冬天

15个员工最喜欢的食谱，让你度过剩下manbetx苹果下载的冬天

如果未来还会有几个寒冷的夜晚，我们都需要这些食谱。manbetx苹果下载

2022年2月18日

三月是一个谎言。或者至少是个骗子。它预示着春天;它会有一到两天的好日子，但取决于你住在哪里，它仍然是冬天。这意味着我们仍然渴望冬天的食谱和温暖manbetx苹果下载安慰食物:大碗粥或面条，脆脆的烤三明治，任何不需要太多工作就能组装起来的舒适的东西，有时可以用慢炖锅或即时壶。下面你会发现Epicurious员工最近最常manbetx苹果下载做的食谱。万博官网希望当你把它们都煮熟的时候，春天就真的来了。

摄影:Michael Graydon & Nikole Herriott

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西葫芦和芥菜焖鸡大腿

“这是一种适合我的冬季食谱，南瓜的甜味，芝麻和油的烤坚果味manbetx苹果下载，几天的鲜味，恰到好处的热量。副主编贾勒特·梅伦德斯

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约瑟夫·德·里奥的照片和食物造型

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Miso-Squash拉面

“我喜欢这种由Epi撰稿人海蒂·麦金农开发的温暖、美味的汤。加上味噌烤南瓜、拉面、冬季蔬菜和许多香料，汤很舒服，味道很好，很容易调和。”——索尼娅·乔普拉，执行主编

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照片由约瑟夫·德·利奥，食物造型由弥迦·玛丽·莫顿

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鸡粥(滑稽笑话)

助理编辑Genevieve Yam说:“粥是我的终极安慰食物。”“虽然我一年四季都喜欢喝粥，但在冬天，当我需要一些温暖和舒缓的东西时，我才会选择粥。喜欢这道菜的理由有很多:它是万能的。这是一个很好的方法来利用剩下的鸡肉。这是电脑桌。最重要的是，这是我最喜欢的一种烹饪方式，省力高回报。”Epi的食品副编辑Rachel Gurjar也同意这个观点:“我认为粥是寒冷天气里最舒适的食物，因为它非常舒适，而且只用了很少的食材，包括我厨房里的主食大米。”

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照片由切尔西凯尔，道具造型由亚历克斯布兰尼安，食物造型由凯瑟琳萨克斯

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慢炖白鸡辣椒

“这是我所知道的最不用动手的辣椒食谱——甚至没有任何灼烧。你只要把所有东西放进你的慢炖锅然后走开。结果就是一个美味的，温暖的碗，准备用玉米片和奶酪或你最喜欢的来装饰玉米面包食谱”。- - - - - -乔·塞维尔，烹饪和SEO编辑

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照片由约瑟夫·德·里奥，食物造型由安娜·斯托克韦尔

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卷心菜土豆派

“冬天，我想吃卷心菜。我像大多数人一样，在夏天疯狂地吃西红柿或核果，试图在冬天结束前尽可能多地吃几碗炖卷心菜来捕捉转瞬即逝的舒适感。(是的，在温暖的天气里有很多卷心菜的应用——比如卷心菜——但这是不一样的氛围）.我最喜欢的做法是，将沙特-海姆纳帕卷心菜搅拌到自制的鸡汤中，在上面撒上辣椒油、大蒜片和帕尔姆干酪。但当我觉得有点花哨或娱乐的时候，我就做这个skillet-braised卷心菜，或者这个白菜包土豆的情况”。- - - - - -艾米丽·约翰逊，资深商业编辑

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照片由约瑟夫·德·利奥，食物造型由弥迦·玛丽·莫顿

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速溶羊肉哈利姆

“毫无疑问，这是我用压力锅做过的最美味、最舒服的东西。肉几乎溶解在豆、大米和大麦的美味混合物中——这是一个很好的方法来消耗你手边的四分之一袋的豆。不要错过明亮、松脆的浇头(当然还有酥脆的葱和姜)Maggie Hoffman，数字总监

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摄影:Alex Lau

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麦芽“永远”布朗尼

“我对这些布朗尼蛋糕的粘稠口感欲罢不能。他们是理想的布朗尼应该是什么样子，我只是很生气，我没有自己想出这个食谱副主编贾勒特·梅伦德斯

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Joseph De Leo摄影，Kaitlin Wayne食物造型

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烤番茄芝士三明治

“我是个神经病。草率炖菜的情况雷切尔·古尔加(Rachel Gurjar)受印度奶酪酱启发制作的酱汁——它很快就能与罐装西红柿(作为调味品)和碎奶酪混合在一起——是我冬季必备的食物。你可以用勺子把它放进挖空的辣椒里，也可以把它放进辣的烤奶酪三明治里，但我是一个简单的人，我觉得把它舀在一碗香喷喷的印度香米上同样美味。马特·祖拉斯，资深编辑

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照片由约瑟夫·德·利奥，食物造型由弥迦·玛丽·莫顿

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墨西哥辣椒味噌面

“这道酱汁几分钟就做好了，所以我不介意花点时间做面条这是Epi的撰稿人海蒂·麦金农的食谱。为了一顿更好的饭，我们付出了恰到好处的努力，最终的成品是奢华、丰富、舒适的。另外，两个人的晚餐很容易就能吃到一半。奥利维亚·昆塔纳，社交媒体副经理

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照片和食物造型由安娜斯托克韦尔

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小扁豆蒜炖芹菜

“我喜欢这碗温暖、温馨的焦糖芹菜、嫩扁豆和溏心鸡蛋——冬天工作日的完美午餐。特别是如果我做了一个一大堆扁豆提前做好，几分钟就能做好，尝起来就像在寒冷的下午拥抱一下。”——肯德拉·瓦库林，副美食编辑

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摄影:Emma Fishman，美食造型:Sue Li

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扁豆汉堡

“在这些寒冷的月份里，我总是很冷，我需要一些丰盛而健康的东西来填满(并温暖)我。如果你不含乳制品或无麸质，你可以把希腊酸奶换成不含乳制品的酸奶(我喜欢Kite Hill的希腊式原味酸奶)，把面包换成无麸质面包或一大片羽衣甘蓝绿叶来包裹。整个冬天，我在工作日的晚上都是这样。”——jessica Forstmann，观众发展

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照片由切尔西凯尔，道具造型由亚历克斯布兰尼安，食物造型由安娜汉普顿

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柠檬鸡汤配法罗、白豆和甘蓝

“我喜欢既清淡又饱腹的好汤。这一个以最令人满意的方式满足了这两个条件乔纳森·怀斯，视频节目总监

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Michael Graydon + Nikole Herriott

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史上最好吃的烤奶酪

“当我没有时间去杂货店买东西，需要吃晚饭的时候，我就会做烤奶酪快。唯一比在寒冷的冬夜吃一个温暖的、融化的奶酪三明治更好的事情就是吃一碗三料番茄汤把它浸入。”- - -詹纳维芙·任，助理编辑

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图片由Isa Zapata，道具造型由Stephanie De Luca，食物造型由Yekaterina Boystova

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无面粉巧克力蛋糕

“有时候你只需要一个巧克力蛋糕。在温暖的月份里，我很少有这种冲动，但在寒冷的夜晚，我偶尔会想在晚饭后烤个面包。也许我只是想让我冰冷的厨房暖和起来，在我做菜的时候让它闻起来很香，但像这样一个简单的巧克力蛋糕绝对是明智之举Maggie Hoffman，数字总监

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