炖
土豆豌豆炖羊肉
塔吉锅是摩洛哥典型的街头小吃,这是最常见的一种,不过街头小贩会把土豆切成小块,我更喜欢用新土豆,如果土豆很小,我会留下整个土豆,如果土豆中等大小,我会留下一半。
通过Anissa Helou
黑猪肉咖喱(Kalu Uru Mas Curry)
斯里兰卡的美味黑猪肉咖喱怎么说都不够。这是一道美味可口的菜肴——每个家庭都有自己世代相传的食谱。
通过Ruwanmali Samarakoon-Amunugama
散焦糖卷心菜
把卷心菜切成楔子煮到非常嫩是我们能想到的最简单、最美味的事情之一。如果在卷心菜准备好之前,调味番茄汤已经减少到锅开始变干变黑的程度,只需要加一点水让它变松,然后继续。
通过安迪Baraghani