图片由Emma Fishman，食物造型由Susie Theodorou，道具造型由Elizabeth Jaime
我最喜欢mollet的一点是，它们就像一块面无遮面的空白画布，既简单又灵活。这个版本有所有的必需品，是一顿丰盛的早餐，但也可以很容易地打扮成美味的早午餐的明星——添加西班牙辣香肠或培根，可以增加肉的变化，或者夏天南瓜花或烤玉米饼，可以减少摄入。罗莎琳维拉,Cocina Luchadoras马里兰州巴尔的摩
这个食谱是短即是甜，我们收集的夏季菜肴，在30分钟或更短的时间内提供大量美味。
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你需要什么?
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荷兰烤肉锅
80美元 在亚马逊
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马铃薯搅碎机
15美元 在亚马逊
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切肉板
10美元 在宜家
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有边烤盘
25美元 22美元 在亚马逊
成分
4份
炸豆泥
1杯植物油
2个大洋葱，切碎
2 15.5盎司。罐装扁豆，洗净
1片月桂叶
粗盐
Pico de Gallo
1个中等大小的西红柿，横向对半，去籽，切碎
½个小红洋葱，切碎
2汤匙。切碎的香菜
1汤匙。切碎的种子jalapeño
半青柠汁
粗盐
鸡蛋和组装
4汤匙。盐黄油，室温
2个电视卷，小圆卷，小圆卷或其它硬皮卷，纵向对半
1磅瓦哈卡奶酪，拉成串状，或蒙特里杰克奶酪，粗磨
4个大鸡蛋，煎
1个鳄梨，切成薄片
三分之一杯腌制或切片的红洋葱
辣酱(供食用)
炸豆泥
步骤1
在中号荷兰烤箱或其他重锅中加热油。加入洋葱，煮，搅拌，直到开始变成金黄色，10-14分钟。加入豆子和月桂叶。煮，偶尔搅拌，直到豆子开始软化和分开，9-11分钟。用盐给豆子调味，然后关火。取出并丢弃月桂叶。用马铃薯捣碎器把豆子捣成泥状，直至光滑可涂抹。
做之前:豆子可以提前3天做好。让酷;盖上盖子，放凉。
Pico de Gallo
步骤2
将番茄、红洋葱、香菜、jalapeño和酸橙汁放入一个小碗中搅拌;用盐调味。
鸡蛋和组装
步骤3
热烤焙用具。在面包卷的侧面涂上大量黄油，涂上黄油的一面朝上，放在有边的烤盘上。烤至黄油融化，大约1分钟。从肉鸡中取出;将三分之一杯的炒豆涂在每个面包卷切开的一面，把奶酪放在中间。烤到奶酪融化并开始变成棕色，大约2分钟。
步骤4
在每个煎蛋上放一个煎蛋，然后是加洛干酪、牛油果和腌洋葱。配上辣酱。
