三份青豆碎肉沙拉

步骤1

添加一杯碾碎的粗碎牛肉将2杯水倒入一个中等大小的平底锅，盖上一个密封的盖子。煮沸，然后小火慢炖，盖上盖子。煮18-22分钟，直到水被吸收，碾碎物变软。转移到一个大碗里，让它冷却。

步骤2

预热烤箱至350度。烤面包4盎司生榛子(堆积3 / 4杯)在平底锅上煎10-12分钟，直到香气四溢，金黄。在平底锅上冷却。

步骤3

同时，在一个中等大小的锅里装满水，烧开。准备一个冰水浴，用一个适合于碗的过滤器。烹饪4盎司去壳蚕豆，新鲜或冷冻(3 / 4杯)，直到豆子变脆变软，皮开始从豆子中分离出来，新鲜的1到2分钟，冷冻的2到3分钟(或按照包装说明)。排干并立即转移到冰水浴中的过滤器中。冷却后，从冰浴中取出，拍干。

步骤4

重复焯水，沥干水，冷却过程，烹煮5盎司青豆(1杯)3到4分钟5盎司雪豆(1杯)1到2分钟。轻轻剥去蚕豆的橡胶皮，将四季豆和豌豆斜切成三等份，然后加入碗中。

步骤5

将榛子切碎，与碾碎的面粉和蔬菜一起加入碗中。

步骤6

添加1个柠檬，去皮并榨汁放入中碗中。搅拌在1根葱，剁碎，1瓣蒜，磨碎，4汤匙。特级初榨橄榄油，2茶匙。流鼻涕的蜂蜜，1¼茶匙。钻石水晶粗盐,1茶匙。第戎芥末直到完全混合。

步骤7

加入调味料四分之一杯撕开的薄荷叶拌入沙拉，搅拌均匀。前与现磨黑胡椒和剩余四分之一杯撕开的薄荷叶，然后上桌。