在这个食谱中，如果你选择罐装豆而不是干豆，它们就没有那么奶油味了，但你会节省一些时间。
成分
8份
一杯干红芸豆，浸泡一夜，沥干水分
2汤匙无盐黄油
1个大葱，切碎
1汤匙切碎的牛至
1茶匙切碎的百里香
2瓣大蒜，磨碎
粗盐，现磨胡椒粉
1罐(13.5盎司)无糖椰奶
2杯印度香米
步骤1
将豆子放入大炖锅中，加入6杯冷水。用中火慢炖，根据需要撇去表面的泡沫，然后转小火继续慢炖。煮，根据需要加水，让豆子至少覆盖1英寸，直到豆子完全变软，1 - 1/2小时。
步骤2
在一个中等的煎锅中加热黄油。加入葱、牛至和百里香，经常搅拌，直到葱变成半透明，大约4分钟。加入大蒜，翻炒，直到出香味，大约1分钟。从火上移开煎锅。用漏勺将豆子转移到煎锅中，搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。备用。
步骤3
从平底锅中倒出2杯豆瓣酱;加入椰奶，用中火慢炖。当液体加热时，将大米放在细网筛子中，用冷水冲洗，直到水变清。在平底锅中加入米饭，转小火慢炖，盖上锅盖。米饭煮10分钟，然后揭开盖子，加入备用的豆瓣酱搅拌。尝一尝，如果需要，可以加更多盐调味。盖上锅盖，煮8-10分钟，直到米饭变软。从火上移开，盖上盖子。用叉子把米饭弄松。
提前做
步骤4
大米和豆子可以提前1小时做好。保持覆盖。食用前再轻轻加热。
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评论(4)
回到顶部椰子饭和豌豆不含豌豆吗?
TJ
明尼苏达州
5/4/2022
味道很好，但我发现我必须加更多的水。我猜我多加了一整杯，以防米饭烧焦。
stephaniebeckner
弗吉尼亚州亚历山德里亚
5/7/2020
抱歉，伙计们，这不是真正的米饭和豌豆。牙买加人不用牛至。更多的百里香。没有印度香米!使用肉汤和豆子的液体是很重要的。
Nicolec88
加州
4/13/2020
用干豆子，在慢炖锅里煮几个小时。椰子味很淡，味道也恰到好处。这对孩子也很友好!
jillyandmom
夏洛特,数控
9/9/2017
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