![一碗点缀着扁豆和南瓜块的黄色米饭](https://assets.epicurious.com/photos/5f3aa86c737f2a0920b743cd/1:1/w_2560%2Cc_limit/INDIANINSTANTPOT_47.jpg)
Bisibelabath是kitcheree更辣的亲戚。这个名字的意思是“热扁豆饭”,所以你要小心了——这是一道直接来自南印度的由蔬菜、米饭和扁豆组成的辛辣菜肴。我喜欢配着吃沙拉让事情冷静下来。
成分
步骤1
使用Sauté功能,在内锅中加热1茶匙(5毫升)油1分钟,直到微微发光。加入椰子、香菜籽、香菜籽、胡椒粒、胡芦巴籽、肉桂棒、丁香、阿斯菲提达(如果使用)和干辣椒;煮大约2分钟,直到香味。将混合物转移到一个干净的咖啡/香料研磨机中,研磨成粉末。
步骤2
使用Sauté功能,在内锅中加热剩余的5茶匙(25毫升)油1分钟,直到微微发光。加入洋葱、盐、青椒、姜黄和芥菜籽;煮大约2分钟,直到芥菜籽开始爆裂。加入米饭、扁豆、南瓜和芥菜;搅拌混合。加入烤好的香料,然后加入肉汤。盖好盖子,用高压煮3分钟。
步骤3
烹饪完成后,让压力自然释放10分钟,然后快速释放剩余的压力。
步骤4
打开盖子搅拌。放入碗中;服务。
厨师的注意
步骤5
如果你找不到芥菜,可以用萝卜菜、羽衣甘蓝或其他坚固的绿色蔬菜。
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评论(3)
回到顶部这是…好吧。不错,也不太好。为了更好地控制,我在炉子上而不是快煲锅上做的。我的主要问题是我做的南瓜味道很淡,如果我再做一次,我会用冬胡桃。随着时间的推移,它的味道会越来越好。
匿名
3/21/2023
美味又温暖,就像一锅无肉大餐。顺便说一下,在炉子上做这个可不简单。简单地按照步骤来做(尽管我会把第一步的香料烤干并磨碎,而不是用油,这样可以减少研磨机的混乱,在第二步添加时,它们会开花)。Masoor dal(红扁豆)煮得很快,煮印度香米所需的时间应该足够煮扁豆和米饭。如果太干的话,再加点热水或肉汤。在这里,我真的看不到任何时间或其他优势,因为米饭只需要12 - 15分钟,而压力锅的“自然释放”时间加上3分钟。压力时间几乎是洗净了。
黛博拉
尤金,或
10/12/2022
有人不是用火锅做的吗?我看了其他的食谱,但都是manbetx苹果下载汤汁,看起来没有这个好吃
perry93536
兰开斯特,
1/17/2022
哇!这太神奇了。然而,大米(和扁豆)在3分钟和10分钟的自然释放中未完全熟透,没有水分残留。我又加了约200毫升水,大火煮1分钟,然后自然释放8毫升。
史蒂夫·B
加拿大安大略省
12/13/2021