乏味道。这道菜的做法很简单，尤其是在瓦罐里，但肯定需要额外的调味料。
- lolacohen
- 贝尔维尤佤邦
- 2/11/2019
这对整个家庭来说都是一个打击!我确实不吃辣的东西。我在写笔记，所以我记得:我用了4只鸡腿(先用香料擦一下)，2杯肉汤，1罐豆子，1杯玉米。我加入了切碎的红辣椒。我还加了一勺莎莎酱，挤了半个橙子。一整天都很低，差不多。8小时。
- mertracy2348
- 马里兰州巴尔的摩
- 2/1/2019
因为我没有慢炖锅，所以我认为这个食谱是一个非常好的灶台辣椒的起点。我修改了食谱:海军蓝豆，一小袋火烤番茄，一个额外的墨西哥胡椒，辣椒粉，用4杯高汤而不是6杯。我把鸡肉切成块，用盐和胡椒粉调味，然后把鸡肉煎成棕色，放在一边。加入切碎的墨西哥胡椒、洋葱、大蒜，连同香料一起搅拌至香。然后加入高汤、辣椒、海军蓝豆和一小袋火烤番茄。煮开，然后小火慢炖15分钟。在这段时间里，我把鸡肉切碎。接下来，我从锅里舀出3杯豆子/液体，浸泡到更光滑的稠度。将液体倒入锅中，加入冷冻玉米和鸡丝搅拌。用柠檬汁和香菜装饰。 10/10 would make again with these modifications.
- constarcx
- 1/7/2019
我觉得这乏味而令人失望。
- 匿名
- 拉
- 11/8/2018
看看所有的评论，我都考虑到了。将肉汤减少到4杯，再加入一茶匙或两茶匙孜然，我发现它很美味。必须用配菜，香菜，酸橙和酸奶油。我们很喜欢。不过，它应该改名为青鸡辣椒汤。这不是辣椒!玉米面包是极好的配菜!
- susanpohl3445
- 休斯顿
- 10/23/2018
来自布鲁克林的Kevin_Cantwell -很棒的评论人!喜欢每个人的好建议!
- KM0108
- 纽约
- 2/7/2018