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总时间
20 - 25分钟
这是一道超级快速炖菜,起源于巴勒斯坦。在这里选择你的甜菜颜色——干净的绿色瑞士甜菜或糖果店霓虹彩虹甜菜。一种蔬菜提供如此多的选择并不常见。有时候,我喜欢在上面放上芝麻酱,让它更有味道。
成分
是4
豌豆:
香草粉碎:
步骤1
装满并烧开一壶水,把所有的食材都放在一起。把一个大炖锅放在火上加热。
步骤2
韭菜洗净,切成细丝。加入椰子油或橄榄油,中火煮几分钟,直到变软变甜。将大蒜切成薄片,加入辣椒粉,煮几分钟,直到大蒜开始变成棕色。加入黑眼豌豆和它们的液体,高汤粉,以及水壶里的2/3杯/200毫升热水,然后小火慢炖。把肉豆蔻磨碎,挤半个柠檬汁,把挤好的半个柠檬放进锅里,小火煮10分钟左右。同时,从甜菜茎上剥下叶子。把茎切成细丝,放入锅中,然后把叶子切成细丝,放在一边。
步骤3
将所有的香草碎料放入食品加工机中搅拌,直到制成光滑的草状糊状。用盐和胡椒粉调味。
步骤4
当豌豆变得柔软可口,汤汁变成浓稠的汤状时,加入甜菜叶搅拌,用盐和胡椒调味,然后煮几分钟。舀进深碗里,用勺子舀上香草碎。如果你真的饿了,可以配上一些米饭或面饼。
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评论(50)
回到顶部我很喜欢这个食谱。下次我会再加一罐豆子,这样我就有更多的剩菜了。我把它和糙米一起吃。
蒂娜维
丹佛
1/7/2023
我们喜欢这个食谱。我们每年新年都做。味道很好,香草粉让它尝起来很新鲜。
邦妮
亚特兰大,乔治亚州
12/28/2022
我相信一旦做了味道会很棒,但是食谱写得很差。
匿名
马里兰州巴尔的摩
1/3/2022
真的很好吃。有点不寻常。很健康。现在就做。
史蒂夫牧杖
纽约市
1/1/2022
绝对美味……用了一点鸡骨汤,因为没有高汤粉……也许再加一点辣椒粉——但加上绿色碎粉……真是太棒了。
翻云覆雨的英国皇家空军
巴里,
12/31/2021
我把豆子翻了一倍,用了一个半柠檬——下次我会加更多的柠檬。丰盛又美味。
pumpum
马里兰
4/13/2021
我非常兴奋地做这个,当我到商店的时候,他们没有韭菜(用葱),瑞士甜菜(用甜菜叶)和BEP(用意大利面)。一定是那种日子。重点是,即使用了这么多替代品,它仍然很棒,我期待着用我需要的食材来做它。我唯一担心的是份量,如果四个人吃两份炖肉,而碎肉保持不变。我一个人住,这是两顿饭,还有一堆残羹剩饭(不是说我介意)。
pawelyd
芝加哥
1/7/2021
这是基于巴勒斯坦菜中一个不知名但美味的菜。我是巴勒斯坦人,我很高兴看到我们的文化受到西方主流媒体的更多关注!我按照食谱为我和我的家人做了这个,他们很喜欢!当我给妈妈看配方时,她对加蜂蜜持怀疑态度,但我加了蜂蜜,只是在她试过之后才告诉她。她看了我一眼,但承认还是管用。我们同意把它加入到家庭的常规轮换中(但有时用传统的蚕豆代替)。谢谢你,安娜·琼斯,你向我的国家、文化和人民展示了一些急需的爱!*我注意到西方人为巴勒斯坦或黎凡特食谱写的大多数食谱都经常用manbetx苹果下载到蜂蜜。我们并不像西方人认为的那样普遍使用蜂蜜。我想知道为什么食谱作者这样做?
匿名
耶路撒冷,巴勒斯坦
1/2/2021
太棒了!我在商店里找不到黑眼豆,所以用罗马豆代替,效果很好!下次可能会用半勺枫糖浆,而不是一整勺。
sophia.nilsson7598
公元前基隆拿,
11/15/2020
OMG !总是在寻找一个好的豆类食谱。看到这个,我想,太容易做好了。味道的深度令人难以置信。稍微调整一下原料,在土豆泥中加入jalapeño,再加点橄榄油使其变稀,两罐豆子和一些番茄酱。从其他评论者那里得到了这些提示。配上酸热面团面包。这周内我会再做一次。
clairedoll
日落海滩,加州
8/12/2020
我以为我的丈夫,南卡罗来纳人,是一个黑眼睛豌豆纯粹主义者。但他喜欢这个,我也喜欢。味道的完美结合。我用了2/3杯蔬菜汤,辣椒籽jalapeño(大约一半在香蒜酱里,四分之一在豌豆里)。这是一个守门员。
rallers
马里兰州巴尔的摩
3/25/2020
味道真的很好。instapot用户:使用1磅干黑眼豆(浸泡一夜)。在锅里放两个半洋葱,6-8个大蒜,辣椒粉。然后加入豆子和足够的水/高汤,在高压下煮16分钟。(自然释放15分钟)加入羽衣甘蓝,柠檬汁和剩余的柠檬和盐搅拌。即使没有香蒜沙司也很美味,我也喜欢
cathbath
伯克利分校,
1/26/2020
很好。它在纸上看起来不那么令人印象深刻,但真的很美味。柠檬一半煮,加了很多。我没有韭菜,所以我用了甜洋葱。我用了新鲜的黑眼豌豆,和盐猪肉、盐、胡椒和塔巴斯科辣酱一起煮了大约15分钟,然后加入食谱。我烤核桃做香蒜沙司,用3/4杯鸡汤代替水,1/4茶匙。肉豆蔻,和1/4茶匙。把智利粉放进豌豆里。
维
得克萨斯州奥斯汀市
1/14/2020
这真是太棒了!我们附近的杂货店没有很好的农产品可供选择,所以我用羽衣甘蓝代替甜菜,除此之外,我按照食谱做了。这是如此美味和充实,没有任何米饭或面饼。我们迫不及待地想再做一次!
lcooks4m
哈特福德CT
1/10/2020
哇!这太棒了!我加了一小罐番茄酱,使酱汁像照片一样更红。香草土豆泥太棒了!我把它放在玉米上,因为我觉得米饭的碳水化合物太多了。我唯一的批评是,它不能真正支撑我到下一顿饭。我认为如果要做一顿饭的话,这批菜应该加倍。
altheavet
洛杉矶
1/3/2020