鲍比·弗莱的贝类鸡肉海鲜饭配西班牙辣香肠和青豆

步骤1

将烤箱预热到375华氏度。将7又3/4杯的高汤放入平底锅中小火炖。

步骤2

同时，在一个大炖锅中用中高火加热两汤匙橄榄油和黄油。加入洋葱，煮至变软，大约5分钟。加入米饭，搅拌均匀。

步骤3

将藏红花加入炖汤中，煮1分钟。然后把高汤加到米饭里，煮开。把火调小，盖上锅盖，煮15到18分钟，直到液体被吸收，米饭变软。揭开并用叉子弄松。

步骤4

把西红柿放在一个小烤盘里，淋上蜂蜜和两汤匙橄榄油。用盐和胡椒粉调味，在烤箱里烤到软，大约30分钟。备用。

步骤5

把烤箱温度调到华氏450度。

步骤6

在一个大的烤箱平底锅里加热3汤匙橄榄油，直到几乎冒烟。用盐和胡椒粉调味鸡肉块，放入煎锅(必要时分批)，并将所有面煎成棕色。倒出油，把煎锅放到烤箱里。烤熟25到30分钟。静置15分钟。

步骤7

将一大锅盐水烧开。加入龙虾，盖上锅盖。再次煮沸，调小火，炖12到15分钟，直到煮熟。稍凉，然后去虾壳。保持爪子完整;粗切尾肉。

步骤8

在中号煎锅中用中高火煮西班牙辣香肠，直到两面都变成褐色，大约6分钟。把西班牙辣香肠移到铺有纸巾的盘子里。

步骤9

把贻贝和蛤蜊放在锅里，加一杯水，盖上锅盖，用大火煮3到4分钟，直到它们张开。丢弃任何打不开的。

第十步

在一个大的煎锅或海鲜饭锅中加热剩下的2汤匙橄榄油，直到几乎冒烟。用盐和胡椒粉调味，炒1分钟。用盐和胡椒粉调味鱿鱼，加入锅中。煮2到3分钟，直到完全熟透。加入米饭、剩下的2杯高汤、豌豆、西红柿、鸡肉、龙虾肉和西班牙辣香肠，搅拌均匀。加入贻贝和蛤蜊。

步骤11

加入柠檬蒜泥蛋黄酱和欧芹，搅拌均匀;用盐和胡椒粉调味。即可食用。

柠檬蒜泥蛋黄酱

步骤12

将大蒜、盐、蛋黄、柠檬汁和皮屑放入食品加工机或搅拌器中搅拌均匀。慢慢加入油，开始时一滴一滴，加工至变稠。用盐和白胡椒粉调味。冷藏至准备使用。