如何储存羽衣甘蓝来做沙拉、冰沙等

事实证明，羽衣甘蓝并不是一时的流行绿叶的绿色有持久的力量。以下是正确储存羽衣甘蓝的方法，这样你就可以一直吃到最好的羽衣甘蓝沙拉, kale-laced意大利面，油炸羽衣甘蓝，炖羽衣甘蓝枯萎羽衣甘蓝cromlets、甘蓝芝麻面条、甘蓝烤面包、甘蓝蔬菜通心粉汤、甘蓝香蒜沙司、甘蓝炸玉米饼-你懂的(我们说“羽衣甘蓝”够多了吗?)

劳拉·默里摄

选择1:把整串草莓放在冰箱里

对于一整片叶子来说，最重要的是避免过多的水分。把羽衣甘蓝包在一层纸巾里，然后用超市的塑料袋或有拉链的塑料袋保存在冰箱的保鲜柜抽屉里。羽衣甘蓝应该可以保存一周。

选择2:把洗过的、准备好的蔬菜存放在冰箱里

羽衣甘蓝是唯一一种你可以提前几天清洗和准备的绿色蔬菜——它非常耐寒，很少枯萎。你可以去茎，切片或撕开叶子，冲洗，晾干沙拉转轮或者用厨房毛巾，把叶子用纸巾包好，放在有拉链的塑料袋里，最多保存3天。

在焯水和冷冻之前，用刀(或者用手!)把羽衣甘蓝茎去掉。

迈克Lorrig

选择#3:焯水并冷冻叶子

如果你不打算在一周内吃到羽衣甘蓝，不要担心——你可以把羽衣甘蓝叶子冷冻起来，以后用它们做绿色奶昔。它所需要的只是快速焯水，然后在冰箱里放几个步骤。

把羽衣甘蓝焯一下把一大锅盐水烧开，准备一大碗冰水。将羽衣甘蓝叶从茎上取下(不要扔掉它们!)用削皮刀或手。水煮沸后，加入羽衣甘蓝叶，煮1到2分钟，直到颜色变亮。在滤锅中沥干水分，放入冰水中冷却。

将焯过的羽衣甘蓝彻底晾干使用沙拉旋转器或纸巾，然后将干叶子平放在带边的烤盘上冷冻，直到凝固，1到2小时。

一旦冷冻，将羽衣甘蓝叶转移到冷冻袋中，在冰箱中储存8个月。你可以直接把它们从冷冻状态加到搅拌机里做冰沙，或者在冷冻状态下切碎加入汤而且炖菜．

现在你知道如何储存羽衣甘蓝了，你手头的绿色蔬菜可以持续到可预见的未来——下面是如何使用它们的方法。