甜菜经得起重烤和大量的香料。它们香甜的泥土味和坚硬的质地是制作无肉西班牙辣香肠的理想选择。如果你不喜欢吃甜菜,冬瓜或其他甜根蔬菜也可以。
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成分
使6
步骤1
在烤箱中间放一个架子;预热到350°F。将甜菜,大蒜,辣椒粉,牛至,辣椒粉,孜然,胡椒粉,1汤匙搅拌均匀。钻石水晶或1½茶匙。将粗盐和1 / 3杯油放入碗中,直到甜菜被涂上一层。刮到有锡箔的烤盘上;烘烤,每15分钟翻炒一次,直到甜菜变软,香料非常香,闻起来有点像烤过的,35-45分钟。
步骤2
同时,在一个大平底锅里用大火加热2杯油,直到玉米饼的边缘接触表面时油立即起泡。小心地炒洋葱,每次加一点,以避免太多的飞溅,并根据需要减少热量,直到变软并开始变成棕色,大约5分钟。转移到铺有纸巾的烤盘上。用辣椒重复这个过程,大约5分钟。转移到同一烤盘上。煎鼠尾草叶至酥脆,大约30秒。转移到烤盘上。一次一个,煎玉米饼,翻转一次,直到脆,膨化的地方,深金黄色,每面大约1分钟。将烤玉米饼转移到烤盘上。
步骤3
加热剩余的3汤匙。在一个大的不粘锅中倒入油,用中火加热。把鸡蛋打到平底锅里,每个鸡蛋周围留出空间,煮大约4分钟,直到蛋清凝固,边缘酥脆。用盐调味。
步骤4
把甜菜混合物舀到烤玉米饼上,均匀地分成两半,在每个玉米饼上放一个鸡蛋,然后煎洋葱、辣椒、鼠尾草和Salsa de Árbol.
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评论(4)
回到顶部给评论盐的评论者。看了食谱后发现写错了。1.5茶匙莫顿粗盐相当于2茶匙钻石水晶。
lesleymcew
基洛纳,加拿大BC省
1/19/2021
我简直不敢相信甜菜的味道竟然和西班牙辣香肠一样。所以我按照指示做了这个食谱。我心爱的甜菜变了!我和我的两位客人都感到惊喜。味道很好,我要把食谱传下去。含有丰富的油,但是用蔬菜代替肉是一个很好的教训。
snoogerbot
温哥华佤邦
8/12/2020
我把这个食谱和这个网站上的“鹰嘴豆和香肠托斯塔达斯”结合在一起。多么成功啊!在那个食谱中,我省略了西班牙辣香肠,用这个食谱中的甜菜代替。我没有油炸这个食谱中的洋葱、墨西哥玉米卷或玉米饼,而是把所有的东西都做成墨西哥卷。所以你的墨西哥卷饼上有:鹰嘴豆泥和甜菜,巴西辣酱,炒碎的玉米和洋葱,上面放上另一种食谱中的酸橙/香菜/酸奶。很好。
forkknifespoon
剑桥,麻
5/7/2020
这是用手工玉米饼做的(嘿,我能说什么;最近我们有很多时间),味道也很好。将甜菜做成散装,并作为配料添加到食物中。需要注意的是:这个食谱里的盐太多了。对不起,莫顿/钻石水晶——又名“大盐”,感谢你赞助这个食谱,但是. . . .我的建议是:完全不加盐。
jenbo
纽约
4/15/2020