我所知道的关于如何举办派对的一切知识,都是我在亚特兰大的休斯顿餐厅学到的。没有开玩笑。它的奶油菠菜和洋蓟蘸酱是高中约会之夜的必备品,而现在它是的这道菜即使是最势利的食物势利者也无法抗拒。我会为朋友们做,不管我做什么,它总是第一道菜。有时我不放菠菜,加红辣椒片,或者用任何应季的蔬菜。换句话说,它经得起即兴创作。我们在这道菜中加入了春天的元素,主要原料有芦笋、刚挖出来的韭菜、甜豌豆和新鲜的山羊奶酪。搭配克罗斯蒂尼、玉米片或油条一起食用。或者就一勺一勺地吃。就是这么好。
成分
4 - 6份
步骤1
预热烤箱至450°F。将芦笋放入一大锅沸腾的盐水中煮至酥脆,大约2分钟。排水;让酷。
步骤2
在一个中等大小的平底锅中用中火融化黄油。加入韭菜,不断搅拌,直到变软,大约10分钟。搅入面粉;慢慢地加入牛奶。小火慢炖,不断搅拌。煮,偶尔搅拌,直到变稠;从火上移开。添加切达干酪;搅拌至奶酪融化,混合物光滑。用粗盐和现磨的黑胡椒调味。 Fold in asparagus (reserve tips), artichoke hearts, peas, chives, mint, flat-leaf parsley, zest and 2 ounces crumbled fresh goat cheese.
步骤3
将混合物转移到一个4-5杯的烤盘中;把芦笋尖放在上面,再撒上2盎司山羊奶酪。烤15-20分钟,直到金黄冒泡。放5分钟后食用。
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评论(22)
回到顶部很好,但可能不会再做了。
Fiona12
巴尔的摩
7/4/2015
我觉得这样挺好的,我完全按照说明做了。我确实在前一天晚上把它组装好,然后在第二天烤制——也许没有休息时间会更好,尽管我以前也做过热浸酱,但这似乎改善了它们。我主要反对的是它的淡而无味——我想我对加热薄荷并没有那么着迷。如果我再做一次,我会做出很大的改变,这道菜就不一样了。
captainmazoo
长滩,加州
5/18/2015
这是美味的,但它似乎是大量的工作和费用。(部分原因是我把食谱翻了一倍,但显然这不是美食家的错)在复活节晚餐上搭配杂粮薯片,我确实得到了很多好评。万博官网成堆的春天蔬菜和山羊奶酪正适合复活节。另外一点,我不会把这一点“计入”我的评分,因为我没有按照说明来做。这是我前一天做的,除了烘焙步骤(因为我不能在教堂和复活节晚餐之间快速准备)。当在烤箱里重新加热时,所有的蔬菜导致蘸酱最后在上面有一层不开胃的果汁/水。这很快就被那些乐于助人的吃薯片的人搅了进来,但我想,如果可能的话,其他人可能希望避免同样的失望。
actionpash
4/6/2015
我做得一模一样,除了用了鲜奶油,因为我是个颓废的头舞者。做的芦笋比要求的多一点,因为我手头就有芦笋,还用了新鲜的洋蓟心,因为我剩下的还需要用到。此外,我当地的山羊奶酪制造商包括烤大蒜和红辣椒,我把它们放在菜的主体和另一个2盎司的晒干番茄,我把它放在上面。我很难给人留下深刻印象,但这道菜是用法式面包法棍面包做的,涂上切碎的蒜瓣,淋上大蒜味的橄榄油,两面烤几分钟,直到有点脆。真的,一个守门员食谱!
Morluv
Ramona, Ca (San Diego)
7/5/2014
美味、新鲜的菠菜蘸酱替代品.....客人们狼吞虎咽。
geralyn6414
韦斯特福德,马
4/5/2014
春天菠菜洋蓟蘸酱的绝佳替代品。柠檬皮在里面闪闪发光。同样,你放进去的香草也可以在新鲜的时候洒在上面,这样会增加一些美味的味道。
pittsburghgal
4/28/2013
我做了一道冰镇芦笋汤作为派对的第一道菜,所以我没有按照食谱上的指示使用芦笋。没关系——蘸酱很美味,客人们都狼吞虎咽地吃了。太棒了。有点复杂——用了bsamchel,等等,但是很简单,可以在当天早些时候准备,我在客人到达前30分钟就烤好了。完美。
runnerfemme
4/20/2013
我喜欢这个蘸酱。薄荷和白切达干酪的结合令人惊叹。我从没想过会这样。
Liz002
杂物,纽约
12/10/2012
这是一个伟大的传播。我做了两次,每次都好评如潮。柠檬皮是必须做的,以使其清新。我认为关键在于高质量的山羊奶酪、切达奶酪和全脂牛奶,毕竟这是食谱所要求的。我希望能尝试一些适应季节的方法。
匿名
阿灵顿
8/26/2012
我喜欢这个食谱。我只把它评为“好”,因为它的一致性很松散。我觉得它应该稍微厚一点,而不是让它进入冷的阶段来获得它。一定会再做!
匿名
7/2/2012
真可惜。这对我和我的朋友来说是令人失望的。它很好吃,但没有哇!我从网站上得到的食谱总是很幸运,尤其是那些评价很高的,但这是第manbetx苹果下载一次一个食谱没有受到我们任何人的欢迎。我说不出是什么出了问题。我完全按照食谱做了,即使所有的食材都是新鲜的(这在加勒比海并不总是那么容易)。我很期待在我的清单上增加一个新的蘸酱。我必须继续寻找。
Triniruth
特立尼达W.I.
7/2/2012
简单又美味。这道菜是用薄荷和柠檬皮做成的。
匿名
西雅图
6/23/2012
花园里种的芦笋从我耳朵里冒出来了。我试着用这个食谱为女孩们准备了一个Bunco之夜…大受欢迎!柠檬让这道奶油酱非常成功。我要再做一次(因为我有更多的芦笋)。法棍面包很好,但这次我想试试玉米片。
ldvorak2
斯托顿,WI
5/29/2012
我为一个女孩的海滩周末做的。它很容易做,我早上就做好了,只是热一下,作为我们欢乐时光的开胃菜。我没有放薄荷,所以没有薄荷也很好吃。
lawatkins
罗利数控
5/20/2012
这是一个大浸——把它带到一个聚会上,很快就被吃掉了。我根据我手上的东西做了很多改变(没有洋蓟,迷迭香和百里香代替了香葱,薄荷和欧芹,浓奶油和2%代替全脂牛奶,忘了柠檬皮——哦!),但尽管如此,它还是很好。我喜欢一个经得起乱搞的食谱!有几个人评论说加蘑菇会很好吃,所以我下次也试试。哦,是的,会有下一次的!
LadyViolet
宾夕法尼亚州匹兹堡
4/27/2012